גידול פטריות פורצ'יני בבקתת הקיץ שלהם

למרות מוצאן האצילי, פטריות מוכנות להתמודד עם תנאי הגידול המשתנים. לכן, גידול פטריות הפורצ'יני בארץ זמין לכל גנן שיש לו ניסיון בגידול תפטיר של מתנות יער אחרות. אם אין לך מיומנות כזו, אז לפני גידול פטריות פורצ'יני בחלקה אישית, אתה צריך ללמוד ביסודיות את טכנולוגיית הטיפוח, ואפילו טוב יותר, תחילה להתאמן על גידול שמפיניון.

פטריה לבנה, או בולטוס, מתייחסת לפטריות צינוריות. הוא צומח באדמות חוליות, אך יכול לגדול גם באדמה פורייה. זה נפוץ יותר מתחת ליבנה, לעתים רחוקות יותר מתחת לאלונים, מעדיף עצים בוגרים מעל 20 שנה. הוא חי באזורים הממוזגים והתת-ארקטיים ברחבי אירואסיה. פרי מיוני עד אוקטובר.

קראו חומר זה וצפו בסרטון כיצד לגדל פטריות פורצ'יני בארץ בשטח הפתוח. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל בטיפוח.

איך נראות פטריות לבנות?

את הכובע של פטריית הפורצ'יני ניתן לצבוע בצבעים שונים: צהוב, חום, חום, אדום, סגול, אפור-חום. צביעה תלויה במקום הצמיחה של הפטרייה. כמו כן, הכובע יכול להיות לא אחיד בצבע: לעתים קרובות בקצוות הוא הרבה יותר בהיר מאשר במרכז. הכובע הוא צינורי, בצורת כרית, גדל עד 20 ס"מ קוטר.

הצינוריות לבנות בהתחלה, ואז הופכות לצהבהב-ירקרק או צהבהב-זית. הרגל עבה, מעובה למטה, עם דוגמת רשת. לפעמים זה קיים רק בחלק העליון של הרגל. בדרך כלל צבעו מתאים לצבע הכובע, רק קצת יותר בהיר. עיסת גוף הפרי לבנה, צפופה, חסרת ריח ובעלת טעם אגוזי. במקום החיתוך הצבע אינו משתנה.

ראה איך נראות פטריות פורצ'יני בתמונות הבאות:

פטריה לבנה מוערכת לא רק בגלל הטעם שלה. הוא גם מסוגל לעורר את הפרשת מיצי העיכול. יש לציין שהבולטוס מבחינת תכולת החומרים התזונתיים שונה באופן ניכר מפטריות אחרות. למרות כל תכונותיו החיוביות, הוא נחות באופן ניכר מהבולטוס מבחינת נוכחות חלבונים, והשנטרל והמורל מבחינת התוכן של יסודות קורט כמו זרחן ואשלגן. כמו כן יש לציין כי העיכול של חלבון לאחר ייבוש הפטרייה הלבנה עולה ב-80%. לפטריות מיובשות יש טעם מיוחד משלה, ולכן האבקה שלה משמשת לעתים קרובות כתיבול למאכלים שונים.

לפטרייה לבנה יש גם תכונות שימושיות אחרות: טוניק, אנטי זיהומי, ריפוי פצעים, אנטי גידול. הודות ללציטין הכלול בפטרייה, הוא שימושי לאנמיה וטרשת עורקים, מחלות כבד וכליות ופתולוגיות עיניים. יש לו השפעה חיובית על מערכת החיסון, עוזר בפירוק גליקוגנים ושומנים, הסרת עודפי כולסטרול מהגוף.

לפטריות אלה, הגדלות מתחת לעצים שונים, יש צבעי כובע שונים. הפטריות הכהות ביותר צומחות מתחת לאשוח, ולאלו הגדלות מתחת לאורן יש כובע אדום-חום יפהפה.

להלן מתאר בפירוט כיצד לגדל פטריות פורצ'יני בבקתת הקיץ שלהם.

איך לגדל פטריות פורצ'יני: הכנת אדמה פתוחה

בורוביק תמיד נחשב למלך כל הפטריות. לפני גידול פטריות פורצ'יני בארץ, זכרו שהן שייכות לקבוצת המיקוריזלים, כלומר צומחים בסימביוזה עם שורשי עצים. לכן, התנאים לגידול פטריות פורצ'יני צריכים להיות דומים לתנאים שבהם הן חיות בטבע.

פטריות גדלות רק מתחת ליבנה, אספס, אשוחים, אשור, אלונים. הם אוהבים קרחות לחות ומתונות, אבל לא תחת קרני השמש הפתוחות. בולטוס לא יגדל במקומות חשוכים. כמו כן, פטריית הפורצ'יני אינה סובלת את השכונה עם כמה עשבי תיבול, כגון שרך ופרסה. בעת בחירת מקום לגידול של פטריה זו, יש לקחת בחשבון את כל הגורמים הללו.

אם יש לך עצים מתאימים בחלקת הגינה שלך, אז אתה יכול בקלות להתחיל לגדל פטריית פורצ'יני בקנה מידה תעשייתי. בתנאים מלאכותיים, ללא עצים, אף אחד עדיין לא הצליח לגדל את הפטרייה הזו.

כדי לגדל פטריות פורצ'יני באדמה פתוחה, אתה צריך לדאוג להכנת המיטות. לשם כך נחפר במקום הנבחר בור ברוחב 2 מ' ועומק 30 ס"מ. ממלאים אותו בתערובת מיוחדת, אותה מכינים מראש. עלי אלון השלכת נקצרים באביב ומעורבבים עם עץ אלון רקוב וגללי סוסים נקיים. יש להוסיף לעלים גם עץ אלון וגם זבל סוסים ביחס של 5% מנפחם. תחילה מניחים עלים בשכבה של כ-20 ס"מ, יוצקים מעט זבל סוסים ועץ רקוב ומשקים בתמיסה 1% של אמוניום חנקתי. ואז להניח בדיוק את אותה שכבה חדשה. לפיכך, מבוצעות מספר שכבות. לאחר 7-10 ימים, התערובת צריכה להתחמם ל-40 מעלות צלזיוס. בשלב זה יש לערבב אותה כך שתהפוך למסה הומוגנית. כעבור חודש התערובת מוכנה והיא מונחת בבור בצורת שכבות בעובי 10-12 ס"מ. בהתאם לטכנולוגיה הנכונה לגידול פטריות פורצ'יני, יוצקים כל שכבה מהתערובת אדמת גינה בעובי 6-8 ס"מ. כל עובי המיטה הוא כ-50 ס"מ. באמצע זה נעשה גבוה יותר כך מים מתגלגלים ממנו.

להלן מתואר כיצד לגדל תפטיר של פטריות פורצ'יני בארץ.

זריעת תפטיר וטיפול בפטריות פורצ'יני

ישנן מספר דרכים לגדל תפטיר פורצ'יני. בשיטה הראשונה אוספים פטריות בשלות מדי ויוצקים מי גשמים בקערת עץ. תערובת זו נשארת למשך יום. לאחר מכן מערבבים היטב ומסננים דרך רקמה נדירה. כתוצאה מהליך זה נותרים נבגי פורצ'יני רבים במים. הם שוקעים לתחתית. להנבטה שלהם אפשר להוסיף למים מעט שמרי אפייה. לאחר מכן מסירים בעדינות את הקצף בעזרת כף ומרוקנים את החלק העליון של הנוזל השקוף, ומניחים את שאר התמיסה עם נבגים באור. אתה יכול לנקז את שאר הנוזלים מכלים שונים לתוך אחד. לאחר שבוע, חלקו העליון של הנוזל השקוף מרוקן בזהירות, והתרחיף המיושב נשפך לבקבוקים ומאוחסן במקרר. ניתן להשתמש בתרחיף זה במשך שנה שלמה, אך עדיף להשתמש בו במהלך החודש הראשון, מכיוון שבזמן זה הנבגים נשארים ברי קיימא. תערובת זו מוזגת על המיטה המוכנה, והשכבה העליונה של האדמה מוסרת תחילה. אפשר גם לצקת את התערובת סביב עצים נבחרים. לפני גידול התפטיר של פטריות פורצ'יני, תחילה עליך להסיר בזהירות, מבלי לפגוע בשורשי העצים, להסיר את שכבת האדמה. זה נעשה על מנת לחשוף את שורשי העצים. ואז יוצקים אותם עם תרחיף ומכסים שוב באדמה. יוצקים את התרחיף בשיעור של 400 גרם לכל 30 ס"מ. לאחר מכן, יש לשפוך את האדמה בשפע עם 4-5 דליים של מים.

הסרטון הזה מדבר בפירוט על גידול תפטיר של פטריות פורצ'יני בדרך הראשונה:

בשיטה השנייה קוטפים את התפטיר במקומות שבהם גדלות פטריות לבנות. מדוע חותכים שכבות אדמה מסביב לפטרייה במידות של 20X30 ס"מ ובעובי של 10-15 ס"מ. לאחר מכן חותכים אותם למספר חלקים ושתילים אותם בערוגה או במקום נבחר כך שתהיה שכבת אדמה בעובי 5-7 ס"מ מעליהם. להרטיב מעט ולכסות בעלים ומגנים כך שהם תמיד רטובים.

יש לזרוע קפס מתחת לאותם העצים שמתחתם נלקח חומר השתילה. הבחינו כי פטריות גדלות טוב יותר מתחת לעצים בני 15-25 שנים.

אתה יכול לזרוע את התפטיר בדרך אחרת. מדוע מכסים בשלים מדי של פטריות פורצ'יני נחתכים לחתיכות קטנות ומערבבים עם כמות קטנה של אדמה. ואז להרטיב אותו מעט. אפשר גם לזרוע כובעי פטריות מיובשים מעט. הם מונחים על מיטה ומשקים אותם. לאחר 5-6 ימים הם מוסרים - הנבגים, יחד עם מים, כבר חדרו לאדמה. אתה יכול לשים חתיכות מהכובע מתחת לשכבת האדמה העליונה. עדיף לזרוע תפטיר בספטמבר.

סרטון זה מראה כיצד לגדל פטריות פורצ'יני בדרך השנייה:

ביציאה, אין לשפוך את התפטיר יותר מדי במים, הוא עלול למות; אבל בסתיו יבש יש להרטיב אותו עם מזלף או מרסס. גידול וטיפול בתפטיר מורכבים מהשקיה תקופתית בקיץ יבש. להשקות רצוי מוקדם בבוקר. אין צורך ליישם דשנים מינרליים. פטריות בודדות מופיעות בשנה הבאה לאחר השתילה, וקציר טוב נלקח שנתיים לאחר הזריעה. מתחת לעץ אחד אתה יכול לקבל דלי של קציר. בעת קטיף פטריות, יש לחתוך אותן בזהירות ולהשאיר את שאריות הגבעול כדי לא לפגוע בתפטיר.