ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 225 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.4% | 6% | 748 גרם |
חלבונים | 16.3 גרם | 76 גרם | 21.4% | 9.5% | 466 גרם |
שומנים | 17.2 גרם | 56 גרם | 30.7% | 13.6% | 326 גרם |
מים | 65.9 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.3% | 3449 גרם |
אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.49 מ"ג | 1.5 מ"ג | 32.7% | 14.5% | 306 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.485 מ"ג | 1.8 מ"ג | 26.9% | 12% | 371 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.641 מ"ג | 5 מ"ג | 12.8% | 5.7% | 780 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.24 מ"ג | 2 מ"ג | 12% | 5.3% | 833 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 2.84 μg | 3 μg | 94.7% | 42.1% | 106 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 4.4 מ"ג | 90 מ"ג | 4.9% | 2.2% | 2045 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.29 מ"ג | 15 מ"ג | 1.9% | 0.8% | 5172 גרם |
ויטמין PP, NE | 5.3 מ"ג | 20 מ"ג | 26.5% | 11.8% | 377 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 243 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.7% | 4.3% | 1029 גרם |
סידן, Ca | 16 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 0.7% | 6250 גרם |
מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 2% | 2222 גרם |
נתרן, נא | 110 מ"ג | 1300 מ"ג | 8.5% | 3.8% | 1182 גרם |
גופרית, ש | 163 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.3% | 7.2% | 613 גרם |
זרחן, פ | 193 מ"ג | 800 מ"ג | 24.1% | 10.7% | 415 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 3.35 מ"ג | 18 מ"ג | 18.6% | 8.3% | 537 גרם |
מנגן, מינ | 0.011 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 18182 גרם |
נחושת, קו | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.1% | 1429 גרם |
סלניום, Se | 10.4 μg | 55 μg | 18.9% | 8.4% | 529 גרם |
אבץ, זן | 3.01 מ"ג | 12 מ"ג | 25.1% | 11.2% | 399 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.007 גרם | ~ | |||
valine | 0.848 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.409 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.743 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.307 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.333 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.365 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.689 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.188 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.675 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.861 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.515 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.205 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.052 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.861 גרם | ~ | |||
סרין | 0.678 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.496 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.235 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 101 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 5.96 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
10: 0 גדי | 0.02 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.09 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.31 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 3.82 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.73 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 8.13 גרם | דקה 16.8 г | 48.4% | 21.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.64 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 7.3 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.78 גרם | מ11.2 ל20.6 | 15.9% | 7.1% | |
18: 2 לינולאיק | 1.7 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.08 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.08 גרם | מ0.9 ל3.7 | 8.9% | 4% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 1.7 גרם | מ4.7 ל16.8 | 36.2% | 16.1% |
ערך האנרגיה הוא 225 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (63.8 kCal)
- 4 עוז = 113 גרם (254.3 קק"ל)
לשון חזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 32,7%, ויטמין B2 - 26,9%, ויטמין B5 - 12,8%, ויטמין B6 - 12%, ויטמין B12 - 94,7%, ויטמין PP - 26,5 , 24,1, 18,6%, זרחן - 18,9%, ברזל - 25,1%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 225 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לשון חזיר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות לשון חזיר