הסכנות של צמחונות

סכנות הצמחונות נדברו כמעט מיד לאחר הופעתה. ראשית, מתנגדים למערכת תזונתית כזו, ואז רופאים ומדענים. ולמרות שעד היום המחקר בתחום זה עדיין נמשך, ניתן כבר לזהות כמה מחלות שעשויות להופיע כתוצאה ממעבר לתזונה צמחונית. מנגנון התרחשותם מתואר בפרסומים של מומחים בתזונה.

צמחונות: תועלת או נזק?

היחס לצמחונות תמיד היה שנוי במחלוקת. היו הרבה מחלוקות סביב הנושא הזה, אבל לא בגלל שדיאטה צמחונית אינה בריאה. כמו כל אחד אחר, יש לו יתרונות וחסרונות. ואידיאלי עבור אנשים מסוימים והתווית עבור אחרים. והעניין הוא לא רק בגנטיקה, אלא גם באקלים של המדינה בה האדם חי, גילו, נוכחותם או היעדרן של מחלות כרוניות וכו '.

בנוסף, יש חשיבות רבה לסוג התזונה הצמחונית שאדם מקפיד עליה. הרופאים מחלקים את זה ל:

• קפדן - היא ממליצה לסלק את כל המוצרים מהחי מהתזונה שלך.
• לא קפדני - כשאדם מסרב לבשר בלבד.

ובכל פעם הם מזכירים ש"הכל טוב במתינות. " יתר על כן, כשמדובר בדיאטה.

הסכנות שבצמחונות קפדנית

רופאים ממליצים לתושבי ארצנו להקפיד על תזונה צמחונית קפדנית רק לפרק זמן מסוים. לפיכך, הוא ינקה את הגוף ביעילות מבלי לגרום לבעיות בריאות הקשורות למחסור בויטמינים. יתכנו כמה מהם: הידרדרות בחילוף החומרים, מצב העור והריריות, הפרה של המטופויזה ועבודה של מערכת העצבים, פיגור והתפתחות גדילה אצל ילדים, הופעה של אוסטאופורוזיס וכו '.

רופאי עיניים אומרים כי צמחוני שעוסק בדיאטה קפדנית במשך זמן רב ניתן לזהות בקלות בעיניו. העובדה היא שחוסר בחלבון בגופו תורם למחזור חופשי של רעלים, אשר קודם כל משפיעים על אברי הראייה, מעוררים התפתחות ולא רק.

יחד עם זאת, כמעט כל הרופאים תומכים בתזונה צמחונית שאינה קפדנית, ומציינים את השפעותיה המיטיבות על הגוף.

אילו טבעונים עשויים להיות חסרים?

• נמצא בבשר ודגים. מחסורו מוביל לדלקת פרקים, בעיות לב, ניוון שרירים, cholelithiasis וכו '. במקרה זה, אדם חווה ירידה חדה במשקל, בצקת, נשירת שיער, חיוורון של העור ומראה של פריחה, חולשה כללית, כאבי ראש ונדודי שינה. . במהלך תקופה זו, ייתכן ריפוי איטי של פצעים, הופעת עצבנות ודיכאון.
• שנמצאים בדגים. מחסור שלהם מוביל להתפתחות טרשת עורקים, הופעת הפרעות אישיות ודיכאון, בעיות עור, מחלות לב וכלי דם ואוטואימוניות, אלרגיות, צורות מסוימות של סרטן, טרשת נפוצה.
• , שנמצא במזון שמקורו בבעלי חיים. חסרונו מוביל להתפתחות חולשה, עייפות, עצירות, חוסר תיאבון, אנמיה, דיכאון, דמנציה, בעיות בזיכרון ובאיזון מים-אלקליין, ירידה פתאומית במשקל, הפרעות במערכת העצבים, נפיחות, קהות אצבעות ורגליים.
• נמצא במוצרי חלב. כאשר הוא נקשר לויטמין D, יש לו תפקידים רבים. והמחסור בו משפיע לרעה לא רק על העצמות, אלא גם על השרירים, כלי הדם, מערכת העצבים, סינתזה של הורמונים ואנזימים.
• שנמצא בדגים ומוצרי חלב. המחסור בו מוביל להופעת מחלות לב וכלי דם, התפתחות רככת ותגובות אלרגיות, בפרט בילדים, הפרעות זיקפה אצל גברים, כמו גם יתר לחץ דם, דיכאון, סוכרת, אוסטאופורוזיס, אוסטיאופניה, צורות מסוימות של סרטן, מחלות דלקתיות ועששת. .
• , בפרט, המו-ברזל, שנמצא במוצרים מן החי. העובדה היא שיש גם ברזל לא-המו, שנמצא במזון צמחי. האחרון פחות נטמע בגוף. היעדר יסוד קורט זה מוביל להתפתחות אנמיה, חולשה, דיכאון ועייפות. יחד עם זאת, לחלק מהצמחונים, עם תכנון תזונה לא נכון, עלול להיות עודף ברזל, וכתוצאה מכך עלול להתחיל שיכרון.
• שנמצא במוצרי חלב. המחסור בו עלול לגרום לבעיות בהמטופואזה, הפרעות במערכת הרבייה ובבלוטת התריס, עייפות מהירה, הידרדרות העור והריריות.
• אשר מגיע מפירות ים ואחראי לתפקוד תקין של בלוטת התריס.
• ... באופן מוזר, אך המחסור שלה יכול להיווצר בגלל צריכת דגנים בעיקר בגוף. המצב כרוך בהופעת רככת, אנמיה, גדילה ועיכובים התפתחותיים אצל ילדים.

עם זאת, אתה יכול למנוע התפתחות של כל המחלות הללו על ידי בחינת התזונה שלך והקפדה על כך שהגוף יקבל את כל החומרים הדרושים בכמות מספקת, אם כי עם מוצרים אחרים. לדוגמה, חלבון יכול להילקח מקטניות, ברזל - מקטניות, אגוזים ופטריות, ויטמינים - מירקות ופירות. וויטמין D מגיע מאור שמש חם.

האם צמחונות היא אשליה?

יש מדענים שמתעקשים שצמחונות, קפדנית או לא קפדנית, היא רק אשליה, מכיוון שאדם עדיין מקבל את השומנים מן החי ואת אלה שאין להם תחליף, שנמצאים במזון שמקורו מן החי, אם כי באופן שונה במקצת.

העובדה היא שעם הזמן, הגוף של הטבעונים מסתגל לסוג התזונה שלהם בשל הופעתם של חיידקים ספרופיטים במעיים שלהם. לוקחים חלק ישיר בתהליך העיכול, הם מייצרים את אותן חומצות אמינו חיוניות. והכל יהיה בסדר, רק שזה קורה רק כל עוד המיקרופלורה הזו מאכלסת את המעיים. אבל הדבר המעניין ביותר הוא שהוא מת לא רק מאנטיביוטיקה, אלא גם מפיטונסידדים - חומרים הנמצאים בבצל, שום ואפילו גזר.

בנוסף, מאמינים שכמות החלבון שמעורבת בחילוף החומרים של טבעוני ואוכל בשר זהה. והם מסבירים זאת בכך שתהליכים מטבוליים אינם יכולים לעבור לסוג תזונה צמחוני, גם אם האדם עצמו עבר אליו. החומרים (החלבונים) החסרים נלקחים מרקמות ואיברים של האורגניזם עצמו, שבגללם נתמכים הפונקציות של איברים חיוניים. במילים אחרות, צמחונות היא אשליה. כמובן שמבחינת הפיזיולוגיה.

צמחונות וקלוריות

התזונה של צמחוני שונה מהתזונה של אוכל בשר עם תכולת קלוריות נמוכה יותר, אולם, בדיוק כמו המזון הצמחי עצמו שונה ממזון שמקורו בבעלי חיים. בנוסף, שומנים צמחיים כמעט ולא נטמעים ללא בעלי חיים. לכן, על מנת להרוויח את 2000 הקק"ל הנדרשים, טבעוני, על פי חישובים, צריך לאכול 2 - 8 ק"ג מזון ליום. אבל, בהיותו ממוצא צמחי, במקרה הטוב, מזון זה יוביל לייצור גז מוגבר, ובמקרה הרע - להתרחשות.

למעשה, צמחונים אוכלים פחות. עם זאת, לפעמים, בגלל תזונה שאינה מורכבת כראוי, גופם עשוי לקבל פחות קילוקלוריות. לרוב, במקום 2000 - 2500 הנדרשים, מסופקים רק 1200 - 1800 קק"ל. אבל, הדבר המעניין ביותר הוא שעל פי תוצאות המחקר, תהליכים מטבוליים בגופם עדיין מתנהלים באותו אופן כאילו כמות הקלוריות שהתקבלה הייתה מספקת.

זה מוסבר על ידי נוכחות של חומר ייחודי בגוף, שבזכותו ניתן לעשות שימוש חוזר באנרגיה המתקבלת עם מזון. זה על חומצה לקטית, או חומצת חלב... אותו אחד שנוצר בשרירים בזמן מאמץ גופני אינטנסיבי, ואז נכנס לזרם הדם.

נכון, כדי שהוא ייוצר בכמויות מספיקות, הטבעוני צריך לזוז הרבה. אורח חייו מוכיח זאת גם. בין שומרי הדיאטה הצמחונית ישנם ספורטאים רבים המציגים את התוצאות הגבוהות ביותר, או אנשים שפשוט אינם יכולים לדמיין את חייהם ללא תנועה. והם עושים באופן קבוע טרקים בהרים ובמדבריות, רצים מאות קילומטרים וכו '.

כמובן, בגופו של אוכל בשר, לקטט מיוצר באופן פעיל גם כן. אך העודף שלה, לדברי ג'יי סומרו ופ 'הוכאצ'ק, חוקרים מארצות הברית, משמש "לשיפור תפקוד המוח, הלב, הריאות ושרירי השלד." הצהרה זו מנטלת את המיתוס שהמוח ניזון רק מההוצאה. אגב, הוא מחומצן איטי כמעט פי 10 מלקטט, שתאי המוח מעדיפים תמיד. ראוי לציין כי מוחו של אוכל בשר צורך עד 90% מחומצת החלב. לעומת זאת, טבעוני אינו יכול "להתפאר" באינדיקטורים כאלה, שכן כל חומצת החלב שלו, כאשר היא נכנסת לזרם הדם, נכנסת מיד לשרירים.

עובדה חשובה נוספת היא חמצן. באדם רגיל הוא לוקח חלק פעיל בחמצון של לקט במוח. זה לא קורה לטבעונים. כתוצאה מכך, דרישת החמצן שלו פוחתת, הנשימה מואטת בהתחלה ואז נבנית מחדש בצורה כזו שהשימוש בלקטט על ידי המוח הופך לבלתי אפשרי. מ 'יא. זולונדזה כותב על כך בפירוט בפרסום "צמחונות: חידות ושיעורים, יתרונות ונזקים."

הם אומרים כי צמחונים פשוט לא יכולים לנהל אורח חיים רגוע, מכיוון שהגוף עצמו דוחף אותם לנוע, מעורר התפרצויות כעס, המלוות במתח רפלקס של כל קבוצות השרירים. והם מביאים את הדוגמה של צמחונים מפורסמים, שהתנהגותם האגרסיבית בכנות הפתיעה לעתים קרובות עדי ראייה. אלה אייזק ניוטון, ליאו טולסטוי, אדולף היטלר וכו '.

לסיכום כל האמור לעיל, ברצוני לציין כי הוא מתייחס לא רק לצמחונים, אלא גם לאוכלי בשר, אם כמות הקלוריות שהם צורכים אינה עולה על 1200 קק"ל ליום. יחד עם זאת, דיאטה מורכבת כראוי עם כמות נכונה של חומרים מזינים הנכנסים לגוף באופן קבוע מבטלת את כל הבעיות גם עבור תומכים נלהבים בתזונה צמחונית.

סכנות הצמחונות לנשים

מחקרים שערכו מדענים אמריקאים הראו כי צמחונות קפדנית מעוררת את השיבושים ההורמונליים החזקים ביותר אצל נשים. הסיבה לכך היא חוסר איזון במאזן הורמוני בלוטת התריס T3 ו- T4, שגורם לירידה בייצור האסטרדיול והפרוגסטרון על ידי השחלות.

כתוצאה מכך עלולים להופיע אי-סדירות במחזור החודשי, תקלות או תת פעילות של בלוטת התריס, כמו גם האטה בתהליכים מטבוליים. יחד עם זאת, לנשים יש לעיתים קרובות דלילות ויובש בעור, נפיחות, ירידה בקצב הלב, עצירות והפרה של ויסות חום (כאשר אדם אינו יכול להתחמם).

אבל הדבר המעניין ביותר הוא שכולם נעלמים כמעט מיד לאחר הכללת חלבונים מן החי בתזונה - מוצרי חלב, דגים וביצים. אגב, לא ראוי להחליפם בסויה, שכן החומרים הכלולים בה – איזופלבונים – בכמויות גדולות עלולים לגרום לאי פוריות ולעורר עלייה עודפת במשקל על רקע האטה של ​​בלוטת התריס.

כמו כל תזונה אחרת, תזונה צמחונית עם תזונה שנוסחה בצורה לא נכונה או דחייה מוחלטת של מוצרים מהחי עלולה להזיק. כדי שזה לא יקרה, אתה צריך לגוון את התפריט שלך כמה שאפשר, הקפד לכלול בו את כל מתנות הטבע. כמו כן, אל תשכח את התוויות הנגד שלה. זה לא רצוי לילדים ובני נוער, נשים הרות ונשים מניקות.