הל - מה כל כך מיוחד בתיבול הזה

הל הוא אחד התבלינים היקרים ביותר בעולם. יש לו ניחוח בלתי נשכח ויכול להעשיר את הטעם של כל מנה, ולהעניק לה תועלת עוד יותר.

העלות הגבוהה של ההל נובעת ממורכבות איסוף התבלין. הל גדל בגובה של 500-2000 מטר מעל פני הים באזורים עם אקלים טרופי לח. גידול תיבול אפשרי רק בטמפרטורות שבין 23-25 ​​מעלות צלזיוס. ויש להגן על זרעי הל מפני אור שמש ישיר, ולהישמט רק בצללים. הקציר הראשון של הל נקצר רק לאחר 3 שנים לאחר שתילת הצמחים. קופסאות זרעים נקצרות באופן ידני.

הל זמין הן בצורת אבקה והן בתרמילים. המקום הטוב ביותר לקנות הל לא טחון - הוא שומר יותר שמנים אתריים.

כמו תבלינים רבים אחרים, לפני שהל שימש כתרופה. מנות עם הל היו זמינות רק לאנשים עשירים, ובמאה ה -18 היא החלה לשתול בכמויות גדולות. הל הוא מכמה סוגים, ולא כולו נפוץ.