טכנולוגיה של גידול בולטוס ובולטוס

כמו פטריות רבות אחרות, ניתן לגדל פטריות בולטוס ואספפן בבקתות הקיץ. לגידול פטריות אספן, עדיף להשתמש בטכנולוגיה של קציר תפטיר דגנים או להכין תרחיף פטריות. גידול בולטוס בארץ יכול להיעשות על ידי זריעת אזור מוצל מתחת לעצים עם נבגים של כובעים של פטריות ישנות.

בולטוס היא פטריית מיקוריזה צינורית. זה נקרא גם אספן, ג'ינג'י. הוא נפוץ באזור הממוזג של חצי הכדור הצפוני. הוא גדל ביערות אספן מעורבים של אירופה, סיביר, אורל, המזרח הרחוק. פירות בקיץ מיוני עד ספטמבר. גדל באזורים בהירים לחים, על אדמה חולית פורייה קלה. ישנם סוגים רבים ושונים של פטרייה זו.

הכובע של פטריות צעירות הוא כדורי בצורתו, הקצוות שלו לחוצים בחוזקה לגזע. עם הזמן הוא הופך לשטוח יותר ודמוי כרית וגודל עד 20 ס"מ קוטר. הצבע יכול להשתנות מאדום ואדום-חום ללבן או חום לבנבן. הצינוריות בצבע אפור, שמנת או אוף-וויט. הרגל מתרחבת כלפי מטה או גלילית, לבנה, גדלה עד 20 ס"מ אורך ועד 5 ס"מ קוטר. הוא מכוסה בקשקשים חומים או שחורים מלבנים סיביים. העיסה צפופה, לבנה, חזקה, לפעמים הופכת לכחול או אדום כשחותכים אותה.

תלמדו כיצד לגדל בולטוס ובולטוס בארץ בקריאת החומר בעמוד זה.

טיפוח נכון של בולטוס בגינה

לגידול בולטוס, עדיף להשתמש בתפטיר דגנים. באתר כדאי לבחור מקום מוצל ולח, מוגן מהרוח, רצוי שיצמחו צפפונים או עצי יער אחרים בקרבת מקום. האדמה חייבת להיות חולית. באתר הנבחר הם חופרים בור במידות של 2 X 2 מ' ועומק של 30 ס"מ. לאחר מכן מרופדת התחתית שלו בעלים בשכבה בעובי 10 ס"מ. עדיף לקחת עלי אספן או נסורת. ואז השכבה השנייה עשויה מאדמת יער שנלקחה מתחת לאספונים. זה צריך להיות גם בעובי 10 ס"מ. לאחר מכן יוצקים שכבה של תפטיר דגנים והכל מכוסה באדמת גינה.

ניתן לזרוע תפטיר בשתי דרכים - להכין תפטיר דגנים ולהניח אותו בערוגות מוכנות, או לעשות תרחיף.

כדי ליצור השעיה, יש לאסוף ביער פטריות גדולות בשלות מדי ולהפריד מהן שכבה צינורית. לאחר מכן העבירו אותו במטחנת בשר והניחו אותו במיכל עם מי גשמים: עבור 10 ליטר מים - 2 ק"ג מסת פטריות. מוסיפים 15 גרם שמרי אפייה, מערבבים ומשרים שבועיים בטמפרטורת החדר. כאשר קצף עם פסולת קטנה וחלקיקי עיסת מופיע על פני השטח, ההשעיה מוכנה. יש לשפוך אותו על המיטה המוכנה, מתחת לשכבה העליונה של אדמת הגן. לאחר מכן להשקות את המיטה במי גשמים ולכסות ביוטה.

טיפוח נכון של בולטוס על חלקה אישית בקיץ יבש כרוך בהרטבה חובה של המיטות. יש להשקות אותו ממזלף או עם מרסס. הפטריות הראשונות מופיעות בשנה הבאה לאחר שתילת התפטיר. יש לאסוף בזהירות פטריות אספן, לחתוך אותן, ולא לסובב אותן, כדי לא לפגוע בתפטיר.

ביפן מגדלים זן הדומה לאגרית ​​דבש חורפית - קוליביה עם רגליים ציר, פטרייה אכילה על תנאי. רק כובעים משמשים לאוכל, מכיוון שהרגליים גסות מדי. זוהי אחת הפטריות הפופולריות ביותר במטבח היפני.

לאחר מכן, תלמד כיצד לגדל פטריות בולטוס בעצמך.

איך אפשר לגדל בולטוס בארץ

בולטוס היא אחת הפטריות הצינוריות הנפוצות ביותר. הוא גדל ליד ליבנה ויוצר סימביוזה עם שורשיהם. ניתן למצוא אותו ביערות אירופה, סיביר, אורל, המזרח הרחוק, אפילו באזור הארקטי. הוא גדל ביערות מעורבים, בטונדרה ובביצות, בקצוות ובגבעות, במקומות מוארים. פירות בקיץ, מיוני עד ספטמבר.

כובע הפטריות מגיע לקוטר של עד 15 ס"מ. בהתחלה הוא קמור, ואז הוא הופך שטוח יותר. זה קורה אפור, חום אפרפר, לבנבן, חום, שחור. הצינוריות לבנבן בהתחלה, ואז הופכות לחום-אפור. הרגל גדלה עד 20 ס"מ אורך ועד 3 ס"מ קוטר, מעובה מעט בתחתית או גלילית, לבנבנה ומכוסה בקשקשים מוארכים אפורים, חומים או שחורים. הבשר לבן, צפוף, עשוי להיות ורוד על החתך. Boletus משמש בכל סוגי החסר.

גידול בולטוס אפשרי רק באדמה פתוחה מתחת לעצים. יש ליצור את כל התנאים הקרובים לטבעיות לצמיחת התפטיר. למה לבחור מקום מאוורר ומואר, אך מוגן מאור שמש ישיר. עדיף להיות תפטיר ליד ליבנה. אבל אפשר גם לבחור חלקה בפרדס.

לפני גידול בוליטוס בגינה, עליך לחפור בור בעומק 30 ס"מ, בגודל 2 X 2 מ'. בתחתית הבור מניחים שכבה של נסורת ליבנה או עלים בעובי 10 ס"מ. אתה יכול גם להשתמש בתערובת של קליפת ליבנה ונסורת. השכבה השנייה עשויה מחומוס שנלקח מהתפטיר של הבולטוס ביער. תפטיר דגנים של הפטרייה יוצקים עליו ומכוסים בשכבת עלים או נסורת. זה צריך להיות באותו הרכב כמו הראשון, 3 ס"מ עובי. השכבה האחרונה עשויה מאדמת גינה בעובי 5 ס"מ. מושקה במי גשמים חמימים.

במקום תפטיר דגנים, אתה יכול לזרוע את המיטה עם נבגים מכובעים של פטריות ישנות. למה שופכים כובעים במי גשמים ומניחים במיכל עץ. יום לאחר מכן, המים מסוננים ומשקים עם המיטה המוכנה.

אם הזריעה מתבצעת עם תפטיר דגנים, הפטריות הראשונות מופיעות בעוד 2,5-3 חודשים וניתן לקצור כל 2-3 שבועות עד סוף הסתיו. בשיטה השנייה, פטריות מופיעות רק בשנה הבאה.

גידול פטריות מורכב רק מהשקיית הערוגות. יש לשמור עליו תמיד לח. אבל לא כדאי להגזים. מלחות מוגזמת, התפטיר נעלם. פטריות יש לחתוך בזהירות עם סכין מבלי לפגוע בתפטיר. לאחר קציר היבול הבא, יש להשקות את המיטה היטב בגשם או במי באר.