ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 305 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.1% | 5.9% | 552 גרם |
חלבונים | 11.53 גרם | 76 גרם | 15.2% | 5% | 659 גרם |
שומנים | 27.64 גרם | 56 גרם | 49.4% | 16.2% | 203 גרם |
פחמימות | 1.72 גרם | 219 גרם | 0.8% | 0.3% | 12733 גרם |
מים | 55.96 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 0.8% | 4062 גרם |
אֵפֶר | 3.15 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
רטינול | 0.018 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.199 מ"ג | 1.5 מ"ג | 13.3% | 4.4% | 754 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.12 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.7% | 2.2% | 1500 גרם |
ויטמין B4, כולין | 43.2 מ"ג | 500 מ"ג | 8.6% | 2.8% | 1157 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.35 מ"ג | 5 מ"ג | 7% | 2.3% | 1429 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.13 מ"ג | 2 מ"ג | 6.5% | 2.1% | 1538 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 14.2% | 231 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3% | 1111 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.25 מ"ג | 15 מ"ג | 1.7% | 0.6% | 6000 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.634 מ"ג | 20 מ"ג | 13.2% | 4.3% | 759 גרם |
Betaine | 4.7 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 167 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.7% | 2.2% | 1497 גרם |
סידן, Ca | 11 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 0.4% | 9091 גרם |
מגנזיום, מג | 10 מ"ג | 400 מ"ג | 2.5% | 0.8% | 4000 גרם |
נתרן, נא | 819 מ"ג | 1300 מ"ג | 63% | 20.7% | 159 גרם |
זרחן, פ | 86 מ"ג | 800 מ"ג | 10.8% | 3.5% | 930 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.15 מ"ג | 18 מ"ג | 6.4% | 2.1% | 1565 גרם |
מנגן, מינ | 0.032 מ"ג | 2 מ"ג | 1.6% | 0.5% | 6250 גרם |
נחושת, קו | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1250 גרם |
סלניום, Se | 13.8 μg | 55 μg | 25.1% | 8.2% | 399 גרם |
אבץ, זן | 1.84 מ"ג | 12 מ"ג | 15.3% | 5% | 652 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.707 גרם | ~ | |||
valine | 0.534 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.363 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.473 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.844 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.908 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.268 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.465 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.117 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.42 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.643 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.983 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.572 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.626 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.465 גרם | ~ | |||
סרין | 0.42 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.35 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.122 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 50 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 10.77 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
10: 0 גדי | 0.08 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.06 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.53 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 6.45 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 3.65 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 13.67 גרם | דקה 16.8 г | 81.4% | 26.7% | |
16: 1 פלמיטולאי | 1.31 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 12.36 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.73 גרם | מ11.2 ל20.6 | 24.4% | 8% | |
18: 2 לינולאיק | 2.34 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.39 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.39 גרם | מ0.9 ל3.7 | 43.3% | 14.2% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 2.34 גרם | מ4.7 ל16.8 | 49.8% | 16.3% |
ערך האנרגיה הוא 305 קק"ל.
- פרנקפורטר = 45 גרם (137.3 קק"ל)
נקניק (נקניק), בקר וחזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 13,3%, ויטמין B12 - 43,3%, ויטמין PP - 13,2%, סלניום - 25,1%, אבץ - 15,3%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 305 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך שימושי נקניק (נקניק), בקר וחזיר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של נקניק (נקניק), בקר וחזיר