ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 351 קק"ל | 1684 קק"ל | 20.8% | 5.9% | 480 גרם |
| חלבונים | 76.92 גרם | 76 גרם | 101.2% | 28.8% | 99 גרם |
| שומנים | 0.04 גרם | 56 גרם | 0.1% | 140000 גרם | |
| פחמימות | 4.17 גרם | 219 גרם | 1.9% | 0.5% | 5252 גרם |
| מים | 14.62 גרם | 2273 גרם | 0.6% | 0.2% | 15547 גרם |
| אֵפֶר | 4.25 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.035 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.3% | 0.7% | 4286 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 2.162 מ"ג | 1.8 מ"ג | 120.1% | 34.2% | 83 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 8.4 מ"ג | 500 מ"ג | 1.7% | 0.5% | 5952 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 1.829 מ"ג | 5 מ"ג | 36.6% | 10.4% | 273 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.023 מ"ג | 2 מ"ג | 1.2% | 0.3% | 8696 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 6.4% | 449 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 4.6% | 612 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.675 מ"ג | 20 מ"ג | 3.4% | 1% | 2963 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 1042 מ"ג | 2500 מ"ג | 41.7% | 11.9% | 240 גרם |
| סידן, Ca | 83 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.3% | 2.4% | 1205 גרם |
| מגנזיום, מג | 67 מ"ג | 400 מ"ג | 16.8% | 4.8% | 597 גרם |
| נתרן, נא | 1156 מ"ג | 1300 מ"ג | 88.9% | 25.3% | 112 גרם |
| גופרית, ש | 769.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 76.9% | 21.9% | 130 גרם |
| זרחן, פ | 83 מ"ג | 800 מ"ג | 10.4% | 3% | 964 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.23 מ"ג | 18 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7826 גרם |
| מנגן, מינ | 0.07 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 1% | 2857 גרם |
| נחושת, קו | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.6% | 435 גרם |
| סלניום, Se | 116.8 μg | 55 μg | 212.4% | 60.5% | 47 גרם |
| אבץ, זן | 0.15 מ"ג | 12 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 8000 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 4.492 גרם | ~ | |||
| valine | 5.76 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 1.748 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 4.689 גרם | ~ | |||
| אוצין | 6.695 גרם | ~ | |||
| ליזין | 4.738 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 2.991 גרם | ~ | |||
| תראונין | 3.421 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 1.181 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 4.837 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 4.96 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 6.806 גרם | ~ | |||
| גליצין | 2.88 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 10.732 גרם | ~ | |||
| פרולין | 2.892 גרם | ~ | |||
| סרין | 5.674 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 3.089 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 1.908 גרם | ~ |
ערך האנרגיה הוא 351 קק"ל.
- 0,5 ליברות = 227 גרם (796.8 קק"ל)
חלבון ביצה עוף, מיובש, בפתיתים, עם רמת גלוקוז מופחתת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 120,1%, ויטמין B5 - 36,6%, ויטמין B9 - 22,3%, ויטמין B12 - 16,3%, אשלגן - 41,7%, מגנזיום - 16,8 , 23, 212,4%, נחושת - XNUMX%, סלניום - XNUMX%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 351 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל חלבון ביצה עוף, מיובש, בפתיתים, עם הפחתת גלוקוז, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חלבון ביצה עוף, מיובש, בפתיתים, עם הפחתת גלוקוז.