ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 342 קק"ל | 1684 קק"ל | 20.3% | 5.9% | 492 גרם |
חלבונים | 35.62 גרם | 76 גרם | 46.9% | 13.7% | 213 גרם |
שומנים | 2.39 גרם | 56 גרם | 4.3% | 1.3% | 2343 גרם |
פחמימות | 48.73 גרם | 219 גרם | 22.3% | 6.5% | 449 גרם |
מים | 6.41 גרם | 2273 גרם | 0.3% | 0.1% | 35460 גרם |
אֵפֶר | 6.85 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 1.153 מ"ג | 1.5 מ"ג | 76.9% | 22.5% | 130 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.412 מ"ג | 1.8 מ"ג | 22.9% | 6.7% | 437 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 3.996 מ"ג | 5 מ"ג | 79.9% | 23.4% | 125 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 1.161 מ"ג | 2 מ"ג | 58.1% | 17% | 172 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 11.6% | 252 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.265 מ"ג | 20 מ"ג | 11.3% | 3.3% | 883 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 68 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.7% | 0.8% | 3676 גרם |
סידן, Ca | 77 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.7% | 2.3% | 1299 גרם |
מגנזיום, מג | 350 מ"ג | 400 מ"ג | 87.5% | 25.6% | 114 גרם |
נתרן, נא | 3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 43333 גרם |
גופרית, ש | 356.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 35.6% | 10.4% | 281 גרם |
זרחן, פ | 638 מ"ג | 800 מ"ג | 79.8% | 23.3% | 125 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 4.86 מ"ג | 18 מ"ג | 27% | 7.9% | 370 גרם |
מנגן, מינ | 1.998 מ"ג | 2 מ"ג | 99.9% | 29.2% | 100 גרם |
נחושת, קו | 1733 μg | 1000 μg | 173.3% | 50.7% | 58 גרם |
אבץ, זן | 5.01 מ"ג | 12 מ"ג | 41.8% | 12.2% | 240 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 3.851 גרם | ~ | |||
valine | 2.258 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.995 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.579 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.54 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.176 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.625 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.29 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.403 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.774 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.7 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 3.978 גרם | ~ | |||
גליצין | 2.224 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 8.145 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.599 גרם | ~ | |||
סרין | 1.788 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.169 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.685 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.207 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.002 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.144 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.052 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.272 גרם | דקה 16.8 г | 1.6% | 0.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.002 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.27 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.584 גרם | מ11.2 ל20.6 | 14.1% | 4.1% | |
18: 2 לינולאיק | 1.576 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.006 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.006 גרם | מ0.9 ל3.7 | 0.7% | 0.2% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 1.576 גרם | מ4.7 ל16.8 | 33.5% | 9.8% |
ערך האנרגיה הוא 342 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (97 kCal)
חריץ חריע, מעוטר חלקית עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 76,9%, ויטמין B2 - 22,9%, ויטמין B5 - 79,9%, ויטמין B6 - 58,1%, ויטמין B9 - 39,8%, ויטמין PP - 11,3%, מגנזיום - 87,5%, זרחן - 79,8%, ברזל - 27%, מנגן - 99,9%, נחושת - 173,3%, אבץ - 41,8%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 342 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של גריסי חריע, חלקית ללא שומן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות גריסים חריע, חלקית ללא שומן