ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 119 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.1% | 6% | 1415 גרם |
| חלבונים | 20.48 גרם | 76 גרם | 26.9% | 22.6% | 371 גרם |
| שומנים | 3.46 גרם | 56 גרם | 6.2% | 5.2% | 1618 גרם |
| מים | 71.87 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2.7% | 3163 גרם |
| אֵפֶר | 1.31 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.8% | 4737 גרם |
| רטינול | 0.019 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.123 מ"ג | 1.5 מ"ג | 8.2% | 6.9% | 1220 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.105 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.8% | 4.9% | 1714 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.928 מ"ג | 5 מ"ג | 18.6% | 15.6% | 539 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.406 מ"ג | 2 מ"ג | 20.3% | 17.1% | 493 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 4.45 μg | 3 μg | 148.3% | 124.6% | 67 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.4 מ"ג | 90 מ"ג | 2.7% | 2.3% | 3750 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.384 מ"ג | 20 מ"ג | 26.9% | 22.6% | 371 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 481 מ"ג | 2500 מ"ג | 19.2% | 16.1% | 520 גרם |
| סידן, Ca | 67 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.7% | 5.6% | 1493 גרם |
| מגנזיום, מג | 31 מ"ג | 400 מ"ג | 7.8% | 6.6% | 1290 גרם |
| נתרן, נא | 31 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.4% | 2% | 4194 גרם |
| גופרית, ש | 204.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.5% | 17.2% | 488 גרם |
| זרחן, פ | 271 מ"ג | 800 מ"ג | 33.9% | 28.5% | 295 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 3.3% | 2571 גרם |
| מנגן, מינ | 0.158 מ"ג | 2 מ"ג | 7.9% | 6.6% | 1266 גרם |
| נחושת, קו | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 9.2% | 917 גרם |
| סלניום, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 19.2% | 437 גרם |
| אבץ, זן | 1.08 מ"ג | 12 מ"ג | 9% | 7.6% | 1111 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.225 גרם | ~ | |||
| valine | 1.055 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.603 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.944 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.664 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.881 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.606 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.898 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.229 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.799 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.239 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.097 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.983 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.057 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.724 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.836 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.691 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.22 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 59 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.722 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.011 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.079 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.421 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.139 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.129 גרם | דקה 16.8 г | 6.7% | 5.6% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.203 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.614 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.112 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.138 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.237 גרם | מ11.2 ל20.6 | 11% | 9.2% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.239 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.119 גרם | ~ | |||
| עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.066 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.109 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.167 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.878 גרם | מ0.9 ל3.7 | 97.6% | 82% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.106 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.42 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.348 גרם | מ4.7 ל16.8 | 7.4% | 6.2% |
ערך האנרגיה הוא 119 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (101.2 קק"ל)
- פילה = 159 גרם (189.2 kCal)
פורל קשת, פראי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 18,6%, ויטמין B6 - 20,3%, ויטמין B12 - 148,3%, ויטמין PP - 26,9%, אשלגן - 19,2%, זרחן - 33,9%%, סלניום - 22,9 , XNUMX%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 119 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל פורל קשת, פרא, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות פורל קשת, פרא