תכולת קלוריות חזיר, פטה, כבד. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי304 קק"ל1684 קק"ל18.1%6%554 גרם
חלבונים15.2 גרם76 גרם20%6.6%500 גרם
שומנים25.6 גרם56 גרם45.7%15%219 גרם
פחמימות2.1 גרם219 גרם1%0.3%10429 גרם
מים53.6 גרם2273 גרם2.4%0.8%4241 גרם
אֵפֶר3.5 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE5252 μg900 μg583.6%192%17 גרם
רטינול5.252 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.212 מ"ג1.5 מ"ג14.1%4.6%708 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין2.227 מ"ג1.8 מ"ג123.7%40.7%81 גרם
ויטמין B5, פנטותני3.536 מ"ג5 מ"ג70.7%23.3%141 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.47 מ"ג2 מ"ג23.5%7.7%426 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית104 μg400 μg26%8.6%385 גרם
ויטמין B12, קובלאמין24.55 μg3 μg818.3%269.2%12 גרם
ויטמין C, אסקורבי3 מ"ג90 מ"ג3.3%1.1%3000 גרם
ויטמין PP, NE11.768 מ"ג20 מ"ג58.8%19.3%170 גרם
macronutrients
אשלגן, ק226 מ"ג2500 מ"ג9%3%1106 גרם
סידן, Ca8 מ"ג1000 מ"ג0.8%0.3%12500 גרם
מגנזיום, מג12 מ"ג400 מ"ג3%1%3333 גרם
נתרן, נא1225 מ"ג1300 מ"ג94.2%31%106 גרם
גופרית, ש152 מ"ג1000 מ"ג15.2%5%658 גרם
זרחן, פ207 מ"ג800 מ"ג25.9%8.5%386 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה10.83 מ"ג18 מ"ג60.2%19.8%166 גרם
מנגן, מינ0.2 מ"ג2 מ"ג10%3.3%1000 גרם
נחושת, קו383 μg1000 μg38.3%12.6%261 גרם
סלניום, Se36.5 μg55 μg66.4%21.8%151 גרם
אבץ, זן3.7 מ"ג12 מ"ג30.8%10.1%324 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.828 גרם~
valine0.806 גרם~
היסטידין *0.393 גרם~
Isoleucine0.631 גרם~
אוצין1.331 גרם~
ליזין1.178 גרם~
מתיונין0.342 גרם~
תראונין0.651 גרם~
טריפטופן0.206 גרם~
פנילאלנין0.716 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין0.93 גרם~
חומצה אספרטית1.35 גרם~
גליצין0.935 גרם~
חומצה גלוטמית1.834 גרם~
פרולין0.716 גרם~
סרין0.69 גרם~
טירוזין0.466 גרם~
ציסטאין0.328 גרם~
סטרולים
כולסטרול174 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות8.96 גרםמקסימום 18.7 г
10: 0 גדי0.05 גרם~
12: 0 לוריק0.04 גרם~
14: 0 מוריסטי0.32 גרם~
16: 0 פלמיטיק5.51 גרם~
18: 0 סטארין3.04 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות12.26 גרםדקה 16.8 г73%24%
16: 1 פלמיטולאי0.94 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)11.32 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות3.42 גרםמ11.2 ל20.630.5%10%
18: 2 לינולאיק3.09 גרם~
18: 3 לינולניק0.33 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.33 גרםמ0.9 ל3.736.7%12.1%
חומצות שומן אומגה 63.09 גרםמ4.7 ל16.865.7%21.6%
 

ערך האנרגיה הוא 304 קק"ל.

  • עוז = 28.35 גרם (86.2 kCal)
  • פרוסה = 38 גרם (115.5 kCal)
בשר חזיר, פייט, ליברט עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 583,6%, ויטמין B1 - 14,1%, ויטמין B2 - 123,7%, ויטמין B5 - 70,7%, ויטמין B6 - 23,5%, ויטמין B9 - 26 , 12, 818,3%, ויטמין B58,8 - 25,9%, ויטמין PP - 60,2%, זרחן - 38,3%, ברזל - 66,4%, נחושת - 30,8%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX, XNUMX%
  • ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
  • ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
  • ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
  • ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
  • נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
  • אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 304 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לחזיר, פטה, תולעת כבד, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של בשר חזיר, פטה, תולעת כבד

השאירו תגובה