במיה, המכונה גם במיה או ליידפינגרס, היא אחד מהירקות הפופולריים והמזינים ביותר מצפון מזרח אפריקה. הצמח מעובד באזורים טרופיים וחמים ממוזגים. גדל הכי טוב באדמה יבשה ומנוקזת היטב. פירות במיה הם אחד מירקות הקלוריות הנמוכים ביותר. מנה של 100 גרם מכילה 30 קלוריות, ללא כולסטרול ושומן רווי. עם זאת, הירק הוא מקור עשיר לסיבים, מינרלים, ויטמינים, ולעתים קרובות מומלץ על ידי תזונאים לשליטה במשקל. במיה מכילה חומר דביק המסייע לתנועתיות המעיים ומקל על תסמיני העצירות. הבמיה מכילה כמות ניכרת של ויטמין A ונוגדי חמצון כמו בטא-קרוטן, זאקסנטין ולוטאין. ויטמין A, כידוע, נחוץ לשמירה על מצב בריא של ריריות ועור. אצבעות ליידי עשירות מאוד בויטמיני B (ניאצין, ויטמין B6, תיאמין וחומצה פנטותנית), ויטמין C ו-K. ראוי לציין כי ויטמין K מהווה קו-פקטור לאנזימי קרישת דם וחיוני לעצמות חזקות.
2022-11-11