מדי שנה ברוסיה, כמו גם במספר מדינות במרחב הפוסט-סובייטי, מצוין יום קונדיטור.
בניגוד אליו חוגגים כל המומחים הקשורים לתהליך הבישול ב-20 באוקטובר, היום הוא חג מקצועי לאנשים הקשורים גם לבישול, אך "ממוקדים בצר".
בניגוד לטבח ומומחה לקולינריה, שתפקידו להאכיל אדם בצורה טעימה, לשף קונדיטור יש משימה קצת אחרת. הוא מתמחה בהכנת אותו חלק באוכל, הכולל יצירת סוגי בצקים שונים ותבשילים המבוססים עליו, מאפים, קרמים וקינוחים, כלומר כל מה שאנחנו אוהבים לאכול עם כוס תה וקפה. , פשטידות, מאפים, עוגיות, ממתקים, - בני לוויה של כל סעודה חגיגית.
אמנם עבור חלקם, קונדיטוריה היא טאבו. זה חל, קודם כל, על אנשים שעוקבים אחר תזונה ואורח חיים מסוים. ומישהו לא יכול לחיות יום בלי עוגה. ועדיין, האדישים ליצירות אמנות הקונדיטוריה הם במיעוט.
מאמינים כי תאריך חגיגת יום הקונדיטור קשור לאירוע שהתרחש בשנת 1932, כאשר הוקם בברית המועצות מכון המחקר המדעי של כל האיחוד של תעשיית הקונדיטוריה. המשימה של מוסד זה כללה ניתוח ומודרניזציה של ציוד תעשייתי, הכנסת טכנולוגיות חדשות בייצור מוצרי ממתקים, וניטור איכותו.
קונדיטוריה בנפש קשורה קשר בל יינתק עם סוכר והמילה "מתוק". יש לכך סיבות היסטוריות מסוימות. אנשים החוקרים את ההיסטוריה של אמנות הקונדיטוריה טוענים שיש לחפש את מקורותיה בעת העתיקה, כאשר אנשים למדו את התכונות וטעמו של שוקולד (באמריקה), כמו גם סוכר קנים ודבש (בהודו ובעולם הערבי). עד רגע מסוים הגיעו ממתקים לאירופה מהמזרח.
"רגע" זה (שבו אמנות הקונדיטוריה החלה להתפתח באופן עצמאי באירופה) נפל בסוף המאה ה -15 - תחילת המאה ה -16, ואיטליה הפכה למדינה ממנה התפשטו עסקי הקונדיטוריה למדינות אירופה. הוא האמין כי עצם המילה "קונדיטור" שורשיה בשפות האיטלקיות והלטיניות.
כיום ההכשרה במקצועו של קונדיטור מתבצעת במוסדות חינוך מיוחדים. עם זאת, להיות אדון אמיתי במלאכה שלך זו לא עבודה קלה שדורשת מאדם ידע, ניסיון, דמיון יצירתי, סבלנות וטעם ללא דופי. כמו במקצועות רבים הקשורים לעבודה ידנית וליצירתיות, למקצוע של קונדיטור יש דקויות משלו, סודות שהעברתם לכל אחד נותרה בזכות הבעלים. לא במקרה משווים יצירות קונדיטוריות בודדות ליצירות אמנות.
חגיגת יום הקונדיטוריה מלווה לרוב בארגון כיתות אמן, תחרויות, טעימות ותערוכות.