תכולת קלוריות בשר בקר, קורנביף, כיכר, אספיק. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.

תזונה	כמות	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב 100 גרם	% מהנורמה ב 100 קק"ל	100% נורמלי
ערך קלורי	153 קק"ל	1684 קק"ל	9.1%	5.9%	1101 גרם
חלבונים	22.9 גרם	76 גרם	30.1%	19.7%	332 גרם
שומנים	6.1 גרם	56 גרם	10.9%	7.1%	918 גרם
מים	69.1 גרם	2273 גרם	3%	2%	3289 גרם
אֵפֶר	3 גרם	~
ויטמינים
ויטמין B2, ריבופלבין	0.11 מ"ג	1.8 מ"ג	6.1%	4%	1636 גרם
ויטמין B5, פנטותני	0.19 מ"ג	5 מ"ג	3.8%	2.5%	2632 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.12 מ"ג	2 מ"ג	6%	3.9%	1667 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	8 μg	400 μg	2%	1.3%	5000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין	1.27 μg	3 μg	42.3%	27.6%	236 גרם
ויטמין PP, NE	1.76 מ"ג	20 מ"ג	8.8%	5.8%	1136 גרם
macronutrients
אשלגן, ק	101 מ"ג	2500 מ"ג	4%	2.6%	2475 גרם
סידן, Ca	11 מ"ג	1000 מ"ג	1.1%	0.7%	9091 גרם
מגנזיום, מג	11 מ"ג	400 מ"ג	2.8%	1.8%	3636 גרם
נתרן, נא	953 מ"ג	1300 מ"ג	73.3%	47.9%	136 גרם
גופרית, ש	229 מ"ג	1000 מ"ג	22.9%	15%	437 גרם
זרחן, פ	73 מ"ג	800 מ"ג	9.1%	5.9%	1096 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה	2.04 מ"ג	18 מ"ג	11.3%	7.4%	882 גרם
מנגן, מינ	0.031 מ"ג	2 מ"ג	1.6%	1%	6452 גרם
נחושת, קו	60 μg	1000 μg	6%	3.9%	1667 גרם
סלניום, Se	17.2 μg	55 μg	31.3%	20.5%	320 גרם
אבץ, זן	4.09 מ"ג	12 מ"ג	34.1%	22.3%	293 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *	1.587 גרם	~
valine	0.993 גרם	~
היסטידין *	0.601 גרם	~
Isoleucine	0.861 גרם	~
אוצין	1.584 גרם	~
ליזין	1.759 גרם	~
מתיונין	0.506 גרם	~
תראונין	0.894 גרם	~
טריפטופן	0.165 גרם	~
פנילאלנין	0.81 גרם	~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין	1.576 גרם	~
חומצה אספרטית	1.95 גרם	~
גליצין	2.17 גרם	~
חומצה גלוטמית	3.167 גרם	~
פרולין	1.503 גרם	~
סרין	0.916 גרם	~
טירוזין	0.616 גרם	~
ציסטאין	0.238 גרם	~
סטרולים
כולסטרול	47 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	2.6 גרם	מקסימום 18.7 г
10: 0 גדי	0.02 גרם	~
12: 0 לוריק	0.03 גרם	~
14: 0 מוריסטי	0.17 גרם	~
16: 0 פלמיטיק	1.26 גרם	~
18: 0 סטארין	0.99 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	2.68 גרם	דקה 16.8 г	16%	10.5%
16: 1 פלמיטולאי	0.4 גרם	~
18: 1 Olein (אומגה 9)	2.28 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	0.32 גרם	מ11.2 ל20.6	2.9%	1.9%
18: 2 לינולאיק	0.24 גרם	~
18: 3 לינולניק	0.08 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.08 גרם	מ0.9 ל3.7	8.9%	5.8%
חומצות שומן אומגה 6	0.24 גרם	מ4.7 ל16.8	5.1%	3.3%

ערך האנרגיה הוא 153 קק"ל.

פרוסה (1 עוז) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ עובי) = 28 גרם (42.8 kCal)
2 פרוסות = 57 גרם (87.2 קק"ל)

בקר, קורנביף, כיכר, ג'לי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 42,3%, ברזל - 11,3%, סלניום - 31,3%, אבץ - 34,1%

ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.

תגיות: תכולת קלוריות 153 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל בקר, קורנביף, כיכר, אספי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר, קורנביף, כיכר, אספי

תכולת קלוריות בשר בקר, קורנביף, כיכר, אספי. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

השאירו תגובה