ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 238 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.1% | 5.9% | 708 גרם |
| חלבונים | 21.94 גרם | 76 גרם | 28.9% | 12.1% | 346 גרם |
| שומנים | 16.05 גרם | 56 גרם | 28.7% | 12.1% | 349 גרם |
| מים | 62.85 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 1.2% | 3617 גרם |
| אֵפֶר | 0.66 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.016 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.1% | 0.5% | 9375 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.057 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.2% | 1.3% | 3158 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 75.4 מ"ג | 500 מ"ג | 15.1% | 6.3% | 663 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.24 מ"ג | 5 מ"ג | 4.8% | 2% | 2083 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.038 מ"ג | 2 מ"ג | 1.9% | 0.8% | 5263 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.09 מ"ג | 15 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 16667 גרם |
| גמא טוקופרול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין PP, NE | 0.585 מ"ג | 20 מ"ג | 2.9% | 1.2% | 3419 גרם |
| Betaine | 2.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 33 מ"ג | 2500 מ"ג | 1.3% | 0.5% | 7576 גרם |
| מגנזיום, מג | 5 מ"ג | 400 מ"ג | 1.3% | 0.5% | 8000 גרם |
| נתרן, נא | 73 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.6% | 2.4% | 1781 גרם |
| גופרית, ש | 219.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.9% | 9.2% | 456 גרם |
| זרחן, פ | 82 מ"ג | 800 מ"ג | 10.3% | 4.3% | 976 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.98 מ"ג | 18 מ"ג | 5.4% | 2.3% | 1837 גרם |
| מנגן, מינ | 0.018 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 11111 גרם |
| נחושת, קו | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 גרם |
| סלניום, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 גרם |
| אבץ, זן | 1.05 מ"ג | 12 מ"ג | 8.8% | 3.7% | 1143 גרם |
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 107 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 4.343 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.189 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 3.019 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.041 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.094 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 8.005 גרם | דקה 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.612 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 7.232 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.161 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.54 גרם | מ11.2 ל20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.319 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.064 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.064 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.081 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.076 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.064 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7.1% | 3% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.476 גרם | מ4.7 ל16.8 | 31.4% | 13.2% |
ערך האנרגיה הוא 238 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (202.3 קק"ל)
רגלי חזיר (פרסות), מבושלות על אש נמוכה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 15,1%, ויטמין B12 - 13,7%, סלניום - 41,8%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 238 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי רגלי חזיר (פרסות), מבושלות על אש נמוכה, קלוריות, רכיבים תזונתיים, תכונות שימושיות רגלי חזיר (פרסות), מבושל על אש נמוכה