ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 141 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.4% | 6% | 1194 גרם |
חלבונים | 19.94 גרם | 76 גרם | 26.2% | 18.6% | 381 גרם |
שומנים | 6.18 גרם | 56 גרם | 11% | 7.8% | 906 גרם |
מים | 73.8 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2.3% | 3080 גרם |
אֵפֶר | 1.21 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 84 μg | 900 μg | 9.3% | 6.6% | 1071 גרם |
רטינול | 0.084 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.12 מ"ג | 1.5 מ"ג | 8% | 5.7% | 1250 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 3.5% | 2000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 65 מ"ג | 500 מ"ג | 13% | 9.2% | 769 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.667 מ"ג | 5 מ"ג | 33.3% | 23.6% | 300 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.34 מ"ג | 2 מ"ג | 17% | 12.1% | 588 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2% | 3636 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 4.3 μg | 3 μg | 143.3% | 101.6% | 70 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 2.9 מ"ג | 90 מ"ג | 3.2% | 2.3% | 3103 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 15.9 μg | 10 μg | 159% | 112.8% | 63 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 15.9 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.34 מ"ג | 15 מ"ג | 15.6% | 11.1% | 641 גרם |
גמא טוקופרול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 גרם |
ויטמין PP, NE | 5.567 מ"ג | 20 מ"ג | 27.8% | 19.7% | 359 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 377 מ"ג | 2500 מ"ג | 15.1% | 10.7% | 663 גרם |
סידן, Ca | 25 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.5% | 1.8% | 4000 גרם |
מגנזיום, מג | 25 מ"ג | 400 מ"ג | 6.3% | 4.5% | 1600 גרם |
נתרן, נא | 51 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.9% | 2.8% | 2549 גרם |
גופרית, ש | 199.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 19.9% | 14.1% | 502 גרם |
זרחן, פ | 226 מ"ג | 800 מ"ג | 28.3% | 20.1% | 354 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.31 מ"ג | 18 מ"ג | 1.7% | 1.2% | 5806 גרם |
מנגן, מינ | 0.011 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 0.4% | 18182 גרם |
נחושת, קו | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 גרם |
סלניום, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 30.4% | 233 גרם |
אבץ, זן | 0.45 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 2.7% | 2667 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.249 גרם | ~ | |||
valine | 1.075 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.614 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.962 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.696 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.916 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.618 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.915 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.234 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.815 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.262 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.137 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.002 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.115 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.738 גרם | ~ | |||
סרין | 0.851 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.704 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.224 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 59 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.047 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.028 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 1.383 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
12: 0 לוריק | 0.004 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.182 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.014 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.928 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.013 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.229 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.008 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.003 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.979 גרם | דקה 16.8 г | 11.8% | 8.4% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.004 גרם | ~ | |||
15: 1 חג השבועות | 0.005 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.34 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.335 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.006 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.374 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 1.352 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.021 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.222 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.018 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.017 גרם | ~ | |||
22: 1 טרנס | 0.001 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.017 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.507 גרם | מ11.2 ל20.6 | 13.5% | 9.6% | |
18: 2 לינולאיק | 0.492 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.019 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.466 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.008 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.067 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.059 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.008 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.04 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.027 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.02 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.043 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.217 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.884 גרם | מ0.9 ל3.7 | 98.2% | 69.6% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.007 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.091 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.516 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.584 גרם | מ4.7 ל16.8 | 12.4% | 8.8% |
ערך האנרגיה הוא 141 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (119.9 קק"ל)
- פילה = 79 גרם (111.4 kCal)
פורל קשת גדל בחווה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 13%, ויטמין B5 - 33,3%, ויטמין B6 - 17%, ויטמין B12 - 143,3%, ויטמין D - 159%, ויטמין E - 15,6%, ויטמין PP - 27,8%, אשלגן - 15,1%, זרחן - 28,3%, סלניום - 42,9%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 141 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לפורל קשת, מדולל בחווה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות פורל קשת, מדולל בחווה