תורכיה קלורית, בשר לבן עם עור, אפוי. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי177 קק"ל1684 קק"ל10.5%5.9%951 גרם
חלבונים29.55 גרם76 גרם38.9%22%257 גרם
שומנים5.57 גרם56 גרם9.9%5.6%1005 גרם
פחמימות0.05 גרם219 גרם438000 גרם
מים64.79 גרם2273 גרם2.9%1.6%3508 גרם
אֵפֶר1.22 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE10 μg900 μg1.1%0.6%9000 גרם
רטינול0.01 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.035 מ"ג1.5 מ"ג2.3%1.3%4286 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.213 מ"ג1.8 מ"ג11.8%6.7%845 גרם
ויטמין B4, כולין82.5 מ"ג500 מ"ג16.5%9.3%606 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.902 מ"ג5 מ"ג18%10.2%554 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.767 מ"ג2 מ"ג38.4%21.7%261 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית9 μg400 μg2.3%1.3%4444 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.5 μg3 μg16.7%9.4%600 גרם
ויטמין D, קלציפרול0.4 μg10 μg4%2.3%2500 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול0.4 μg~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE0.07 מ"ג15 מ"ג0.5%0.3%21429 גרם
גמא טוקופרול0.03 מ"ג~
טוקופרול0.01 מ"ג~
ויטמין PP, NE11.608 מ"ג20 מ"ג58%32.8%172 גרם
Betaine5.9 מ"ג~
macronutrients
אשלגן, ק248 מ"ג2500 מ"ג9.9%5.6%1008 גרם
סידן, Ca11 מ"ג1000 מ"ג1.1%0.6%9091 גרם
מגנזיום, מג32 מ"ג400 מ"ג8%4.5%1250 גרם
נתרן, נא101 מ"ג1300 מ"ג7.8%4.4%1287 גרם
גופרית, ש295.5 מ"ג1000 מ"ג29.6%16.7%338 גרם
זרחן, פ230 מ"ג800 מ"ג28.8%16.3%348 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה0.8 מ"ג18 מ"ג4.4%2.5%2250 גרם
מנגן, מינ0.012 מ"ג2 מ"ג0.6%0.3%16667 גרם
נחושת, קו68 μg1000 μg6.8%3.8%1471 גרם
סלניום, Se29.3 μg55 μg53.3%30.1%188 גרם
אבץ, זן1.76 מ"ג12 מ"ג14.7%8.3%682 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *1.687 גרם~
valine0.935 גרם~
היסטידין *0.778 גרם~
Isoleucine0.826 גרם~
אוצין1.998 גרם~
ליזין2.37 גרם~
מתיונין0.751 גרם~
תראונין1.043 גרם~
טריפטופן0.302 גרם~
פנילאלנין0.937 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.629 גרם~
חומצה אספרטית2.319 גרם~
גליצין1.457 גרם~
חומצה גלוטמית3.929 גרם~
פרולין1.684 גרם~
סרין1.155 גרם~
טירוזין0.85 גרם~
ציסטאין0.275 גרם~
סטרולים
כולסטרול89 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר0.075 גרםמקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים0.06 גרם~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות1.603 גרםמקסימום 18.7 г
10: 0 גדי0.005 גרם~
12: 0 לוריק0.017 גרם~
14: 0 מוריסטי0.056 גרם~
15: 0 פנטדקנו0.01 גרם~
16: 0 פלמיטיק1.077 גרם~
מרגרינה 17-00.015 גרם~
18: 0 סטארין0.414 גרם~
20: 0 ארכיני0.005 גרם~
22: 00.003 גרם~
24: 0 ליגנוקריק0.001 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות1.984 גרםדקה 16.8 г11.8%6.7%
14: 1 מיריסטולי0.008 גרם~
16: 1 פלמיטולאי0.192 גרם~
16: 1 סיס0.188 גרם~
16: 1 טרנס0.003 גרם~
17: 1 הפטדקן0.01 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)1.747 גרם~
18: 1 סיס1.69 גרם~
18: 1 טרנס0.057 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.027 גרם~
22: 1 Erucova (אומגה 9)0.001 גרם~
22: 1 סיס0.001 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות1.596 גרםמ11.2 ל20.614.3%8.1%
18: 2 לינולאיק1.407 גרם~
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע0.015 גרם~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס1.384 גרם~
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת0.008 גרם~
18: 3 לינולניק0.082 גרם~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית0.08 גרם~
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית0.002 גרם~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis0.011 גרם~
20: 3 Eicosatriene0.009 גרם~
20: 3 אומגה 60.008 גרם~
20: 4 ארכידונית0.058 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.005 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.096 גרםמ0.9 ל3.710.7%6%
22: 4 Docosatetraene, אומגה 60.013 גרם~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.006 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.005 גרם~
חומצות שומן אומגה 61.476 גרםמ4.7 ל16.831.4%17.7%
 

ערך האנרגיה הוא 177 קק"ל.

  • כוס קצוצה או חתוכה לקוביות = 140 גרם (247.8 קק"ל)
  • יחידה (תפוקה מ- 1 lb מוכן לבישול) = 136 גרם (240.7 kCal)
  • 0,5 הודו, עצם מוסרת = 1050 גרם (1858.5 קק"ל)
טורקיה, בשר לבן עם עור, אפוי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,8%, כולין - 16,5%, ויטמין B5 - 18%, ויטמין B6 - 38,4%, ויטמין B12 - 16,7%, ויטמין PP - 58%, זרחן - 28,8, 53,3%, סלניום - 14,7%, אבץ - XNUMX%
  • ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
  • מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
  • אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 177 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בטורקיה, בשר לבן עם עור, אפוי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות טורקיה, בשר לבן עם עור, אפוי

השאירו תגובה