היא מלאה בברזל, אבץ, סידן וויטמינים השייכים לקבוצה B. ודלעת נהדרת לכל הגוף, פוטרת אותנו מרעלים ורעלים שונים. סיבי דלעת מסייעים לתפקוד תקין של המעיים ובנוסף, ממריצים את ספיגת חומרי הזנה.
אבל לא רק דלעת מועילה. מדענים מאוניברסיטת נוטינגהאם (בריטניה) מצאו כי טובה מיוחדת יכולה להביא לאדם שימוש בזרעי דלעת.
כלומר, כפי שגילו מדענים, ניתן להשתמש בזרעי דלעת לשמירה על רמות סוכר תקינות בדם ולהגנה מפני סוכרת.
לכן, במהלך המחקר נמצא כי כמה מרכיבים פעילים בזרעי דלעת, כולל פוליסכרידים, פפטידים וחלבונים, הם בעלי תכונות היפוגליקמיות ויכולים לעזור להפחית את רמת הגלוקוז בדם כמו אינסולין. ראשית כל, אנו מדברים על תרכובות כמו טריגונלין, חומצה ניקוטינית (הידועה גם כויטמין B3) ו- D-chiro-Inositol.
המחקר עצמו התרחש באופן הבא: קבוצה אחת של משתתפים קיבלה אוכל מועשר בגרעיני דלעת, ואילו הקבוצה השנייה הייתה בקרה. לאחר הארוחה נבדקו הנבדקים לרמת הסוכר בדם.
לדברי מומחים, אנשים שאכלו זרעי דלעת היו בעלי רמות סוכר מספקות בדם, וכדי להשיג אפקט זה מספיק לצרוך 65 גרם זרעים מדי יום.
מומחים ממליצים להוסיף גרעיני דלעת לסלטים ולמרקים, וכדי לייצר טעם נועז יותר הם יכולים לטגן מעט במחבת.
כיצד לצלות גרעיני דלעת - צפו בסרטון למטה:
