מוצרי גבינה, תחליף

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי257 קק"ל1684 קק"ל15.3%6%655 גרם
חלבונים4.08 גרם76 גרם5.4%2.1%1863 גרם
שומנים19.5 גרם56 גרם34.8%13.5%287 גרם
פחמימות16.18 גרם219 גרם7.4%2.9%1354 גרם
מים55.5 גרם2273 גרם2.4%0.9%4095 גרם
אֵפֶר4.74 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE45 μg900 μg5%1.9%2000 גרם
רטינול0.01 מ"ג~
בטא קרוטן0.54 מ"ג5 מ"ג10.8%4.2%926 גרם
לוטאין + זקסנטין1 μg~
ויטמין B2, ריבופלבין0.09 מ"ג1.8 מ"ג5%1.9%2000 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.35 מ"ג5 מ"ג7%2.7%1429 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.027 מ"ג2 מ"ג1.4%0.5%7407 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית8 μg400 μg2%0.8%5000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.71 μg3 μg23.7%9.2%423 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE2.15 מ"ג15 מ"ג14.3%5.6%698 גרם
בטא טופרופרול0.13 מ"ג~
גמא טוקופרול14.01 מ"ג~
טוקופרול4.37 מ"ג~
ויטמין K, פילוקינון36.7 μg120 μg30.6%11.9%327 גרם
מנחינון-4 (MK4)6.1 μg~
ויטמין PP, NE0.06 מ"ג20 מ"ג0.3%0.1%33333 גרם
macronutrients
אשלגן, ק126 מ"ג2500 מ"ג5%1.9%1984 גרם
סידן, Ca649 מ"ג1000 מ"ג64.9%25.3%154 גרם
מגנזיום, מג10 מ"ג400 מ"ג2.5%1%4000 גרם
נתרן, נא1297 מ"ג1300 מ"ג99.8%38.8%100 גרם
זרחן, פ596 מ"ג800 מ"ג74.5%29%134 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה0.68 מ"ג18 מ"ג3.8%1.5%2647 גרם
מנגן, מינ0.026 מ"ג2 מ"ג1.3%0.5%7692 גרם
נחושת, קו26 μg1000 μg2.6%1%3846 גרם
סלניום, Se2.9 μg55 μg5.3%2.1%1897 גרם
אבץ, זן0.21 מ"ג12 מ"ג1.8%0.7%5714 גרם
פחמימות לעיכול
מונו וסוכרים (סוכרים)8.21 גרםמקסימום 100 г
סטרולים
כולסטרול6 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר0.131 גרםמקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים0.098 גרם~
שומני טרנס רב בלתי רוויים0.033 גרם~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות7.996 גרםמקסימום 18.7 г
4: 0 שמנוני0.02 גרם~
8: 0 קפרילי0.041 גרם~
10: 0 גדי0.031 גרם~
12: 0 לוריק0.018 גרם~
14: 0 מוריסטי0.061 גרם~
15: 0 פנטדקנו0.011 גרם~
16: 0 פלמיטיק2.095 גרם~
מרגרינה 17-00.029 גרם~
18: 0 סטארין5.549 גרם~
20: 0 ארכיני0.068 גרם~
22: 00.055 גרם~
24: 0 ליגנוקריק0.018 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות3.108 גרםדקה 16.8 г18.5%7.2%
14: 1 מיריסטולי0.004 גרם~
16: 1 פלמיטולאי0.019 גרם~
16: 1 סיס0.018 גרם~
16: 1 טרנס0.001 גרם~
17: 1 הפטדקן0.008 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)3.001 גרם~
18: 1 סיס2.904 גרם~
18: 1 טרנס0.097 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.068 גרם~
22: 1 Erucova (אומגה 9)0.008 גרם~
22: 1 סיס0.008 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות7.536 גרםמ11.2 ל20.667.3%26.2%
18: 2 לינולאיק6.539 גרם~
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע0.033 גרם~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס6.499 גרם~
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת0.007 גרם~
18: 3 לינולניק0.988 גרם~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית0.945 גרם~
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית0.043 גרם~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis0.005 גרם~
20: 3 Eicosatriene0.004 גרם~
20: 3 אומגה 60.004 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.945 גרםמ0.9 ל3.7100%38.9%
חומצות שומן אומגה 66.551 גרםמ4.7 ל16.8100%38.9%
 

ערך האנרגיה הוא 257 קק"ל.

מוצרי גבינה, תחליף עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 23,7%, ויטמין E - 14,3%, ויטמין K - 30,6%, סידן - 64,9%, זרחן - 74,5%
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
  • ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
  • סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
תגיות: תכולת קלוריות 257 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי מוצרי גבינה, תחליף, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות מוצרי גבינה, תחליף

השאירו תגובה