ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 84 קק"ל | 1684 קק"ל | 5% | 6% | 2005 גרם |
| חלבונים | 18.4 גרם | 76 גרם | 24.2% | 28.8% | 413 גרם |
| שומנים | 1.1 גרם | 56 גרם | 2% | 2.4% | 5091 גרם |
| מים | 79.3 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 4.2% | 2866 גרם |
| אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 גרם |
| רטינול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.11 מ"ג | 1.5 מ"ג | 7.3% | 8.7% | 1364 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.14 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.8% | 9.3% | 1286 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 65 מ"ג | 500 מ"ג | 13% | 15.5% | 769 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.75 מ"ג | 5 מ"ג | 15% | 17.9% | 667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.19 מ"ג | 2 מ"ג | 9.5% | 11.3% | 1053 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.6% | 4545 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 79.4% | 150 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.6 מ"ג | 90 מ"ג | 1.8% | 2.1% | 5625 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.8% | 400 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.7 מ"ג | 15 מ"ג | 4.7% | 5.6% | 2143 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 6.6 מ"ג | 20 מ"ג | 33% | 39.3% | 303 גרם |
| ניאצין | 3.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 260 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.4% | 12.4% | 962 גרם |
| סידן, Ca | 40 מ"ג | 1000 מ"ג | 4% | 4.8% | 2500 גרם |
| מגנזיום, מג | 35 מ"ג | 400 מ"ג | 8.8% | 10.5% | 1143 גרם |
| נתרן, נא | 40 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 3.7% | 3250 גרם |
| גופרית, ש | 210 מ"ג | 1000 מ"ג | 21% | 25% | 476 גרם |
| זרחן, פ | 200 מ"ג | 800 מ"ג | 25% | 29.8% | 400 גרם |
| כלור, קל | 60 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.6% | 3.1% | 3833 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 4.6% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 3.9% | 3000 גרם |
| קובלט, קו | 20 μg | 10 μg | 200% | 238.1% | 50 גרם |
| מנגן, מינ | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 3% | 4000 גרם |
| נחושת, קו | 110 μg | 1000 μg | 11% | 13.1% | 909 גרם |
| מוליבדן, מו. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.8% | 1750 גרם |
| ניקל, ני | 6 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 27.3% | 437 גרם |
| פלואור, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 גרם |
| כרום, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 131% | 91 גרם |
| אבץ, זן | 1 מ"ג | 12 מ"ג | 8.3% | 9.9% | 1200 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.03 גרם | ~ | |||
| valine | 0.98 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.65 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.94 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.4 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.62 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.53 גרם | ~ | |||
| מתיונין + ציסטאין | 0.79 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.79 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.18 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.68 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין + טירוזין | 1.18 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.21 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.62 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.01 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.34 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.12 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.57 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.5 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.26 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 62 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.2 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.01 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.14 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.05 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.37 גרם | דקה 16.8 г | 2.2% | 2.6% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.06 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.29 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.02 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.18 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.6% | 1.9% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.05 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.02 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.04 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.02 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.09 גרם | מ0.9 ל3.7 | 10% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.01 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.04 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.09 גרם | מ4.7 ל16.8 | 1.9% | 2.3% |
ערך האנרגיה הוא 84 קק"ל.
כידון עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 13%, ויטמין B5 - 15%, ויטמין B12 - 66,7%, ויטמין D - 25%, ויטמין PP - 33%, זרחן - 25%, קובלט - 200%, נחושת - 11%, סלניום - 22,9%, כרום - 110%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
מתכונים עם PIKE המוצר
תגיות: תכולת קלוריות 84 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מהם היתרונות של פייק, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של פייק
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.