ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 112 קק"ל | 1684 קק"ל | 6.7% | 6% | 1504 גרם |
| חלבונים | 23.57 גרם | 76 גרם | 31% | 27.7% | 322 גרם |
| שומנים | 1.95 גרם | 56 גרם | 3.5% | 3.1% | 2872 גרם |
| מים | 74.66 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 2.9% | 3044 גרם |
| אֵפֶר | 1.15 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.7% | 12857 גרם |
| רטינול | 0.007 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.062 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.1% | 3.7% | 2419 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.105 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.8% | 5.2% | 1714 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 47.9 מ"ג | 500 מ"ג | 9.6% | 8.6% | 1044 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.88 מ"ג | 5 מ"ג | 17.6% | 15.7% | 568 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.857 מ"ג | 2 מ"ג | 42.9% | 38.3% | 233 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.8% | 5000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 15.2% | 588 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.07 מ"ג | 15 מ"ג | 0.5% | 0.4% | 21429 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 0.09 מ"ג | ~ | |||
| טוקופרול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין PP, NE | 9.708 מ"ג | 20 מ"ג | 48.5% | 43.3% | 206 גרם |
| Betaine | 5.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 295 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.8% | 10.5% | 847 גרם |
| סידן, Ca | 3 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.3% | 0.3% | 33333 גרם |
| מגנזיום, מג | 29 מ"ג | 400 מ"ג | 7.3% | 6.5% | 1379 גרם |
| נתרן, נא | 51 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.9% | 3.5% | 2549 גרם |
| גופרית, ש | 235.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 23.6% | 21.1% | 424 גרם |
| זרחן, פ | 227 מ"ג | 800 מ"ג | 28.4% | 25.4% | 352 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.77 מ"ג | 18 מ"ג | 4.3% | 3.8% | 2338 גרם |
| מנגן, מינ | 0.006 מ"ג | 2 מ"ג | 0.3% | 0.3% | 33333 גרם |
| נחושת, קו | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 5.2% | 1724 גרם |
| סלניום, Se | 22.1 μg | 55 μg | 40.2% | 35.9% | 249 גרם |
| אבץ, זן | 1.76 מ"ג | 12 מ"ג | 14.7% | 13.1% | 682 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.705 גרם | ~ | |||
| valine | 1.088 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.695 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.052 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.939 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.101 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.691 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.078 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.267 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.915 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.462 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.268 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.09 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.285 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.759 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.039 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.998 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.832 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.248 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 55 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.017 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.013 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.487 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 4: 0 שמנוני | 0.003 גרם | ~ | |||
| 10: 0 גדי | 0.003 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.002 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.011 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.002 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.303 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.004 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.158 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.001 גרם | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.512 גרם | דקה 16.8 г | 3% | 2.7% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.003 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.036 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.035 גרם | ~ | |||
| 16: 1 טרנס | 0.001 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.007 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.462 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 0.45 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.012 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.594 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.3% | 4.7% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.457 גרם | ~ | |||
| 18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.004 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.452 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.002 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.023 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.022 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.001 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.004 גרם | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.004 גרם | ~ | |||
| 20: 3 אומגה 6 | 0.004 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.075 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.038 גרם | מ0.9 ל3.7 | 4.2% | 3.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.015 גרם | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.008 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.006 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.551 גרם | מ4.7 ל16.8 | 11.7% | 10.4% |
ערך האנרגיה הוא 112 קק"ל.
הודו טחון, ללא שומן, 1.95% שומן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 17,6%, ויטמין B6 - 42,9%, ויטמין B12 - 17%, ויטמין PP - 48,5%, אשלגן - 11,8%, זרחן - 28,4 %, סלניום - 40,2%, אבץ - 14,7%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 112 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי להודו טחון, דל שומן, 1.95% שומן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות הודו טחון, דל שומן, 1.95% שומן