מינרלים, יחד עם אנזימים, מקלים על מהלך התגובות הכימיות בגוף ויוצרים את המרכיבים המבניים של הגוף. מינרלים רבים חשובים לייצור אנרגיה.
קבוצה של מינרלים הנקראים אלקטרוליטים, הכוללים נתרן, אשלגן וכלוריד, אחראים להתכווצות השרירים, תפקוד מערכת העצבים ומאזן הנוזלים בגוף.
סידן, זרחן ומנגן מספקים צפיפות עצם והתכווצות שרירים.
גופרית היא מרכיב של כל סוגי החלבונים, חלק מההורמונים (כולל אינסולין) וויטמינים (ביוטין ותיאמין). כונדרויטין סולפט קיים בעור, בסחוס, בציפורניים, ברצועות ובמסתמי שריר הלב. עם מחסור בגופרית בגוף, השיער והציפורניים מתחילים להישבר, והעור דוהה.
סיכום של המינרלים העיקריים מוצג בטבלה.
מקור: thehealthsite.com תרגום: לקשמי