ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 204 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.1% | 5.9% | 825 גרם |
| חלבונים | 11.8 גרם | 76 גרם | 15.5% | 7.6% | 644 גרם |
| שומנים | 14.8 גרם | 56 גרם | 26.4% | 12.9% | 378 גרם |
| פחמימות | 5.2 גרם | 219 גרם | 2.4% | 1.2% | 4212 גרם |
| מים | 65 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.4% | 3497 גרם |
| אֵפֶר | 3.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.6% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.7% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 53.3 מ"ג | 500 מ"ג | 10.7% | 5.2% | 938 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.15 מ"ג | 2 מ"ג | 7.5% | 3.7% | 1333 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.9% | 214 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.1% | 0.5% | 9000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.19 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 0.6% | 7895 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.5 מ"ג | 20 מ"ג | 12.5% | 6.1% | 800 גרם |
| Betaine | 5.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 147 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.9% | 2.9% | 1701 גרם |
| סידן, Ca | 9 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 11111 גרם |
| מגנזיום, מג | 12 מ"ג | 400 מ"ג | 3% | 1.5% | 3333 גרם |
| נתרן, נא | 821 מ"ג | 1300 מ"ג | 63.2% | 31% | 158 גרם |
| גופרית, ש | 118 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.8% | 5.8% | 847 גרם |
| זרחן, פ | 178 מ"ג | 800 מ"ג | 22.3% | 10.9% | 449 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 2.7% | 1800 גרם |
| נחושת, קו | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.5% | 3333 גרם |
| סלניום, Se | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 11% | 444 גרם |
| אבץ, זן | 1.83 מ"ג | 12 מ"ג | 15.3% | 7.5% | 656 גרם |
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 44 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 5.464 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.037 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.019 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.407 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 3.106 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.894 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.455 גרם | דקה 16.8 г | 38.4% | 18.8% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.767 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.688 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.51 גרם | מ11.2 ל20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.398 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.112 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.112 גרם | מ0.9 ל3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.398 גרם | מ4.7 ל16.8 | 8.5% | 4.2% |
ערך האנרגיה הוא 204 קק"ל.
- אינץ 'מעוקב = 14 גרם (28.6 kCal)
- פרוסה = 28 גרם (57.1 kCal)
- פרוסה דקה = 14 גרם (28.6 kCal)
- פרוסה, בינונית = 28 גרם (57.1 kCal)
- פרוסה, עבה = 43 גרם (87.7 kCal)
נקניק בולוניה, בקר, שומן דל, 15% שומן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 46,7%, ויטמין PP - 12,5%, זרחן - 22,3%, סלניום - 22,5%, אבץ - 15,3%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 204 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לנקניקיית בולוניה, בשר בקר, עם תוכן נמוך. שומן, 15% שומן, קלוריות, חומרים מזינים, יתרונות בריאותיים נקניקיית בולוניה, בשר בקר, תוכן נמוך. שומן, 15% שומן