ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 186 קק"ל | 1684 קק"ל | 11% | 5.9% | 905 גרם |
חלבונים | 28.78 גרם | 76 גרם | 37.9% | 20.4% | 264 גרם |
שומנים | 7.88 גרם | 56 גרם | 14.1% | 7.6% | 711 גרם |
פחמימות | 0.07 גרם | 219 גרם | 312857 גרם | ||
מים | 61.6 גרם | 2273 גרם | 2.7% | 1.5% | 3690 גרם |
אֵפֶר | 1.83 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.066 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.4% | 2.4% | 2273 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.229 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.7% | 6.8% | 786 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.878 מ"ג | 5 מ"ג | 17.6% | 9.5% | 569 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.513 מ"ג | 2 מ"ג | 25.7% | 13.8% | 390 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 3.05 μg | 3 μg | 101.7% | 54.7% | 98 גרם |
ויטמין PP, NE | 6.002 מ"ג | 20 מ"ג | 30% | 16.1% | 333 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 363 מ"ג | 2500 מ"ג | 14.5% | 7.8% | 689 גרם |
סידן, Ca | 9 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 0.5% | 11111 גרם |
מגנזיום, מג | 25 מ"ג | 400 מ"ג | 6.3% | 3.4% | 1600 גרם |
נתרן, נא | 307 מ"ג | 1300 מ"ג | 23.6% | 12.7% | 423 גרם |
זרחן, פ | 245 מ"ג | 800 מ"ג | 30.6% | 16.5% | 327 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.89 מ"ג | 18 מ"ג | 16.1% | 8.7% | 623 גרם |
מנגן, מינ | 0.017 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.5% | 11765 גרם |
נחושת, קו | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 5.5% | 980 גרם |
סלניום, Se | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 15.5% | 346 גרם |
אבץ, זן | 5.32 מ"ג | 12 מ"ג | 44.3% | 23.8% | 226 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 2.011 גרם | ~ | |||
valine | 1.776 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 1.06 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.433 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.46 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.462 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.74 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.363 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.38 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.223 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.724 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.795 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.393 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.603 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.202 גרם | ~ | |||
סרין | 1.122 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.036 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.299 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 79 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.347 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.311 גרם | ~ | |||
שומני טרנס רב בלתי רוויים | 0.037 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 2.952 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
8: 0 קפרילי | 0.001 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.009 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.006 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.194 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.032 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.667 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.082 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.948 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.007 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.002 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.265 גרם | דקה 16.8 г | 19.4% | 10.4% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.043 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.26 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.239 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.021 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.002 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 2.938 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 2.649 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.29 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.02 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.001 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.61 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.4% | 2.9% | |
18: 2 לינולאיק | 0.456 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.037 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.386 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.032 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.028 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.026 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.002 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.005 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.021 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 3 | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.02 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.067 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.007 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.052 גרם | מ0.9 ל3.7 | 5.8% | 3.1% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.008 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.016 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.48 גרם | מ4.7 ל16.8 | 10.2% | 5.5% |
ערך האנרגיה הוא 186 קק"ל.
מסעדה, סגנון משפחתי, פילה סטייקים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 12,7%, ויטמין B5 - 17,6%, ויטמין B6 - 25,7%, ויטמין B12 - 101,7%, ויטמין PP - 30%, אשלגן - 14,5, 30,6%, זרחן - 16,1%, ברזל - 28,9%, סלניום - 44,3%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 186 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שטוב למסעדה, סגנון משפחתי, פילה סטייק, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות מסעדה, סגנון משפחתי, פילה סטייק