ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 312 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.5% | 5.9% | 540 גרם |
חלבונים | 14.11 גרם | 76 גרם | 18.6% | 6% | 539 גרם |
שומנים | 26.91 גרם | 56 גרם | 48.1% | 15.4% | 208 גרם |
פחמימות | 2.42 גרם | 219 גרם | 1.1% | 0.4% | 9050 גרם |
מים | 53.56 גרם | 2273 גרם | 2.4% | 0.8% | 4244 גרם |
אֵפֶר | 3 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.1% | 3000 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.14 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.8% | 2.5% | 1286 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.188 מ"ג | 5 מ"ג | 3.8% | 1.2% | 2660 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.11 מ"ג | 2 מ"ג | 5.5% | 1.8% | 1818 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.86 μg | 3 μg | 62% | 19.9% | 161 גרם |
ויטמין PP, NE | 3.19 מ"ג | 20 מ"ג | 16% | 5.1% | 627 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 176 מ"ג | 2500 מ"ג | 7% | 2.2% | 1420 גרם |
סידן, Ca | 7 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.7% | 0.2% | 14286 גרם |
מגנזיום, מג | 13 מ"ג | 400 מ"ג | 3.3% | 1.1% | 3077 גרם |
נתרן, נא | 1131 מ"ג | 1300 מ"ג | 87% | 27.9% | 115 גרם |
גופרית, ש | 141.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 14.1% | 4.5% | 709 גרם |
זרחן, פ | 105 מ"ג | 800 מ"ג | 13.1% | 4.2% | 762 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.76 מ"ג | 18 מ"ג | 9.8% | 3.1% | 1023 גרם |
מנגן, מינ | 0.009 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 0.2% | 22222 גרם |
נחושת, קו | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 2.3% | 1389 גרם |
סלניום, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 8.5% | 377 גרם |
אבץ, זן | 2.8 מ"ג | 12 מ"ג | 23.3% | 7.5% | 429 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.871 גרם | ~ | |||
valine | 0.621 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.449 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.609 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.036 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.081 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.327 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.533 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.129 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.508 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.016 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.381 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.178 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.298 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.016 גרם | ~ | |||
סרין | 0.569 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.46 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.181 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 67 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 11.44 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
10: 0 גדי | 0.09 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.06 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.88 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 6.03 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 3.86 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 12.97 גרם | דקה 16.8 г | 77.2% | 24.7% | |
16: 1 פלמיטולאי | 1.53 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 11.44 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.05 גרם | מ11.2 ל20.6 | 9.4% | 3% | |
18: 2 לינולאיק | 0.96 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.09 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.09 גרם | מ0.9 ל3.7 | 10% | 3.2% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.96 גרם | מ4.7 ל16.8 | 20.4% | 6.5% |
ערך האנרגיה הוא 312 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (88.5 kCal)
- נקניקיה = 43 גרם (134.2 kCal)
בקר, קורנביף, נקניק, מבושל, מעושן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 62%, ויטמין PP - 16%, זרחן - 13,1%, סלניום - 26,5%, אבץ - 23,3%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 312 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל בקר, קורנביף, נקניק, מבושל, מעושן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר, קורנביף, נקניק, מבושל, מעושן