ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 150 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.9% | 5.9% | 1123 גרם |
| חלבונים | 22.92 גרם | 76 גרם | 30.2% | 20.1% | 332 גרם |
| שומנים | 5.82 גרם | 56 גרם | 10.4% | 6.9% | 962 גרם |
| מים | 70.5 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 2.1% | 3224 גרם |
| אֵפֶר | 1.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 גרם |
| רטינול | 0.015 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.152 מ"ג | 1.5 מ"ג | 10.1% | 6.7% | 987 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.097 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.4% | 3.6% | 1856 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 1.065 מ"ג | 5 מ"ג | 21.3% | 14.2% | 469 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.346 מ"ג | 2 מ"ג | 17.3% | 11.5% | 578 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 3.2% | 2105 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 140% | 48 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2 מ"ג | 90 מ"ג | 2.2% | 1.5% | 4500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.77 מ"ג | 20 מ"ג | 28.9% | 19.3% | 347 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 448 מ"ג | 2500 מ"ג | 17.9% | 11.9% | 558 גרם |
| סידן, Ca | 86 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.6% | 5.7% | 1163 גרם |
| מגנזיום, מג | 31 מ"ג | 400 מ"ג | 7.8% | 5.2% | 1290 גרם |
| נתרן, נא | 56 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.3% | 2.9% | 2321 גרם |
| גופרית, ש | 229.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 22.9% | 15.3% | 436 גרם |
| זרחן, פ | 269 מ"ג | 800 מ"ג | 33.6% | 22.4% | 297 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.38 מ"ג | 18 מ"ג | 2.1% | 1.4% | 4737 גרם |
| מנגן, מינ | 0.021 מ"ג | 2 מ"ג | 1.1% | 0.7% | 9524 גרם |
| נחושת, קו | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.9% | 1724 גרם |
| סלניום, Se | 13.2 μg | 55 μg | 24% | 16% | 417 גרם |
| אבץ, זן | 0.51 מ"ג | 12 מ"ג | 4.3% | 2.9% | 2353 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.372 גרם | ~ | |||
| valine | 1.181 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.675 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.056 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.863 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.105 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.679 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.005 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.257 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.895 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.387 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.348 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.1 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.422 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.811 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.935 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.774 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.246 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 69 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.619 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.204 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.918 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.265 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.746 גרם | דקה 16.8 г | 10.4% | 6.9% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.675 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.918 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.051 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.831 גרם | מ11.2 ל20.6 | 16.3% | 10.9% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.288 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.187 גרם | ~ | |||
| עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.23 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.12 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.468 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 1.405 גרם | מ0.9 ל3.7 | 100% | 66.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.52 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.408 גרם | מ4.7 ל16.8 | 8.7% | 5.8% |
ערך האנרגיה הוא 150 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (127.5 קק"ל)
- פילה = 143 גרם (214.5 kCal)
פורל קשת, פרא, מבושל בחום עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 21,3%, ויטמין B6 - 17,3%, ויטמין B12 - 210%, ויטמין PP - 28,9%, אשלגן - 17,9%, זרחן - 33,6%%, סלניום - 24 , XNUMX%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 150 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לפורל קשת, פרא, מבושל בחום, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות פורל קשת, פרא, מבושל בחום