ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 163 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.7% | 6% | 1033 גרם |
חלבונים | 18.9 גרם | 76 גרם | 24.9% | 15.3% | 402 גרם |
שומנים | 4.6 גרם | 56 גרם | 8.2% | 5% | 1217 גרם |
פחמימות | 9.9 גרם | 219 גרם | 4.5% | 2.8% | 2212 גרם |
מים | 64.12 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 1.7% | 3545 גרם |
אֵפֶר | 2.46 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 146 μg | 900 μg | 16.2% | 9.9% | 616 גרם |
רטינול | 0.146 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.127 מ"ג | 1.5 מ"ג | 8.5% | 5.2% | 1181 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.443 מ"ג | 1.8 מ"ג | 24.6% | 15.1% | 406 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.9 מ"ג | 5 מ"ג | 18% | 11% | 556 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2.8% | 2222 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2.3% | 2667 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 28.8 μg | 3 μg | 960% | 589% | 10 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 12.8 מ"ג | 90 מ"ג | 14.2% | 8.7% | 703 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.85 מ"ג | 15 מ"ג | 5.7% | 3.5% | 1765 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 גרם |
ויטמין PP, NE | 3.618 מ"ג | 20 מ"ג | 18.1% | 11.1% | 553 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 302 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.1% | 7.4% | 828 גרם |
סידן, Ca | 16 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 1% | 6250 גרם |
מגנזיום, מג | 44 מ"ג | 400 מ"ג | 11% | 6.7% | 909 גרם |
נתרן, נא | 212 מ"ג | 1300 מ"ג | 16.3% | 10% | 613 גרם |
גופרית, ש | 189 מ"ג | 1000 מ"ג | 18.9% | 11.6% | 529 גרם |
זרחן, פ | 243 מ"ג | 800 מ"ג | 30.4% | 18.7% | 329 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 9.2 מ"ג | 18 מ"ג | 51.1% | 31.3% | 196 גרם |
מנגן, מינ | 1.222 מ"ג | 2 מ"ג | 61.1% | 37.5% | 164 גרם |
נחושת, קו | 2679 μg | 1000 μg | 267.9% | 164.4% | 37 גרם |
סלניום, Se | 154 μg | 55 μg | 280% | 171.8% | 36 גרם |
אבץ, זן | 33.24 מ"ג | 12 מ"ג | 277% | 169.9% | 36 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.379 גרם | ~ | |||
valine | 0.826 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.363 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.823 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.331 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.412 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.426 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.813 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.212 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.677 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.143 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.823 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.182 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.57 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.771 גרם | ~ | |||
סרין | 0.847 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.605 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.248 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 100 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 1.02 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.164 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.714 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.142 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.776 גרם | דקה 16.8 г | 4.6% | 2.8% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.228 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.382 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.06 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.106 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.788 גרם | מ11.2 ל20.6 | 16% | 9.8% | |
18: 2 לינולאיק | 0.064 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.064 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.168 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.076 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.876 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 1.648 גרם | מ0.9 ל3.7 | 100% | 61.3% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.04 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.5 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.14 גרם | מ4.7 ל16.8 | 3% | 1.8% |
ערך האנרגיה הוא 163 קק"ל.
- בינוני = 25 גרם (40.8 קק"ל)
- 3 עוז = 85 גרם (138.6 קק"ל)
צדפה פסיפית מאודה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 16,2%, ויטמין B2 - 24,6%, ויטמין B5 - 18%, ויטמין B12 - 960%, ויטמין C - 14,2%, ויטמין PP - 18,1 %, אשלגן - 12,1%, מגנזיום - 11%, זרחן - 30,4%, ברזל - 51,1%, מנגן - 61,1%, נחושת - 267,9%, סלניום - 280%, אבץ - 277 %
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 163 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד הוא שימושי? צדפה פסיפיק, מאודה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות צדפה פסיפיק, מאודה