שום הוא יותר מסתם מגרש שדים של תבלין וערפדים לארוחת ערב. זה גם מסריח, אבל עוזר מאוד יעיל לבעיות בריאות שונות. שום הוא ירק מזין מאוד, דל קלוריות, המכיל גם שאריות של חומרים מזינים אחרים המשלבים אותו והופכים אותו למרפא רב עוצמה. מרכיב הריפוי הטבעי המצוי גם בשום טרי וגם בתוספי מזון מחזק את המערכת החיסונית ומשפר את הרווחה הכללית. הצריכה הממוצעת של שום לנפש היא 900 גרם בשנה. אדם ממוצע בריא יכול לצרוך בבטחה עד 4 שיני שום (כל אחת במשקל של כ-1 גרם) מדי יום, על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד. אז מה הם היתרונות של שום:
- עוזר עם אקנה. לא תמצאו שום ברשימת המרכיבים בטוניק אקנה, אבל זה יכול להיות מועיל בשימוש מקומי על פגמי אקנה. אליצין, תרכובת אורגנית בשום, יכולה לעצור את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים ולהרוג חיידקים, לפי מחקר שפורסם בכתב העת Angewandte Chemie בשנת 2009. הודות לחומצה סולפונית, אליצין מייצר תגובה מהירה לרדיקלים, מה שהופך אותו ל- תרופה טבעית בעלת ערך בטיפול באקנה, מחלות עור ואלרגיות.
- מטפל בנשירת שיער. רכיב הגופרית בשום מכיל קרטין, החלבון שממנו עשוי שיער. זה ממריץ את החיזוק והצמיחה של השיער. מחקר שפורסם בכתב העת Indian Journal of Dermatology, Venereology and Leprology בשנת 2007 ציין את היתרון של הוספת ג'ל שום לבטאמתזון ולרט לטיפול בהתקרחות, הוא מקדם צמיחת שיער חדשה.
- מתמודד עם הצטננות. שום אליצין יכול לשמש גם כעוזר בטיפול בהצטננות. מחקר משנת 2001 שפורסם בכתב העת Advances in Therapeutics מצא כי נטילת שום מדי יום יכולה להפחית את מספר ההצטננות ב-63%. יתרה מכך, משך הזמן הממוצע של תסמיני הצטננות הופחת ב-70% בקבוצת הביקורת, מ-5 ימים ל-1,5 ימים.
- מפחית את לחץ הדם. נטילת שום כל יום עוזרת לשמור על לחץ הדם בשליטה. התרכובות הפעילות שלו מסוגלות לתת אפקט הדומה לשימוש בתרופות. ההשפעה של תמצית שום ישנה יותר במינון של 600 עד 1500 מ"ג נמצאה דומה לאטנול, שנרשם ליתר לחץ דם למשך 24 שבועות, על פי מחקר שפורסם ב-Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences ב-2013.
- מפחית את הסיכון למחלות לב. שום מפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם. לדברי ונדנה שת, תזונאית ודוברת האקדמיה לתזונה ודיאטה, הדבר נובע מירידה בפעילות האנזים העיקרי המייצר כולסטרול בכבד.
- משפר ביצועים פיזיים. שום יכול להגביר את הסיבולת הפיזית ולהפחית את העייפות הנגרמת בגללו. מחקר שפורסם בשנת 2005 בכתב העת Indian Journal of Physiology and Pharmacology מצא ירידה של 12% בשיא הדופק במשתתפים שנטלו שמן שום במשך 6 שבועות. זה לווה גם בשיפור הסיבולת הפיזית באמצעות אימוני ריצה.
- משפר את בריאות העצם. ירקות מעוררי אלקליזציה מלאים בחומרים מזינים כמו אבץ, מנגן, ויטמינים B 6 ו-C, שהם טובים מאוד לעצמות. התזונאית ריזה גרו כותבת: "השום אכן עשיר במנגן, שהוא מלא באנזימים ונוגדי חמצון המעודדים יצירת עצם, רקמת חיבור וספיגת סידן".
מחקר מעניין שפורסם ב-Journal of Herbal Medicine בשנת 2007 מצא ששמן שום שימר את שלמות השלד של מכרסמים היפוגונאדליים. במילים אחרות, שום מכיל חומרים הפועלים כחלבונים בונים הנחוצים לבריאות העצם. כפי שאתה יכול לראות, שום הוא לא רק תוספת טעימה למנה שלך, אלא גם מקור עשיר של אנזימים הנחוצים לבריאות.