ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 249 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.8% | 5.9% | 676 גרם |
חלבונים | 25.88 גרם | 76 גרם | 34.1% | 13.7% | 294 גרם |
שומנים | 16.2 גרם | 56 גרם | 28.9% | 11.6% | 346 גרם |
מים | 58.25 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 1% | 3902 גרם |
אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 29 μg | 900 μg | 3.2% | 1.3% | 3103 גרם |
רטינול | 0.029 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.067 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.5% | 1.8% | 2239 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.232 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.9% | 5.2% | 776 גרם |
ויטמין B4, כולין | 79.1 מ"ג | 500 מ"ג | 15.8% | 6.3% | 632 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.2 מ"ג | 5 מ"ג | 24% | 9.6% | 417 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.383 מ"ג | 2 מ"ג | 19.2% | 7.7% | 522 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 18.8% | 214 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.07 מ"ג | 15 מ"ג | 0.5% | 0.2% | 21429 גרם |
גמא טוקופרול | 0.07 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
ויטמין PP, NE | 6.632 מ"ג | 20 מ"ג | 33.2% | 13.3% | 302 גרם |
Betaine | 9.8 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 242 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.7% | 3.9% | 1033 גרם |
סידן, Ca | 48 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.8% | 1.9% | 2083 גרם |
מגנזיום, מג | 25 מ"ג | 400 מ"ג | 6.3% | 2.5% | 1600 גרם |
נתרן, נא | 81 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.2% | 2.5% | 1605 גרם |
גופרית, ש | 258.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 25.9% | 10.4% | 386 גרם |
זרחן, פ | 235 מ"ג | 800 מ"ג | 29.4% | 11.8% | 340 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.04 מ"ג | 18 מ"ג | 11.3% | 4.5% | 882 גרם |
מנגן, מינ | 0.016 מ"ג | 2 מ"ג | 0.8% | 0.3% | 12500 גרם |
נחושת, קו | 256 μg | 1000 μg | 25.6% | 10.3% | 391 גרם |
סלניום, Se | 35.1 μg | 55 μg | 63.8% | 25.6% | 157 גרם |
אבץ, זן | 3.25 מ"ג | 12 מ"ג | 27.1% | 10.9% | 369 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.886 גרם | ~ | |||
valine | 1.204 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.769 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.164 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.145 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.324 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.764 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.192 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.296 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.013 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.618 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.509 גרם | ~ | |||
hydroxyproline | 0.216 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.422 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.159 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.15 גרם | ~ | |||
סרין | 1.104 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.921 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.275 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 105 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.224 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.175 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 4.127 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 0.003 גרם | ~ | |||
6: 0 ניילון | 0.002 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.003 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.005 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.021 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.146 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.022 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 2.729 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.045 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.129 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.015 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.004 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 5.462 גרם | דקה 16.8 г | 32.5% | 13.1% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.021 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.442 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.431 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.011 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.029 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.884 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 4.721 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.163 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.06 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.003 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.003 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.022 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 4.167 גרם | מ11.2 ל20.6 | 37.2% | 14.9% | |
18: 2 לינולאיק | 3.719 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.049 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 3.64 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.03 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.203 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.191 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.011 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.03 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.017 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.014 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.126 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.021 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.235 גרם | מ0.9 ל3.7 | 26.1% | 10.5% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.022 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.013 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.009 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 3.843 גרם | מ4.7 ל16.8 | 81.8% | 32.9% |
ערך האנרגיה הוא 249 קק"ל.
הודו טחון, 85% בשר, 15% שומן, קציצות מטוגנות על אש פתוחה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 12,9%, כולין - 15,8%, ויטמין B5 - 24%, ויטמין B6 - 19,2%, ויטמין B12 - 46,7%, ויטמין PP - 33,2, 29,4%, זרחן - 11,3%, ברזל - 25,6%, נחושת - 63,8%, סלניום - 27,1%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 249 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי להודו טחון, 85% בשר, 15% שומן, קציצות מטוגנות על אש גלויה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות הודו טחון, 85% בשר, 15% שומן, קציצות מטוגנות על אש פתוחה