אחד הפסטיבלים המפורסמים בסקוטלנד הוא פסטיבל וויסקי בספייסייד (פסטיבל הוויסקי של ספייסייד).
אך בשנת 2020, בגלל מגיפת הנגיף הכורוני, אירועי הפסטיבל בוטלו.
לכל מדינה יש את המוצר הלאומי שלה, את הגאווה הלאומית שלה. הסקוטים גאים בוויסקי שלהם.
עם תחילת האביב בסקוטלנד מתחיל זמן הפסטיבלים והחגיגות המוקדשות לוויסקי. הראשון מתחיל את פסטיבל הוויסקי של רוח ספייסייד, שנמשך 6 ימים. אחריו פייס איל - פסטיבל מאלט ומוסיקה. וכך עד ספטמבר, כאשר האחרון מתחיל - פסטיבל וויסקי סתיו Speyside.
Speyside הוא ביתם של צפיפות המזקקות הגבוהה ביותר בעולם. ישנם יותר מ -100 מפעלים המייצרים את המשקה המפורסם. יש את המזקקות המפורסמות ביותר - גלנפידיך, גלן גרנט, סטראטיסלה ...
אחת לשנה אנשים רגילים יכולים לבקר במפעלים של יצרני הוויסקי היוקרתיים ביותר. בזמנים רגילים, מפעלים אינם מאפשרים לגורמים חיצוניים להיכנס לסדנאות שלהם. החלק העיקרי והאטרקטיבי ביותר של הפסטיבל הוא טעימה של זנים רבים שונים של המשקה הארומטי., כולל בהדרכת מומחים. במהלך הפסטיבל תוכלו לטעום מזני הוויסקי הנדירים והבוגרים ביותר.
במהלך הפסטיבל מתקיימים פגישות עם אספנים שיכולים לחלוק את חוויותיהם, תכניות ריקוד עם הטיה לאומית. ישנם טיולים היסטוריים המספרים על תהליכים טכנולוגיים, התפתחות עיצוב בקבוקים ותוויות. הביקורים מאורגנים במוסכי המוזיאון של מפעלים, שם נאספים כל דגימות המשאיות המקוריות שהעבירו את המוצר הרצוי לצרכנים. אותם משתתפים בהם הוויסקי מתחיל להעיר את הדם המבעבע של אבותיהם מוזמנים לקחת חלק בספורט הסקוטי: השלכת בולי עץ או פטיש.
תכנית הפסטיבל לכבוד אליקסר החיים המקומי כוללת תחרויות מהנות, קבלות פנים וארוחות במזקקות, מסיבות סקוטיות עם מוסיקה וריקודים, תפריטים מיוחדים במסעדות, תחרויות ותחרויות שונות, תצוגת אופנה של כיורים (חצאיות סקוטיות), ביקור למוזיאון הוויסקי ותחרות לבניית חביות מהירה ביותר, תערוכות וערבי מוסיקה עממית סקוטית.
ישנם סוגים רבים של וויסקי בעולם: הם שותים סיר טהור אמריקאי, אירי, אך בדרך כלל מקובל שהוויסקי האמיתי הוא מאלט וויסקי מאלט ויסקי.
ההיסטוריה של המשקה ניתן לייחס למאה ה -12. מחברם של כל הוויסקים בעולם מיוחס לסנט פטריק, נזיר אירי ממוצא סקוטי. במגילות אוצר סקוטלנד, החל משנת 1494, נמצא הערך הבא: "תן שמונה כדורי מאלט לאח ג'ון קאר להכנת מים." - כמות מאלט זו תספיק להכנת כ 1500 בקבוקי וויסקי מודרני! תאריך זה נחשב כמעט לתאריך הולדתו הרשמי של הוויסקי הסקוטי, שכן "aqua vitae" הלטיני - "מי החיים" - נכתב בסלטית כ- uisge beatha (באירלנד - uisce beatha). זה היה עצלן בעליל לבטא את המילה דו-הברה. בהדרגה נותרה רק uisge משתי מילים, שהפכו ל- uiskie ואז לוויסקי.
איכות הוויסקי מורכבת מעשרות גורמים. המלט מיובש בעשן, לשם כך נשרף פחם כבול. יש חשיבות רבה למקום הפקת הכבול. לטעמו של פחם אברדין שונה מאוד מפחם האי סקיי.
המלט מעורבב עם מים לייצור וורט. הווורט מותסס, העיסה מזוקקת ומתקבל תמיסה אלכוהולית. הפתרון מיושן בחביות עץ אלון. איכות הוויסקי תלויה בסוג האלון, באזור גידולו. הזנים המשובחים ביותר מוזגים לחביות שרי שהובאו מחצי האי האיברי.
ממשלת בריטניה דאגה להגדיר את המשקה הזה. בשנת 1988 התקבל חוק ויסקי סקוטי. ויסקי סקוטי מהווה כרבע מהיצוא של אלביון.
בעוד שכולם חופשיים לשתות את הוויסקי האהוב עליו ככל העולה על רוחם, ישנם כללים מסוימים שיש להקפיד על בחירת כוס וטעימת וויסקי על מנת להעריך כראוי את המשקה ולהעצים את חווית הטעימה.