תרד – ירוקים מאלוהים

תרד דל קלוריות ועתיר ויטמינים הוא אחד הצמחים המזינים ביותר בטבע. כוס אחת של הירוקים הללו מכילה הרבה יותר מהערך היומי של ויטמינים K ו-A, תכסה את כל צורכי הגוף למנגן וחומצה פולית, ותציע 40% מהערך היומי של מגנזיום. זהו מקור נפלא ליותר מ-20 חומרים מזינים שונים, כולל סיבים, סידן וחלבון. למרות זאת, יש רק 40 קלוריות בכוס תרד אחת! מאמינים כי תרד מבושל מגדיל את היתרונות הבריאותיים שלו. הסיבה לכך היא שהגוף אינו יכול לפרק במלואו את כל אבות המזון בתרד גולמי. כחלופה, מחקרים מראים שמספיק להקציף תרד בבלנדר עם ירקות או פירות אחרים לשייק ירוק נפלא. תרד קיים הדרך הקלה ביותר לפתור בעיה זו היא להשתמש בתרד עם מוצר עשיר של ויטמין C (קלמנטינות, תפוזים). בכל מקום מדברים על היתרונות של תרד לעיניים ועצמות בריאות. מעטים יודעים שלצמח זה יש השפעה מועילה מאוד על העיכול. עוד עובדה לא ידועה על תרד: השפעתו על העור. כמויות עצומות של ויטמינים ומינרלים בתרד Zeaxanthin, קרוטנואיד תזונתי, נמצא בעלי תרד. זה חשוב במיוחד עבור אנשים מבוגרים שנמצאים בסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל של הרשתית. מוסיפים תרד לשייקים, מבשלים עם ירקות אחרים (כרובית, זוקיני, ברוקולי, חצילים), אוכלים עם קלמנטינות!