ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 312 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.5% | 5.9% | 540 גרם |
| חלבונים | 2.8 גרם | 76 גרם | 3.7% | 1.2% | 2714 גרם |
| שומנים | 31.9 גרם | 56 גרם | 57% | 18.3% | 176 גרם |
| פחמימות | 3.3 גרם | 219 גרם | 1.5% | 0.5% | 6636 גרם |
| מים | 61.3 גרם | 2273 גרם | 2.7% | 0.9% | 3708 גרם |
| אֵפֶר | 0.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 128 μg | 900 μg | 14.2% | 4.6% | 703 גרם |
| רטינול | 0.12 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.05 מ"ג | 5 מ"ג | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.8% | 1800 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 7.5 מ"ג | 15 מ"ג | 50% | 16% | 200 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.6 מ"ג | 20 מ"ג | 3% | 1% | 3333 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 92 מ"ג | 2500 מ"ג | 3.7% | 1.2% | 2717 גרם |
| סידן, Ca | 73 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.3% | 2.3% | 1370 גרם |
| מגנזיום, מג | 9 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 0.7% | 4444 גרם |
| נתרן, נא | 149 מ"ג | 1300 מ"ג | 11.5% | 3.7% | 872 גרם |
| זרחן, פ | 59 מ"ג | 800 מ"ג | 7.4% | 2.4% | 1356 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.4 מ"ג | 18 מ"ג | 2.2% | 0.7% | 4500 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.3 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 92 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 11.2 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 312 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.