תכונות מסוכנות ושימושיות של בזיליקום

ישנם יותר מעשרה סוגי בזיליקום ולכל אחד מהם יש ניחוח ייחודי משלו, גוון וצורה. בתרבויות רבות, צמח זה מאוד מיוחד, למשל, בהודו בזיליקום נחשב לצמח קדוש, אך ברומניה עדיין קיים מנהג בעת קבלת הצעת נישואין, ילדה נותנת לבחור זרע ירוק של בזיליקום.

ואנחנו רוצים לספר לך על איזה בזיליקום שימושי לתזונה שלנו, איך לבחור אותו ואיך לאכול אותו.

עונה

נכון לעכשיו, זה נהיה כל כך פופולרי לגדל עשבי תיבול מתובלים על אדן החלון של המטבחים שלכם עד שהשימוש בעשבי תיבול טריים כבר זמין כל השנה. אבל, אם אנחנו מדברים על בזיליקום טחון, הוא הופך להיות זמין מאפריל ומכיל עד ספטמבר.

איך לבחור

כמו כל ירקות, בזיליקום נבחר על פי מראהו. הצמח צריך להיות טרי, בעל צבע עז וארומה אופיינית. אל תקנו בזיליקום עם עלים איטיים, וגם אם עלי הצמח מכוסים כתמים כהים.

נכסים שימושיים

הרכב הבזיליקום מכיל ויטמינים C, B2, PP, A, P, וגם סוכר, קרוטן, פיטונצידים, מתילהביקול, סינול, לינולול, קמפור, אוקימן, טאנינים, ספונין חומצי.

בזיליקום מגרה באופן מושלם את מערכת החיסון. זה מגן כמעט מכל זיהומים. יש לו סגולות רפואיות למחלות בדרכי הנשימה, זיהומים נגיפיים, חיידקיים ופטרייתיים בדרכי הנשימה.

מתן אפקט אנטיבקטריאלי, בזיליקום יעזור לבעיות דרך הפה: הוא יהרוס את החיידקים הגורמים לעששת, אבנית, פלאק, ריח רע מהפה.

כמו כן, השימוש בבזיליקום מחזק את העצבים, ממריץ את פעילות המוח ומנרמל את השינה.

האנזימים הכלולים בבזיליקום מקדמים את פירוק ושריפת השומנים בגוף וממריצים ירידה במשקל.

ויטמינים C ו- P מחזקים את דפנות כלי הדם, אך לויטמין A יש השפעה חיובית על יופי ובריאות השיער, העור והציפורניים.

אנשים הסובלים מאפילפסיה, מחלות לב, סוכרת, כמו גם חולים עם יתר לחץ דם, נשים בהריון ולוקים בהפרעות קרישת דם, צריכים לסרב להשתמש בזיליקום.

כיצד להשתמש

בזיליקום הוא תבלין נפוץ מאוד, הוא מתווסף לסלטים, מנות בשר ודגים, רטבים, מרקים.

תה מבושל מעליו, והוא מתווסף גם לייצור גלידה, לימונדה וסורטים.