הודו קלוריות, בשר לבן, אפוי. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.

תזונה	כמות	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב 100 גרם	% מהנורמה ב 100 קק"ל	100% נורמלי
ערך קלורי	147 קק"ל	1684 קק"ל	8.7%	5.9%	1146 גרם
חלבונים	30.13 גרם	76 גרם	39.6%	26.9%	252 גרם
שומנים	2.08 גרם	56 גרם	3.7%	2.5%	2692 גרם
מים	67.88 גרם	2273 גרם	3%	2%	3349 גרם
אֵפֶר	1.22 גרם	~
ויטמינים
ויטמין A, RE	3 μg	900 μg	0.3%	0.2%	30000 גרם
רטינול	0.003 מ"ג	~
ויטמין B1, תיאמין	0.035 מ"ג	1.5 מ"ג	2.3%	1.6%	4286 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין	0.205 מ"ג	1.8 מ"ג	11.4%	7.8%	878 גרם
ויטמין B4, כולין	83.4 מ"ג	500 מ"ג	16.7%	11.4%	600 גרם
ויטמין B5, פנטותני	0.9 מ"ג	5 מ"ג	18%	12.2%	556 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.807 מ"ג	2 מ"ג	40.4%	27.5%	248 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	10 μg	400 μg	2.5%	1.7%	4000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין	0.37 μg	3 μg	12.3%	8.4%	811 גרם
ויטמין D, קלציפרול	0.3 μg	10 μg	3%	2%	3333 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול	0.3 μg	~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE	0.06 מ"ג	15 מ"ג	0.4%	0.3%	25000 גרם
גמא טוקופרול	0.03 מ"ג	~
טוקופרול	0.01 מ"ג	~
ויטמין PP, NE	11.75 מ"ג	20 מ"ג	58.8%	40%	170 גרם
Betaine	6.1 מ"ג	~
macronutrients
אשלגן, ק	249 מ"ג	2500 מ"ג	10%	6.8%	1004 גרם
סידן, Ca	9 מ"ג	1000 מ"ג	0.9%	0.6%	11111 גרם
מגנזיום, מג	32 מ"ג	400 מ"ג	8%	5.4%	1250 גרם
נתרן, נא	99 מ"ג	1300 מ"ג	7.6%	5.2%	1313 גרם
גופרית, ש	301.3 מ"ג	1000 מ"ג	30.1%	20.5%	332 גרם
זרחן, פ	230 מ"ג	800 מ"ג	28.8%	19.6%	348 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה	0.71 מ"ג	18 מ"ג	3.9%	2.7%	2535 גרם
מנגן, מינ	0.011 מ"ג	2 מ"ג	0.6%	0.4%	18182 גרם
נחושת, קו	63 μg	1000 μg	6.3%	4.3%	1587 גרם
סלניום, Se	30.2 μg	55 μg	54.9%	37.3%	182 גרם
אבץ, זן	1.72 מ"ג	12 מ"ג	14.3%	9.7%	698 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *	1.706 גרם	~
valine	0.963 גרם	~
היסטידין *	0.817 גרם	~
Isoleucine	0.864 גרם	~
אוצין	2.088 גרם	~
ליזין	2.486 גרם	~
מתיונין	0.788 גרם	~
תראונין	1.094 גרם	~
טריפטופן	0.321 גרם	~
פנילאלנין	0.972 גרם	~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין	1.629 גרם	~
חומצה אספרטית	2.409 גרם	~
גליצין	1.286 גרם	~
חומצה גלוטמית	4.086 גרם	~
פרולין	1.628 גרם	~
סרין	1.194 גרם	~
טירוזין	0.895 גרם	~
ציסטאין	0.284 גרם	~
סטרולים
כולסטרול	80 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר	0.024 גרם	מקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים	0.021 גרם	~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	0.593 גרם	מקסימום 18.7 г
10: 0 גדי	0.004 גרם	~
12: 0 לוריק	0.005 גרם	~
14: 0 מוריסטי	0.018 גרם	~
15: 0 פנטדקנו	0.004 גרם	~
16: 0 פלמיטיק	0.372 גרם	~
מרגרינה 17-0	0.005 גרם	~
18: 0 סטארין	0.181 גרם	~
20: 0 ארכיני	0.002 גרם	~
22: 0	0.001 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	0.626 גרם	דקה 16.8 г	3.7%	2.5%
14: 1 מיריסטולי	0.002 גרם	~
16: 1 פלמיטולאי	0.056 גרם	~
16: 1 סיס	0.055 גרם	~
16: 1 טרנס	0.001 גרם	~
17: 1 הפטדקן	0.004 גרם	~
18: 1 Olein (אומגה 9)	0.556 גרם	~
18: 1 סיס	0.536 גרם	~
18: 1 טרנס	0.02 גרם	~
20: 1 גדולי (אומגה 9)	0.008 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	0.528 גרם	מ11.2 ל20.6	4.7%	3.2%
18: 2 לינולאיק	0.431 גרם	~
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע	0.003 גרם	~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס	0.426 גרם	~
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת	0.001 גרם	~
18: 3 לינולניק	0.02 גרם	~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית	0.02 גרם	~
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית	0.001 גרם	~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis	0.006 גרם	~
20: 3 Eicosatriene	0.005 גרם	~
20: 3 אומגה 6	0.005 גרם	~
20: 4 ארכידונית	0.044 גרם	~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3	0.004 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.033 גרם	מ0.9 ל3.7	3.7%	2.5%
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6	0.01 גרם	~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3	0.005 גרם	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3	0.004 גרם	~
חומצות שומן אומגה 6	0.492 גרם	מ4.7 ל16.8	10.5%	7.1%

ערך האנרגיה הוא 147 קק"ל.

כוס קצוצה או חתוכה לקוביות = 140 גרם (205.8 קק"ל)
יחידה (תפוקה מ- 1 lb מוכן לבישול) = 117 גרם (172 kCal)

הודו, בשר לבן, אפוי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,4%, כולין - 16,7%, ויטמין B5 - 18%, ויטמין B6 - 40,4%, ויטמין B12 - 12,3%, ויטמין PP - 58,8%, זרחן - 28,8, 54,9%, סלניום - 14,3%, אבץ - XNUMX%

ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.

תגיות: תכולת קלוריות 147 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בטורקיה, בשר לבן, אפוי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות טורקיה, בשר לבן, אפוי

תורכיה קלורית, בשר לבן, אפוי. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

השאירו תגובה