ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 335 קק"ל | 1684 קק"ל | 19.9% | 5.9% | 503 גרם |
חלבונים | 8.98 גרם | 76 גרם | 11.8% | 3.5% | 846 גרם |
שומנים | 4.24 גרם | 56 גרם | 7.6% | 2.3% | 1321 גרם |
פחמימות | 57.52 גרם | 219 גרם | 26.3% | 7.9% | 381 גרם |
סיבי עיכול | 14.1 גרם | 20 גרם | 70.5% | 21% | 142 גרם |
מים | 9.94 גרם | 2273 גרם | 0.4% | 0.1% | 22867 גרם |
אֵפֶר | 5.22 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
בטא קרוטן | 0.018 מ"ג | 5 מ"ג | 0.4% | 0.1% | 27778 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.046 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.1% | 0.9% | 3261 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.17 מ"ג | 1.8 מ"ג | 9.4% | 2.8% | 1059 גרם |
ויטמין B4, כולין | 41.2 מ"ג | 500 מ"ג | 8.2% | 2.4% | 1214 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.477 מ"ג | 5 מ"ג | 9.5% | 2.8% | 1048 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.626 מ"ג | 2 מ"ג | 31.3% | 9.3% | 319 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.7 מ"ג | 90 מ"ג | 0.8% | 0.2% | 12857 גרם |
גמא טוקופרול | 3.01 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 גרם |
ויטמין PP, NE | 9.62 מ"ג | 20 מ"ג | 48.1% | 14.4% | 208 גרם |
Betaine | 3.4 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1320 מ"ג | 2500 מ"ג | 52.8% | 15.8% | 189 גרם |
סידן, Ca | 114 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.4% | 3.4% | 877 גרם |
מגנזיום, מג | 214 מ"ג | 400 מ"ג | 53.5% | 16% | 187 גרם |
נתרן, נא | 27 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.1% | 0.6% | 4815 גרם |
גופרית, ש | 89.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 9% | 2.7% | 1114 גרם |
זרחן, פ | 168 מ"ג | 800 מ"ג | 21% | 6.3% | 476 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 19.8 מ"ג | 18 מ"ג | 110% | 32.8% | 91 גרם |
מנגן, מינ | 33.3 מ"ג | 2 מ"ג | 1665% | 497% | 6 גרם |
נחושת, קו | 480 μg | 1000 μg | 48% | 14.3% | 208 גרם |
סלניום, Se | 55.8 μg | 55 μg | 101.5% | 30.3% | 99 גרם |
אבץ, זן | 3.64 מ"ג | 12 מ"ג | 30.3% | 9% | 330 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.39 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלקטוז | 0.19 גרם | ~ | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 1.22 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 0.2 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 1.78 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.708 גרם | ~ | |||
valine | 0.411 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.199 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.341 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.513 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.241 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.089 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.289 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.152 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.311 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.272 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.387 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.497 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 0.79 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.334 גרם | ~ | |||
סרין | 0.25 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.243 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.099 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
פיטוסטרולים | 83 מ"ג | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 2.599 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
6: 0 ניילון | 0.027 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 1.56 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.068 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.044 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.574 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.227 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.479 גרם | דקה 16.8 г | 2.9% | 0.9% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.032 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.036 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.016 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.357 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 0.357 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.037 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.929 גרם | מ11.2 ל20.6 | 8.3% | 2.5% | |
18: 2 לינולאיק | 0.706 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.223 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.223 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.223 גרם | מ0.9 ל3.7 | 24.8% | 7.4% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.706 גרם | מ4.7 ל16.8 | 15% | 4.5% |
ערך האנרגיה הוא 335 קק"ל.
- כף = 5.4 גרם (18.1 kCal)
- כפית = 1.8 גרם (6 kCal)
ג'ינג'ר, גליל טחון יבש עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B6 - 31,3%, ויטמין PP - 48,1%, אשלגן - 52,8%, סידן - 11,4%, מגנזיום - 53,5%, זרחן - 21%, ברזל - 110, 1665, 48%, מנגן - 101,5%, נחושת - 30,3%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 335 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לג'ינג'ר, גליל מיובש טחון, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות ג'ינג'ר, גליל מיובש טחון