ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 245 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.5% | 5.9% | 687 גרם |
| חלבונים | 16.18 גרם | 76 גרם | 21.3% | 8.7% | 470 גרם |
| שומנים | 18.53 גרם | 56 גרם | 33.1% | 13.5% | 302 גרם |
| פחמימות | 2.28 גרם | 219 גרם | 1% | 0.4% | 9605 גרם |
| מים | 59.13 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 1.1% | 3844 גרם |
| אֵפֶר | 3.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 91 μg | 900 μg | 10.1% | 4.1% | 989 גרם |
| רטינול | 0.091 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.318 מ"ג | 1.5 מ"ג | 21.2% | 8.7% | 472 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.22 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.2% | 5% | 818 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.59 מ"ג | 5 מ"ג | 11.8% | 4.8% | 847 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.13 מ"ג | 2 מ"ג | 6.5% | 2.7% | 1538 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.73 μg | 3 μg | 24.3% | 9.9% | 411 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.153 מ"ג | 20 מ"ג | 10.8% | 4.4% | 929 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 162 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.5% | 2.7% | 1543 גרם |
| סידן, Ca | 217 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.7% | 8.9% | 461 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 1.8% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 1197 מ"ג | 1300 מ"ג | 92.1% | 37.6% | 109 גרם |
| גופרית, ש | 161.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.2% | 6.6% | 618 גרם |
| זרחן, פ | 495 מ"ג | 800 מ"ג | 61.9% | 25.3% | 162 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.76 מ"ג | 18 מ"ג | 4.2% | 1.7% | 2368 גרם |
| מנגן, מינ | 0.036 מ"ג | 2 מ"ג | 1.8% | 0.7% | 5556 גרם |
| נחושת, קו | 90 μg | 1000 μg | 9% | 3.7% | 1111 גרם |
| סלניום, Se | 33.6 μg | 55 μg | 61.1% | 24.9% | 164 גרם |
| אבץ, זן | 2.25 מ"ג | 12 מ"ג | 18.8% | 7.7% | 533 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.892 גרם | ~ | |||
| valine | 1.014 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.597 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.775 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.504 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.476 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.475 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.683 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.372 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.771 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.802 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.378 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.587 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.887 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.356 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.806 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.666 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.255 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 61 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 8.62 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.28 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.36 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 1.11 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 4.49 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.11 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 7.08 גרם | דקה 16.8 г | 42.1% | 17.2% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.77 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 6.31 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.38 גרם | מ11.2 ל20.6 | 12.3% | 5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.23 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.15 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.15 גרם | מ0.9 ל3.7 | 16.7% | 6.8% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.23 גרם | מ4.7 ל16.8 | 26.2% | 10.7% |
ערך האנרגיה הוא 245 קק"ל.
- כף = 15 גרם (36.8 kCal)
- עוז = 28.35 גרם (69.5 kCal)
חזיר, פייט, עם גבינה ובייקון עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 21,2%, ויטמין B2 - 12,2%, ויטמין B5 - 11,8%, ויטמין B12 - 24,3%, סידן - 21,7%, זרחן - 61,9 , 61,1, 18,8%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 245 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של בשר חזיר, פטה, עם גבינה ובייקון, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של בשר חזיר, פטה, עם גבינה ובייקון