קלורי פולוק מבושל בחום. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.

תזונה	כמות	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב 100 גרם	% מהנורמה ב 100 קק"ל	100% נורמלי
ערך קלורי	111 קק"ל	1684 קק"ל	6.6%	5.9%	1517 גרם
חלבונים	23.48 גרם	76 גרם	30.9%	27.8%	324 גרם
שומנים	1.18 גרם	56 גרם	2.1%	1.9%	4746 גרם
מים	73.65 גרם	2273 גרם	3.2%	2.9%	3086 גרם
אֵפֶר	1.7 גרם	~
ויטמינים
ויטמין A, RE	17 μg	900 μg	1.9%	1.7%	5294 גרם
רטינול	0.017 מ"ג	~
ויטמין B1, תיאמין	0.054 מ"ג	1.5 מ"ג	3.6%	3.2%	2778 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין	0.223 מ"ג	1.8 מ"ג	12.4%	11.2%	807 גרם
ויטמין B4, כולין	91.6 מ"ג	500 מ"ג	18.3%	16.5%	546 גרם
ויטמין B5, פנטותני	0.432 מ"ג	5 מ"ג	8.6%	7.7%	1157 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.329 מ"ג	2 מ"ג	16.5%	14.9%	608 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	3 μg	400 μg	0.8%	0.7%	13333 גרם
ויטמין B12, קובלאמין	3.66 μg	3 μg	122%	109.9%	82 גרם
ויטמין D, קלציפרול	1.3 μg	10 μg	13%	11.7%	769 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול	1.3 μg	~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE	0.28 מ"ג	15 מ"ג	1.9%	1.7%	5357 גרם
ויטמין K, פילוקינון	0.1 μg	120 μg	0.1%	0.1%	120000 גרם
ויטמין PP, NE	3.949 מ"ג	20 מ"ג	19.7%	17.7%	506 גרם
macronutrients
אשלגן, ק	430 מ"ג	2500 מ"ג	17.2%	15.5%	581 גרם
סידן, Ca	72 מ"ג	1000 מ"ג	7.2%	6.5%	1389 גרם
מגנזיום, מג	81 מ"ג	400 מ"ג	20.3%	18.3%	494 גרם
נתרן, נא	419 מ"ג	1300 מ"ג	32.2%	29%	310 גרם
גופרית, ש	234.8 מ"ג	1000 מ"ג	23.5%	21.2%	426 גרם
זרחן, פ	267 מ"ג	800 מ"ג	33.4%	30.1%	300 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה	0.56 מ"ג	18 מ"ג	3.1%	2.8%	3214 גרם
מנגן, מינ	0.018 מ"ג	2 מ"ג	0.9%	0.8%	11111 גרם
נחושת, קו	60 μg	1000 μg	6%	5.4%	1667 גרם
סלניום, Se	44.1 μg	55 μg	80.2%	72.3%	125 גרם
אבץ, זן	0.57 מ"ג	12 מ"ג	4.8%	4.3%	2105 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *	1.406 גרם	~
valine	1.21 גרם	~
היסטידין *	0.691 גרם	~
Isoleucine	1.082 גרם	~
אוצין	1.908 גרם	~
ליזין	2.157 גרם	~
מתיונין	0.696 גרם	~
תראונין	1.029 גרם	~
טריפטופן	0.263 גרם	~
פנילאלנין	0.917 גרם	~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין	1.42 גרם	~
חומצה אספרטית	2.405 גרם	~
גליצין	1.127 גרם	~
חומצה גלוטמית	3.506 גרם	~
פרולין	0.831 גרם	~
סרין	0.958 גרם	~
טירוזין	0.792 גרם	~
ציסטאין	0.251 גרם	~
סטרולים
כולסטרול	86 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	0.159 גרם	מקסימום 18.7 г
14: 0 מוריסטי	0.006 גרם	~
16: 0 פלמיטיק	0.101 גרם	~
18: 0 סטארין	0.052 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	0.134 גרם	דקה 16.8 г	0.8%	0.7%
16: 1 פלמיטולאי	0.014 גרם	~
18: 1 Olein (אומגה 9)	0.081 גרם	~
20: 1 גדולי (אומגה 9)	0.027 גרם	~
22: 1 Erucova (אומגה 9)	0.012 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	0.583 גרם	מ11.2 ל20.6	5.2%	4.7%
18: 2 לינולאיק	0.011 גרם	~
עמילן אומגה 18 4: 3	0.006 גרם	~
20: 4 ארכידונית	0.031 גרם	~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3	0.086 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.542 גרם	מ0.9 ל3.7	60.2%	54.2%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3	0.027 גרם	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3	0.423 גרם	~
חומצות שומן אומגה 6	0.042 גרם	מ4.7 ל16.8	0.9%	0.8%

ערך האנרגיה הוא 111 קק"ל.

3 עוז = 85 גרם (94.4 קק"ל)
פילה = 60 גרם (66.6 kCal)

פולוק מבושל בחום עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 12,4%, כולין - 18,3%, ויטמין B6 - 16,5%, ויטמין B12 - 122%, ויטמין D - 13%, ויטמין PP - 19,7% , אשלגן - 17,2%, מגנזיום - 20,3%, זרחן - 33,4%, סלניום - 80,2%

ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.

תגיות: תכולת קלוריות 111 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד מבושל פולוק בחום שימושי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של פולוק מבושל בחום

פולוק קלוריות מבושל בחום. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

השאירו תגובה