בלנדרים מקצועיים
ערבוב, חיתוך ויצירת מסה הומוגנית הם חלק מהתהליכים הפופולריים ביותר שיש לבצע במטבח. לגוף קל יותר לעכל מזון טחון היטב. אבל זה לא תמיד מספיק התמדה ומערכת העצבים כדי לטחון בזהירות אגוזים או, למשל, לקצוץ דק פירות. כאן נכנס לתמונה ה"משחק", כלומר הבישול!
ישנה דרישה כללית אחת למכשיר - ארגונומיה. לכן, מפתחים שואפים ליצור עיצובים פשוטים אך פונקציונליים. לדוגמה, אחד הדגמים הפופולריים ביותר בשוק מבית Rawmid עשוי בצורה כזו שהוא יתאים בקלות לכל פנים ויהפוך לעוזר הכרחי במטבח.
צריכים להכין קוקטייל טרי? מכינים תוספת ריחנית מתערובת אגוזים? או יותר קשה - לשבור את הקרח? הוא יתמודד עם כל המשימות הללו.
לבלנדרים מקצועיים יש כמה יתרונות "מעוררי תיאבון" לאוהבי קינוחים טעימים. המכשיר מאפשר לך להכין במהירות משחת אגוזים טבעית בעלת עקביות מעולה. אפשר גם להכין גלידת בננה אמיתית: פשוט מקציפים את הפירות, שנשארו קודם לכן לילה במקפיא. בשל כוחו של הבלנדר, הוא טוחן בקלות את המסה הזו.
עיצוב המכשיר כולל מיכל המותקן על מנוע המצויד בלוח בקרה. זה הכל! בעת הבחירה, אתה צריך להבין בדיוק למה אתה צריך בלנדר. המשימה העיקרית שלו היא "לקצוץ" מזונות גדולים לקטנים, שנצרכים לאחר מכן כמזון. לא לערבב את הבצק בבלנדר ולא להקציף בו ביצים - יש מיקסר בצק ומיקסר בשביל זה.
בעת הבחירה, שימו לב לפרמטרים הבאים:
כוח מנוע. מומלץ לשקול דגמים עם מנוע מ-1500 W. ודגמים מובילים יכולים להיות בעלי "מנוע" של 2900 W ולספק 50 סל"ד.
· נפח כושר עבודה. כדי לקבל אספקה ויכולת לבשל כל מאכל, התמקד בנפח של 2 ליטר.
חומר קערה. יחד עם זכוכית ופלסטיק מסורתיים, חומרים ידידותיים לסביבה כגון tritan הוכיחו את עצמם בשנים האחרונות.
בלנדר שווה בהישג יד - עבור צמחוני, מכשיר כזה עובד "XNUMX ימים בשבוע".
מיני בלנדרים
ארגונומי, פרודוקטיבי ומסוגנן - כך ניתן לתאר מיני בלנדרים. המכשיר מיועד לאותן משימות כמו "אחיו הגדול", אבל הוא עושה אותן בנפחים קצת יותר קטנים. בלנדרים אלה תופסים מעט מאוד מקום וקלים להסתרה על כל מדף. יחד עם זאת, אין עוזר טוב יותר להכנת שייק טרי או קוקטייל לאחר ריצה ובכל שעה ביום מאשר מיני בלנדר!
אין צורך להפשיר ירקות ופירות - זרקו קפואים לקערה, קבעו את המהירות בלוח הבקרה ואחרי כמה דקות אתם כבר שותים משקה בריא.
במיני בלנדר נפח הקערה הוא כ-0,5-1 ליטר. הספק המנוע של 500 וואט יכול להתמודד עם כל משימות. ובכן, לוח הבקרה מציע 2-3 מצבים לעבודה עם מוצרים.
יתרון חשוב של המיני בלנדר עבור המשתמש הוא מבחר רחב של ציוד. ניקח לדוגמא את הדגם.
ניתן להרכיב את המכשיר הזה כמו מעצב! תקבלו שלושה מכשירים שימושיים בבת אחת: בקבוק ספורט, בלנדר עם קערה לטחינת מזון ומכשיר להכנת טחינה עדינה יותר. וואו! ואתם מוכנים להוסיף אגוזים, שוקולד ופירות יבשים לקערת שייק, דייסה או עוגה נא.
מסחטות מיצים
מיץ סחוט טרי ידוע לכולם כמחסן של ויטמינים ומינרלים. כוס משקה על קיבה ריקה ממריצה את העיכול ומחזקת את המערכת החיסונית. רק מיץ שונה למיץ - ובין היתר, תהליך המיצוי משפיע על תכולת האלמנטים השימושיים.
דגמי בורג משתמשים במצב עדין, שבו ירקות, פירות ועשבי תיבול עוברים דרך הבורג, העוגה והמיץ מופרדים. מיץ דרך תעלה נפרדת נכנס למיכל, והעוגה נזרקת לכיוון השני. התוצאה היא מיץ סחוט טרי בזמן הקצר ביותר ועם שימור מכלול הוויטמינים והמינרלים המלאים. המשקה מתקבל עם עיסת - אבל אין קצף וריבוד. ואם אתה לא אוהב את העיסה, אז השתמש במסננת שסופקה על ידי היצרן.
הדבר בהחלט שימושי - נותר לבחור את הדגם הנכון. הנה כמה עצות עתיקות יומין לעשות זאת:
1. הספק ה"מנוע" צריך להיות כ-200 וואט. ייתכן שפחות לא יספיק לעבודה, ויותר הוא בזבוז אנרגיה.
2. מהירות בורג ברמה של 40-60 סל"ד. אינדיקטור זה תורם ליצירת המיץ האידיאלי מבלי להפר את איזון הוויטמין.
3. לוח בקרה. השתדלו לעבודה נוחה עם המכשיר על מנת ליהנות מההנאה שבמסיצים. ועוד משהו: למסחטות רבות יש מצבי הפעלה לפירות מסוימים, וזה מאוד נוח!
4. פתח הזנה רחב המקל על העבודה עם כל פרי – אפילו לא צריך לחתוך אותם קודם.
הוא עונה על כל הדרישות הללו - מכשיר חזק שיכול להפוך ירקות ופירות למיץ סחוט טרי תוך דקות ספורות.
מייבש
יש צורך בפירות כל השנה. כמו ירקות. לא תמיד אפשר למצוא מוצרים באיכות מקובלת על מדפי החנויות - אז למה שלא תכינו אותם בעצמכם?
לאחסון לטווח ארוך של פירות, מספיק להסיר בזהירות את כל הלחות ממבנה הפרי. במקרה זה, הוא אינו נרקב, אינו מתדרדר, אך שומר על היתרונות ועל קומפלקס הוויטמין. מייבשים עדיין אינם משמשים לעתים קרובות כמו בלנדרים, למשל. אבל עם תשומת הלב הגוברת לתזונה היומית, הביקוש למכשירי חשמל יתחיל לגדול.
עיצוב המייבש מזכיר (למעשה הוא) תנור: תא מרווח להנחת פירות וירקות חתוכים, סוללת חימום עוצמתית ולוח בקרה. אתה פורס מוצרים על לוחות נשלפים, קובע את המצב - ואחרי זמן מה אתה מוציא את הפירות היבשים שלך. קבע את מידת הייבוש בעצמך - הזדמנות מצוינת להתנסות בטעמים! ובסתיו ובחורף, תהנו מפירות טבעיים בריאים. ואין קניות!
המייבש נוח מאוד לשימוש לקציר פירות יער ופירות יבשים לחורף. המכשיר עושה עבודה מצוינת עם ייבוש עשבי תיבול - לינדן, עלי אוכמניות, דומדמניות וכל שאר - המכשיר מייבש את העלים, שומר על המבנה שלהם.
לעתים קרובות משווים מייבשי מים למייבשים. אבל למכשיר הזה יש הבדלים משלו:
פלסטיק איכותי יותר, המאופיין בחוזק מוגבר ובהיעדר אדים מזיקים.
· העיצוב נועד לעבוד עם כל מוצר, בעוד שמייבשים יכולים לעבד רק מנות קטנות.
· הזדמנויות נרחבות לשליטה בטמפרטורה ובתהליך הייבוש, בניגוד לפונקציונליות המוגבלת של המייבש.
כשאתם בוחרים מייבש, חשבו מראש כמה חטיפים בריאים אתם מתכננים להכין. אם יש לכם משפחה גדולה, אתם מוזמנים לקחת אותה, הכוללת 10 מגשי פלדה. אם אתה רוצה דגם קומפקטי יותר, שימו לב לזה עם שבעה מגשים.
מכבשי שמן
מיני ייצור משלו של שמן צמחי - ממש במטבח! לצמחוני, זהו פתרון מצוין לספק שמן טבעי ומזין לתזונה. התכולה הגבוהה של יסודות קורט בתרביות שמן מצטמצמת על ידי ייצור תעשייתי. כלומר, יש שמן, אבל ריכוז החומרים השימושיים בו מופחת משמעותית בהשוואה לזה הראשוני.
מכבשי שמן נועדו לייצר שמן משלך (כבישה חמה וקרה) מכל זרעים ואגוזים. ניתן להשתמש בשקדים, בוטנים, פשתן, גרעיני חמניות וכדומה כחומרי גלם.
מדוע בית בד הוא נוח:
1. עיצוב אמין המבוסס על פשטות.
2. נקה לוחות בקרה עם מצבי הפעולה הדרושים.
3. כבוד למוצרים.
כמה מסעדות קטנות רוכשות מכשירים כאלה - זה מוזיל את עלות השימוש לטווח ארוך, וגם מספק לטבחים שמן טבעי.
בנוסף לדגם הידני הקלאסי, ניתן לבחור במכבש שמן חשמלי מבית Rawmid. דגם זה מאיץ באופן משמעותי את ייצור החמאה ומאפשר לייצר נפח גדול יותר באותה איכות.
שואבי אבק
אחסון מזון בוואקום מבטיח תקופה ארוכה של טריות ושימור היתרונות. השואב התעשייתי שימש בעבר רק בקנה מידה גדול ובמסעדות. כיום ישנם דגמים שניתן להתקין בכל מטבח. המכשיר שונה בקומפקטיות, בפונקציונליות ובדיוק בעבודה.
אבזור המכשיר כולל סט שקיות אחסון, סרט, חותך (בגרסאות PRO בלבד) ומנוע שאיבת אוויר. לאחר הנחת המוצרים באריזה (מיכל, בקבוק – המכשיר עובד עם כל סוגי המיכלים), הפעל את המכשיר. האוויר מוסר דרך הצינורות (למעט דגמים עם שקיות) - ונשאר רק המוצר הארוז בוואקום. חיי המדף מוכפלים. נוח מאוד להשתמש בשואב להכנת ארוחות צהריים לעבודה ולאחסון פירות וירקות טריים לחורף.
ניתן להשתמש במכשיר להחמצת מזון (יש מצב מיוחד בגרסאות PRO) – בגלל הוואקום, המריאנדה חודרת מהר יותר למזון ומפחיתה את הבישול ל-20-30 דקות. יצרנים של קטגוריה זו של ציוד מייצרים דגמים שיכולים לעבוד עם מוצרים רטובים ועדינים. לדוגמה, אורז יכול באותה מידה ליצור ואקום עם כל מוצר, כולל נוזל!
melanger
מאחורי השם הלא רגיל מסתתר מכשיר פרקטי. בעזרתו תוכלו להכין אורבצ'י טרי וטעים מכל מוצר. בניגוד לפסטה, ל-urbech מבנה אחיד יותר ואינו נתון לשום טיפול בחום.
מה אפשר לעשות עם מלנג'ר? הרבה דברים: מדובר בשוקולד ביתי ריחני במרקם עדין, שקל לצקת אותו לתבניות מוכנות. אתה בעצמך יכול להכין קמח בדיוק את הטחינה הנדרשת. ואם מוסיפים כאן הרבה מרקי שמנת, פירה וקינוחים, אז היתרונות של המכשיר הופכים ללא ספק.
אבני ריחיים מיוחדות (לעיתים קרובות גרניט) מותקנות במלנג'ור, המסוגלות לטחון כל מוצר (אגוזים, פירות, ירקות) למסה הומוגנית. כתוצאה מכך, תהיה לך פסטה טרייה על השולחן שלך! המנוע החזק של המכשיר מניע את המערכת ואבני הריחיים מתחילות לטחון את המוצרים הדרושים - כל זה מתחיל לאחר לחיצה על כפתור "התחל". הניהול פשוט ביותר, ותהליך העיבוד שומר על כל הטריות והשימושיות של המוצרים.
המשתמש מקבל גם חרירים נוספים המבצעים פונקציות מסוימות. אז, הדגם מצויד בזרבובית מיקסר (ברור למה) ובזרבובית איות, שעוזרת ליצור במהירות מלאי גדול של פתיתי קוקוס.
vacuo
עבור רבים, המכשיר יהיה "תגלית". Sous vide הוא מכשיר צולל המשמש לשימור התועלת המרבית של המוצרים. בין העיצובים השונים בולטים דגמים תרמיים כמו אלו של Rawmid. לדוד כזה יש תכונה אחת - הוא מיועד לבישול בוואקום. כלומר, השימוש נראה כך:
1. מוצרים ארוזים בוואקום מונחים בסיר.
2. גם סווידאו מוצב שם.
3. הגדר את הטמפרטורה הנדרשת – וזהו!
הודות לדיוק הגבוה של הגדרת הטמפרטורה (עד 0,1 מעלות), מושגת כל דרגת חימום. המוצרים נשארים עסיסיים ושומרים במלואם על היתרונות שלהם. ושום דבר לעולם לא ישרף!
Sous vide מתאים למי שמבקש להשיג את המצב האופטימלי של המזון, את יתרונות התזונה. המכשיר מצא יישום רחב במטבח המולקולרי - את רוב המנות פשוט אי אפשר לבשל בלי סו-וידאו! מגוון רחב של טמפרטורות הפעלה עשוי למשוך את חובבי המזון הגולמיים. גם תכונה מעניינת: לוח הבקרה של המכשיר מאפשר לך לקבוע במדויק את הטמפרטורה (עד מעלה 1)! אז אתה יכול להתנסות בשימור מבנה הירקות בתהליך הבישול.
מכשירים להשבחת מים: מזקק, אוזוניזר
המים שאנו שותים ומשתמשים בזמן הבישול חייבים להיות נקיים. כלל ברור, אבל כל כך מופר. מכשיר לטיהור והעשרת מים מספקים הכנת הנוזל החשוב ביותר לאדם.
המזקק הביתי של Rawmid מבוסס על תהליך טבעי: מים מתחממים והופכים למצב גזי – לאחר מכן הם מתעבים בקערה נפרדת והופכים חזרה לנוזל. מטמורפוזות כאלה מובילות לטיהור מזיהומים, רעלים ואלמנטים מזיקים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מים צלולים.
הביצועים של מזקק ביתי של 1 ליטר לשעה מסוגלים לספק לכם מים באיכות גבוהה עד תום.
אוזונטור הוא דרך נוספת להשיג איכות מים מעולה. מכשיר קטן מייצר אוזון בעצמו מחמצן בחדר, ולאחר מכן משתמש בגז כדי לטהר את הנוזל. תוך שעה, "עובד קשה" כזה יכול לעבד עד 20 ליטר מים. המכשיר בדרך כלל קטן בגודלו ואינו בולט מבחוץ בשום צורה - אפשר אפילו לבלבל אותו עם סוג של מדחום.
חותכי ספירלה
לא רק טעים, אלא אוכל יפה! מוטו כזה קיים (בשתיקה) בחייו של צמחוני. בנוסף, מתכונים בודדים כוללים חיתוך מיוחד של ירקות ופירות. אז למה לא לפשט את החיים שלך ולהשתמש בחותך ספירלה?
העיצוב הפשוט של המכשיר מספק תוצאה מצוינת: ירק (פרי) מונח במיכל, אשר מותקן על התושבות שעל המכסה. פשוט מסובבים את הידית, וביציאה מקבלים ספירלה מהמוצר, ובכל אורך. עוברים דרך החותך, ירקות מקבלים מראה אופייני.
כלול בחותך הספירלה צריך להיות צורות מיוחדות לחיתוך, המאפשרות לך לבשל מנות שונות. לרוב, חותך הקצה המורכב נראה כמו מטחנת בשר שונה. כפי שקורה בדגם.
אבל יש גם אפשרויות פואטיות יותר, כשמסתכלים על מי מהם נמשך לומר: "נו, קדימה, סובב את החוט שלך!" פשוט תסתכל על זה בעצמך.
אגב, למכשיר יש שם אחר - ספירוליזר.
נבטים
ולבסוף, המעניין ביותר. מיקרו-חווה שלמה במטבח שלך! אתה יכול להרגיש כמו מגדל חובב או חקלאי.
מנבטה מותקן בצורה קומפקטית, שתספק לכם דגנים מונבטים ועשבי תיבול טריים בכל עת. אז על השולחן תמיד יהיו אלמנטים שימושיים שצריכים להיות נוכחים בתזונה של צמחוני.
אתה שולט בתהליך הבשלת הזרעים והצמיחה הירוקה בעצמך - לשם כך יש השקיה מתכווננת ומנורות הפועלות בספקטרום מסוים כדי להאיר צמחים. בשלב הראשוני של נביטת הזרעים המכשיר מספק השקיה אחידה ולאחר הופעת השורשים הצמח עצמו מחפש מים במיכל באמצעות מערכת השורשים. המנביט הופך לפרויקט אינדיבידואלי לגידול מזון טרי! כך למשל, תוכלו לגדל חיטה במטבח שלכם בבטחה בגובה של עד 15 ס"מ, ממנה קל להכין עשב חיטה טרי.
בעת הבחירה, שימו לב לקיבולת, למצבי השקיה ותאורה, כמו גם למידות ולצורת המבנה.