ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 213 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.6% | 5.9% | 791 גרם |
חלבונים | 27.1 גרם | 76 גרם | 35.7% | 16.8% | 280 גרם |
שומנים | 11.6 גרם | 56 גרם | 20.7% | 9.7% | 483 גרם |
מים | 61.05 גרם | 2273 גרם | 2.7% | 1.3% | 3723 גרם |
אֵפֶר | 1.27 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.088 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.9% | 2.8% | 1705 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.262 מ"ג | 1.8 מ"ג | 14.6% | 6.9% | 687 גרם |
ויטמין B4, כולין | 78.7 מ"ג | 500 מ"ג | 15.7% | 7.4% | 635 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.4 מ"ג | 5 מ"ג | 28% | 13.1% | 357 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.497 מ"ג | 2 מ"ג | 24.9% | 11.7% | 402 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 29.7% | 158 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.18 מ"ג | 15 מ"ג | 1.2% | 0.6% | 8333 גרם |
בטא טופרופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 0.19 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
ויטמין PP, NE | 8.095 מ"ג | 20 מ"ג | 40.5% | 19% | 247 גרם |
Betaine | 12.3 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 304 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.2% | 5.7% | 822 גרם |
סידן, Ca | 31 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.1% | 1.5% | 3226 גרם |
מגנזיום, מג | 29 מ"ג | 400 מ"ג | 7.3% | 3.4% | 1379 גרם |
נתרן, נא | 90 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.9% | 3.2% | 1444 גרם |
גופרית, ש | 271 מ"ג | 1000 מ"ג | 27.1% | 12.7% | 369 גרם |
זרחן, פ | 259 מ"ג | 800 מ"ג | 32.4% | 15.2% | 309 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.56 מ"ג | 18 מ"ג | 8.7% | 4.1% | 1154 גרם |
מנגן, מינ | 0.01 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 0.2% | 20000 גרם |
נחושת, קו | 166 μg | 1000 μg | 16.6% | 7.8% | 602 גרם |
סלניום, Se | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 24.2% | 194 גרם |
אבץ, זן | 3.77 מ"ג | 12 מ"ג | 31.4% | 14.7% | 318 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.968 גרם | ~ | |||
valine | 1.256 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.803 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.214 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.237 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.425 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.797 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.244 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.308 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.056 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.687 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.617 גרם | ~ | |||
hydroxyproline | 0.226 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.483 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.338 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.199 גרם | ~ | |||
סרין | 1.151 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.96 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.286 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 104 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.144 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.106 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 2.966 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 0.003 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.001 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.005 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.015 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.093 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.014 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 2.018 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.027 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.774 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.01 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.003 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.895 גרם | דקה 16.8 г | 23.2% | 10.9% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.017 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.38 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.372 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.007 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.02 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.433 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 3.335 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.099 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.041 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.002 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.002 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 3.562 גרם | מ11.2 ל20.6 | 31.8% | 14.9% | |
18: 2 לינולאיק | 3.113 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.038 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 3.054 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.02 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.184 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.175 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.009 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.02 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.016 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.014 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.165 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.206 גרם | מ0.9 ל3.7 | 22.9% | 10.8% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.031 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.015 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.011 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 3.293 גרם | מ4.7 ל16.8 | 70.1% | 32.9% |
ערך האנרגיה הוא 213 קק"ל.
הודו טחון, 93% בשר, 7% שומן, מטוגן במחבת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 14,6%, כולין - 15,7%, ויטמין B5 - 28%, ויטמין B6 - 24,9%, ויטמין B12 - 63,3%, ויטמין PP - 40,5, 12,2%, אשלגן - 32,4%, זרחן - 16,6%, נחושת - 51,6%, סלניום - 31,4%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 213 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי להודו טחון, 93% בשר, 7% שומן, מטוגן במחבת, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות תרנגול הודו טחון, 93% בשר, 7% שומן, מטוגן במחבת