רוב הסיכויים ששמעתם הרבה מהטיעונים המושמעים בעד טבעונות ותזונה צמחית. מסיבות שונות, אנשים שונים מקבלים מוטיבציה ומתחילים לעשות שינויים בחייהם.
אם אתה בדרך לתזונה צמחונית, או סתם חושב על זה, הנה 14 תשובות לשאלה "למה" שיכולות לעזור לך לקבל את ההחלטה הנכונה!
1. להפחית את הסיכון למחלות לב ולסוכרת מסוג 2
מחלות כה פופולריות בזמננו הן למעשה לא טבעיות לבני אדם. יתרה מכך, חסימת העורקים מתחילה בגיל מוקדם מאוד (כ-10 שנים).
אפילו ארגוני הבריאות הגדולים ביותר מודים שמוצרים מהחי, העשירים בשומנים רוויים וכולסטרול, הם הגורם למחלות לב וסוכרת. תזונה צמחית יכולה לא רק לעזור לעורקים שלנו, אלא אפילו להפוך סוכרת מסוג 2.
2. לרפא ולמגר מחלות אחרות
בריאות היא הנכס היקר ביותר שלנו. יש להתייחס ברצינות לכל הזדמנות להפחית את הסיכון למחלה כלשהי ולעזור לגוף להתאושש. טבעונים הוכחו מדעית וקלינית כמפחיתים את הסיכון לשבץ מוחי, אלצהיימר, סרטן, מחלות הקשורות לכולסטרול גבוה ועוד.
תזונה מבוססת צמחים היא לרוב יעילה אפילו יותר מתרופות וניתוחים. ארגון הבריאות העולמי הכריז שבשר מעובד הוא מסרטן, והספר The China Study מראה בבירור את הקשר בין קזאין (חלבון חלב) לסרטן.
3. תהיו רזים
טבעונים הם כמעט קבוצת האנשים היחידה עם אינדקס מסת גוף תקין (BMI). אכילה מרובה של מוצרים מן החי תורמת לעלייה ב-BMI. כן, מזון כזה אינו מכיל פחמימות, אך מכיל שומנים. בשומן יש יותר קלוריות והרבה יותר קל לאחסן אותו בגוף מאשר קלוריות מפחמימות. בנוסף, הצפיפות הכללית של מוצרים מן החי גורמת לאדם לאכול יתר על המידה כאשר הוא יכול להעמיס את הצלחות בירקות תוך שהוא נשאר רזה. כמו כן, הורמונים ממריצי גדילה נמצאים במוצרים מן החי, שאינם מועילים לנו כלל.
4. הראו טוב לב וחמלה לישויות חיות
עבור אנשים מסוימים, הטיעונים האתיים בעד טבעונות אינם כל כך חזקים, אבל תסכימו שחביבות לעולם אינה מיותרת או בלתי הולמת. הצלת חייו של אדם חף מפשע היא תמיד הדבר הנכון לעשות. למרבה הצער, ישנם מסעות פרסום עצומים ברחבי העולם של תעשיות הבשר והחלב שמשתמשים בתמונות של חיות שמחות על האריזות, בעוד שהמציאות הרבה יותר אכזרית. מה יכול להיות אנושי בגידול בעלי חיים?
5. משאבים מוגבלים ורעב
אנשים ברחבי העולם נאלצים לסבול בגלל הביקוש העצום למוצרים מן החי. למה? היום יש לנו מספיק מזון להאכיל 10 מיליארד אנשים, בסך הכל 7 מיליארד בעולם. אבל מסתבר ש-50% מהיבולים בעולם נאכלים על ידי בעלי חיים תעשייתיים... כאשר 82% מהילדים החיים ליד בעלי חיים רעבים בגלל שהבשר המיוצר באזורים האלה נשלח למדינות העולם הראשון כדי שאנשים יוכלו לאכול אותו. לִקְנוֹת.
תחשבו על זה: כ-70% מהתבואה שגדלה בארה"ב לבדה מגיעה לבעלי חיים - מספיק להאכיל 800 מיליון אנשים. וזה שלא לדבר על המים, המשמשים בכמויות גדולות לייצור מוצרים מן החי.
6. מוצרים מהחי הם "מלוכלכים"
בכל פעם שאדם מתיישב ליד שולחן המכיל בשר, ביצים או חלב, הוא אוכל גם חיידקים, אנטיביוטיקה, הורמונים, דיוקסינים ועוד שלל רעלים שעלולים לגרום לבעיות בריאותיות.
זה יכול להוביל להרעלת מזון, יותר מ-75 מיליון מקרים מהם מדווחים מדי שנה. 5 מהם מסתיימים במוות. משרד החקלאות מדווח כי 000% מהמקרים נגרמים על ידי בשר מזוהם של בעלי חיים. השימוש לרעה בתרופות בחוות המפעל המריץ את פיתוחם של זנים חדשים של חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. כמו כן, נעשה שימוש נרחב באנטיביוטיקה roxarsone, המכילה כמויות משמעותיות של הצורה המסרטנת ביותר של ארסן.
הורמונים המצויים באופן טבעי במוצרים מן החי עלולים לגרום לסרטן, גינקומסטיה (הגדלת חזה אצל גברים), והשמנת יתר. אפילו התווית "אורגני" משחקת תפקיד קטן.
7. בני אדם אינם זקוקים למוצרים מן החי
ההרג מיותר ואכזרי. אנחנו עושים את זה בשביל ההנאה והמסורת. אין שום הוכחה שאנשים צריכים לאכול בשר, חלב וביצים כדי להיות בריאים ומשגשגים. די ההפך. זהו אינסטינקט שיש רק לאוכלי בשר אמיתיים, כמו אריות או דובים. אבל מבחינה ביולוגית אין מזון אחר עבורם, בזמן שאנו בני האדם כן.
בל נשכח שאנחנו לא עגלים שזקוקים לחלב אמם, ואין צורך לצרוך הפרשה אחרת מלבד חלב האם שלנו (ואז רק בשנות החיים הראשונות). מובן מאליו שבעלי חיים לא רוצים למות, הם אוהבים ומעריכים את החיים. ואנחנו, למרבה הצער, מחשיבים אותם כ"חיות משק", עדר חסר פנים, מבלי לחשוב שהם, למעשה, זהים לחתולים ולכלבים שלנו. כאשר אנו מבינים את הקשר הזה וננקוט בצעדים המתאימים, נוכל סוף סוף ליישר את מעשינו עם המוסר.
8. לשמור על הסביבה ולעצור את שינויי האקלים
כ-18-51% (תלוי באזור) מהזיהום הטכנוגני מגיע מתעשיית הבשר, מה שמוביל להתפתחות מהירה של הייצור החקלאי, התורם לאפקט החממה.
1 קילו בשר שווה ל-75 ק"ג של פליטת CO2, שזה שווה ערך לשימוש במכונית במשך 3 שבועות (פליטת CO2 ממוצעת של 3 ק"ג ליום). חיות בר סובלות מההשלכות. הכחדה המונית של מינים משפיעה על 86% מכלל היונקים, 88% מהדו-חיים ו-86% מהציפורים. רבים מהם עומדים בפני סיכון גבוה ביותר להכחדה בעתיד הקרוב. ייתכן שעד 2048 נראה אוקיינוסים ריקים.
9. נסו מנות טעימות חדשות
האם אי פעם טעמת "קערת בודהה"? מה דעתך על סלט קינואה או המבורגרים עם קציצת שעועית שחורה? בעולם קיימים יותר מ-20 מינים של צמחי מאכל, מתוכם כ-000 מבויתים ומעובדים. כנראה שאפילו חצי מהם לא ניסיתם! מתכונים חדשים מרחיבים את האופק, מביאים עונג לבלוטות הטעם ולגוף. ויש סבירות גבוהה למצוא מנות שאפילו לא הייתם חושבים עליהן קודם.
אפייה ללא ביצים? בננה, זרעי פשתן וצ'יה הם תחליפים מצוינים. גבינה בלי חלב? מטופו ואגוזים שונים אפשר להכין אלטרנטיבה שאינה גרועה מהמקור. צריך רק להתחיל לחפש, והתהליך הזה בהחלט יהדק אותך!
10. תתאמן
רוב האנשים מפחדים לאבד מסת שריר כשהם מוותרים על מוצרים מהחי. עם זאת, בשר ומוצרי חלב קשים לעיכול, לוקחים את רוב האנרגיה וגורמים לאדם עייף וישנוני. תזונה טבעונית לא תמנע ממך בשום אופן להגיע ליעדי הכושר שלך ויכולה לתת לך דחיפה של אנרגיה וכוח. תראו את הספורטאים בעולם! המתאגרף המפורסם מייק טייסון, הטניסאית סירנה וויליאמס, אתלט האתלט קארל לואיס - אנשים אלו השיגו שיאים משמעותיים בספורט מבלי לאכול מזון ממקור מן החי.
אתה לא צריך להסתכל על צריכת החלבון שלך כפי שרבים חושבים. כל המוצרים הצמחיים מכילים אותו, וגם החלבון הזה איכותי מאוד. 40-50 גרם ליום ניתן להרוויח בקלות מירקות ירוקים, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים. אורז מכיל 8% חלבון, תירס 11%, שיבולת שועל 15% וקטניות 27%.
בנוסף, קל יותר להעלות מסת שריר עם תזונה מהצומח, שכן חלבון מהצומח מכיל הרבה פחות שומן ממוצרים מן החי.
11. שפר את העור והעיכול
שני הנושאים הללו אכן קשורים זה בזה. עבור רוב האנשים עם עור נוטה לאקנה, חלב הוא האויב הגרוע ביותר שלהם. לרוע המזל, רופאים רבים רושמים תרופות וטיפולים אגרסיביים לשיפור מצב העור כאשר הבעיה נעוצה במזון שאנו צורכים. הוכח שוב ושוב שהימנעות ממזונות שומניים מפחיתה אקנה.
פירות וירקות עשירים במים יכולים לתת לעור שלך דחיפה של בריאות וזוהר הודות לרמות הגבוהות של ויטמינים ומינרלים. סיבים גסים עוזרים לשפר את העיכול, להסיר רעלים. מסכים, הבעיה בעיכול היא אחת התחושות הכי לא נעימות. אז למה לא להיפטר מזה?
12. שפר את מצב הרוח שלך
כשאדם מבשל בשר, הוא סופג אוטומטית את הורמוני הלחץ שהחיה ייצרה בדרך לשחיטה, עד לשנייה האחרונה ממש בחייו. זה לבד יכול להשפיע משמעותית על מצב הרוח. אבל זה לא הכל.
אנו יודעים שאנשים שמקפידים על תזונה צמחית נוטים להיות עם מצב רוח יציב יותר - פחות מתח, חרדה, דיכאון, כעס, עוינות ועייפות. זאת בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה יותר במזון צמחי, במיוחד בפירות וירקות. בשילוב עם תזונה דלת שומן, זה יכול להשפיע לטובה על הרווחה הפסיכולוגית. מזונות בריאים ועשירים בפחמימות, כולל אורז חום, שיבולת שועל ולחם שיפון, עוזרים לווסת את רמות הסרוטונין. סרוטונין חשוב מאוד לשליטה במצב הרוח שלנו. תזונה מבוססת צמחים הוכחה כמסייעת בטיפול בסימפטומים של חרדה ודיכאון.
13. חסוך כסף
תזונה צמחונית יכולה להיות חסכונית מאוד. כאשר אתה ממקד את התזונה שלך בדגנים, קטניות, קטניות, אגוזים, זרעים, פירות וירקות העונה, אתה יכול לחתוך את צריכת המזון החודשית שלך בחצי. רבים מהמוצרים הללו ניתנים לקנייה בתפזורת ולאחסן לאורך זמן.
אתה מוציא פחות כסף אם אתה מתכנן את הדיאטה שלך במקום לחטוף צ'יזבורגר כפול בריצה. אתה יכול לחשוב על (או למצוא) מגוון עצום של אפשרויות תקציב למזון צמחי! חיובי נוסף הוא שלא צריך להוציא כמות עצומה של כסף על רופאים ותרופות, שכן תזונה צמחית יכולה למנוע ואף להפוך מחלות כרוניות.
14. התרחקו מהסטריאוטיפ שצמחונות היא איסור מוחלט
מוצרים רבים בסופר הם טבעוניים. עוגיות אוראו האהובות על כולם, צ'יפס נאצ'ו, הרבה רטבים ומתוקים. יותר ויותר חלבים מהצומח, גלידות, בשרי סויה ועוד נמצאים בשוק מדי שנה! הייצור שאינו מוצרי חלב גדל במהירות!
יותר ויותר מסעדות מציעות תפריטים טבעוניים וצמחוניים, ללא קשר לפורמט. כבר אין בעיה עם אוכל במקומות ציבוריים, אבל עכשיו עולה שאלה נוספת: "ומה לבחור מהזן הזה?". אבל זה סיפור אחר לגמרי.