מטבח קנטונזי לשנת כלב כדור הארץ

בעוד מספר שבועות מתחילה ראש השנה הסיני של כלב כדור הארץ, ואיתו החגיגות הגסטרונומיות

מהדורה חדשה של האירוע הגסטרונומי בחסות שגרירות הרפובליקה העממית של סין, מגיע זו השנה השלישית ברציפות בבירת ספרד כדי להמשיך ולגבש את תדמית המטבח המזרחי.

לאירוע הגסטרונומי יש שיתוף פעולה של מועצת העיר מדריד והקהילה, והוא חגיגה קולינרית ברורה המהווה חלק מהחגיגות של ראש השנה הסיני.

כמו במהדורות הקודמות של "טעם סין", עשרות ארוכות של מסעדות סיניות הממוקמות במדריד, המאופיינות בעבודתן הקולינרית הטובה, מקיימות את פסטיבל האוכל הסיני הזה במטרה ברורה של הפצה וסולידריות.

מה -9 בפברואר עד ה -11 במרץ, כל הניחוחות והטעמים של פסטיבל גסטרונומי סיני במדרידניתן לטעום אותם במקדשים מיתיים של המטבח הקנטונזי, שהשנה הוא זה שאליו הוא מוקדש.

שוב ה מלון Gran Melía Palacio de los Duques, יפעל כשגריר לימים אלה, שיארח את השף הסיני היוקרתי פו האיונג במטבחי המסעדה שלו.

כמו כן, נוכל לראות את הצגת התפריטים החגיגיים שלהם במקומות המסורתיים של המסיבה כגון בית לאפו או ברווז לכה פקין.

סולידריות ומטבח קנטונזי יד ביד

המסעדות המשתתפות יציעו תפריט חגיגי מיוחד עם מנות אופייניות לחופשת חג המולד בסין, במחירים מקובלים ביותר.

אופי הצדקה שלה מתמקד בתרומה לפעולה חברתית, עבור כל תפריט שנצרך, שייאסף השנה ויתרם כדי לסייע בעבודת הסולידריות של לוחמי האש מאוחדים ללא גבולות, עמותה המתמחה בהתערבות באסונות גדולים ופרויקטים של שיתופי פעולה.

עם נושא קבוע במטבח הקנטונזי המסורתי, במקור ממחוז קנטון, בדרום המדינה, אשר כאחת ההתייחסויות שלו, ה"חריף", תכשירי הדגים או המטבח המאוד, בעיקר.