ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 277.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.5% | 5.9% | 606 גרם |
| חלבונים | 6.3 גרם | 76 גרם | 8.3% | 3% | 1206 גרם |
| שומנים | 15.9 גרם | 56 גרם | 28.4% | 10.2% | 352 גרם |
| פחמימות | 29.3 גרם | 219 גרם | 13.4% | 4.8% | 747 גרם |
| חומצה אורגנית | 32.9 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1 גרם | 20 גרם | 5% | 1.8% | 2000 גרם |
| מים | 35.6 גרם | 2273 גרם | 1.6% | 0.6% | 6385 גרם |
| אֵפֶר | 48.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 גרם |
| רטינול | 0.004 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 66.7% | 24% | 150 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 1.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 66.7% | 24% | 150 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 25 מ"ג | 500 מ"ג | 5% | 1.8% | 2000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 3.6% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.8% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.2 מ"ג | 90 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 גרם | |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 7.1 מ"ג | 15 מ"ג | 47.3% | 17% | 211 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.4458 מ"ג | 20 מ"ג | 12.2% | 4.4% | 818 גרם |
| ניאצין | 1.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 84.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 3.4% | 1.2% | 2973 גרם |
| סידן, Ca | 70.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 7% | 2.5% | 1425 גרם |
| סיליקון, סי | 1.5 מ"ג | 30 מ"ג | 5% | 1.8% | 2000 גרם |
| מגנזיום, מג | 9.5 מ"ג | 400 מ"ג | 2.4% | 0.9% | 4211 גרם |
| נתרן, נא | 20.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.6% | 0.6% | 6280 גרם |
| גופרית, ש | 34.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.4% | 1.2% | 2924 גרם |
| זרחן, פ | 84.2 מ"ג | 800 מ"ג | 10.5% | 3.8% | 950 גרם |
| כלור, קל | 514.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 22.4% | 8.1% | 447 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 401.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 13.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 33.4 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 1.6% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| קובלט, קו | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 גרם |
| מנגן, מינ | 0.562 מ"ג | 2 מ"ג | 28.1% | 10.1% | 356 גרם |
| נחושת, קו | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 גרם |
| ניקל, ני | 0.8 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 5 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 גרם |
| סטרונציום, האב | 4 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 4.1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 גרם |
| כרום, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 גרם |
| אבץ, זן | 0.4572 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 1.4% | 2625 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 22 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 21 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 277,8 קק"ל.
בצק שמרים (מהיר) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 66,7%, ויטמין B2 - 66,7%, ויטמין B9 - 14%, ויטמין E - 47,3%, ויטמין PP - 12,2%, כלור - 22,4, 28,1, XNUMX%, מנגן - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תגיות: תכולת קלוריות 277,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך זה שימושי בצק שמרים (מהיר), קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בצק שמרים (מהיר)