ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 296 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.6% | 5.9% | 569 גרם |
חלבונים | 15.53 גרם | 76 גרם | 20.4% | 6.9% | 489 גרם |
שומנים | 25.6 גרם | 56 גרם | 45.7% | 15.4% | 219 גרם |
פחמימות | 0.81 גרם | 219 גרם | 0.4% | 0.1% | 27037 גרם |
מים | 56.44 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 0.8% | 4027 גרם |
אֵפֶר | 1.62 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 422 μg | 900 μg | 46.9% | 15.8% | 213 גרם |
רטינול | 0.419 מ"ג | ~ | |||
אלפא קרוטן | 36 μg | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.01 מ"ג | 5 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
בטא קריפטוקסנטין | 32 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 904 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.223 מ"ג | 1.5 מ"ג | 14.9% | 5% | 673 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.563 מ"ג | 1.8 מ"ג | 31.3% | 10.6% | 320 גרם |
ויטמין B4, כולין | 639.3 מ"ג | 500 מ"ג | 127.9% | 43.2% | 78 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 3.437 מ"ג | 5 מ"ג | 68.7% | 23.2% | 145 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.412 מ"ג | 2 מ"ג | 20.6% | 7% | 485 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 12.8% | 265 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 21.4% | 158 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 6 μg | 10 μg | 60% | 20.3% | 167 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 6 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.24 מ"ג | 15 מ"ג | 14.9% | 5% | 670 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.031 מ"ג | 20 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 64516 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 121 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.8% | 1.6% | 2066 גרם |
סידן, Ca | 134 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.4% | 4.5% | 746 גרם |
מגנזיום, מג | 11 מ"ג | 400 מ"ג | 2.8% | 0.9% | 3636 גרם |
נתרן, נא | 67 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.2% | 1.8% | 1940 גרם |
גופרית, ש | 155.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 15.5% | 5.2% | 644 גרם |
זרחן, פ | 420 מ"ג | 800 מ"ג | 52.5% | 17.7% | 190 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 4.55 מ"ג | 18 מ"ג | 25.3% | 8.5% | 396 גרם |
מנגן, מינ | 0.078 מ"ג | 2 מ"ג | 3.9% | 1.3% | 2564 גרם |
סלניום, Se | 56.4 μg | 55 μg | 102.5% | 34.6% | 98 גרם |
אבץ, זן | 3.17 מ"ג | 12 מ"ג | 26.4% | 8.9% | 379 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.16 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.16 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.091 גרם | ~ | |||
valine | 0.908 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.399 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.78 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.351 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.182 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.375 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.706 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.223 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.689 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.811 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.503 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.476 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.942 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.615 גרם | ~ | |||
סרין | 1.301 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.682 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.274 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 991 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.098 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.069 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 8.615 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.083 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.022 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 6.211 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.051 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 2.249 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 9.956 גרם | דקה 16.8 г | 59.3% | 20% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.022 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.545 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 9.331 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 9.261 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.069 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.058 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 4.827 גרם | מ11.2 ל20.6 | 43.1% | 14.6% | |
18: 2 לינולאיק | 4.009 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 3.98 גרם | ~ | |||
18: 2 טרנס, טרנס | 0.029 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.124 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.093 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.031 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.047 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.49 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.25 גרם | מ0.9 ל3.7 | 27.8% | 9.4% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.022 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.135 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 4.548 גרם | מ4.7 ל16.8 | 96.8% | 32.7% |
ערך האנרגיה הוא 296 קק"ל.
- 0,5 ליברות = 227 גרם (671.9 קק"ל)
חלמון ביצה עוף קפוא עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 46,9%, ויטמין B1 - 14,9%, ויטמין B2 - 31,3%, כולין - 127,9%, ויטמין B5 - 68,7%, ויטמין B6 - 20,6, 9, 37,8%, ויטמין B12 - 63,3%, ויטמין B60 - 14,9%, ויטמין D - 13,4%, ויטמין E - 52,5%, סידן - 25,3%, זרחן - 102,5%, ברזל - 26,4%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 296 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי חלמון ביצה עוף קפוא, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חלמון עוף קפוא