תכולת קלוריות בקר, קורנביף, נקניק, מבושל, מעושן. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי312 קק"ל1684 קק"ל18.5%5.9%540 גרם
חלבונים14.11 גרם76 גרם18.6%6%539 גרם
שומנים26.91 גרם56 גרם48.1%15.4%208 גרם
פחמימות2.42 גרם219 גרם1.1%0.4%9050 גרם
מים53.56 גרם2273 גרם2.4%0.8%4244 גרם
אֵפֶר3 גרם~
ויטמינים
ויטמין B1, תיאמין0.05 מ"ג1.5 מ"ג3.3%1.1%3000 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.14 מ"ג1.8 מ"ג7.8%2.5%1286 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.188 מ"ג5 מ"ג3.8%1.2%2660 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.11 מ"ג2 מ"ג5.5%1.8%1818 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית4 μg400 μg1%0.3%10000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין1.86 μg3 μg62%19.9%161 גרם
ויטמין PP, NE3.19 מ"ג20 מ"ג16%5.1%627 גרם
macronutrients
אשלגן, ק176 מ"ג2500 מ"ג7%2.2%1420 גרם
סידן, Ca7 מ"ג1000 מ"ג0.7%0.2%14286 גרם
מגנזיום, מג13 מ"ג400 מ"ג3.3%1.1%3077 גרם
נתרן, נא1131 מ"ג1300 מ"ג87%27.9%115 גרם
גופרית, ש141.1 מ"ג1000 מ"ג14.1%4.5%709 גרם
זרחן, פ105 מ"ג800 מ"ג13.1%4.2%762 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה1.76 מ"ג18 מ"ג9.8%3.1%1023 גרם
מנגן, מינ0.009 מ"ג2 מ"ג0.5%0.2%22222 גרם
נחושת, קו72 μg1000 μg7.2%2.3%1389 גרם
סלניום, Se14.6 μg55 μg26.5%8.5%377 גרם
אבץ, זן2.8 מ"ג12 מ"ג23.3%7.5%429 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.871 גרם~
valine0.621 גרם~
היסטידין *0.449 גרם~
Isoleucine0.609 גרם~
אוצין1.036 גרם~
ליזין1.081 גרם~
מתיונין0.327 גרם~
תראונין0.533 גרם~
טריפטופן0.129 גרם~
פנילאלנין0.508 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.016 גרם~
חומצה אספרטית1.381 גרם~
גליצין1.178 גרם~
חומצה גלוטמית2.298 גרם~
פרולין1.016 גרם~
סרין0.569 גרם~
טירוזין0.46 גרם~
ציסטאין0.181 גרם~
סטרולים
כולסטרול67 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות11.44 גרםמקסימום 18.7 г
10: 0 גדי0.09 גרם~
12: 0 לוריק0.06 גרם~
14: 0 מוריסטי0.88 גרם~
16: 0 פלמיטיק6.03 גרם~
18: 0 סטארין3.86 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות12.97 גרםדקה 16.8 г77.2%24.7%
16: 1 פלמיטולאי1.53 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)11.44 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות1.05 גרםמ11.2 ל20.69.4%3%
18: 2 לינולאיק0.96 גרם~
18: 3 לינולניק0.09 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.09 גרםמ0.9 ל3.710%3.2%
חומצות שומן אומגה 60.96 גרםמ4.7 ל16.820.4%6.5%
 

ערך האנרגיה הוא 312 קק"ל.

  • עוז = 28.35 גרם (88.5 kCal)
  • נקניקיה = 43 גרם (134.2 kCal)
בקר, קורנביף, נקניק, מבושל, מעושן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 62%, ויטמין PP - 16%, זרחן - 13,1%, סלניום - 26,5%, אבץ - 23,3%
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
  • אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 312 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל בקר, קורנביף, נקניק, מבושל, מעושן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר, קורנביף, נקניק, מבושל, מעושן

השאירו תגובה