ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 230 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.7% | 6% | 732 גרם |
| חלבונים | 11.5 גרם | 76 גרם | 15.1% | 6.6% | 661 גרם |
| שומנים | 19.3 גרם | 56 גרם | 34.5% | 15% | 290 גרם |
| פחמימות | 2.6 גרם | 219 גרם | 1.2% | 0.5% | 8423 גרם |
| מים | 63.4 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 1.2% | 3585 גרם |
| אֵפֶר | 3.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.17 מ"ג | 1.5 מ"ג | 11.3% | 4.9% | 882 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.13 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.2% | 3.1% | 1385 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 48.2 מ"ג | 500 מ"ג | 9.6% | 4.2% | 1037 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.18 מ"ג | 2 מ"ג | 9% | 3.9% | 1111 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 19% | 229 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.22 מ"ג | 15 מ"ג | 1.5% | 0.7% | 6818 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.54 מ"ג | 20 מ"ג | 12.7% | 5.5% | 787 גרם |
| Betaine | 4.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 156 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.2% | 2.7% | 1603 גרם |
| סידן, Ca | 11 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 0.5% | 9091 גרם |
| מגנזיום, מג | 12 מ"ג | 400 מ"ג | 3% | 1.3% | 3333 גרם |
| נתרן, נא | 1108 מ"ג | 1300 מ"ג | 85.2% | 37% | 117 גרם |
| גופרית, ש | 115 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.5% | 5% | 870 גרם |
| זרחן, פ | 181 מ"ג | 800 מ"ג | 22.6% | 9.8% | 442 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.66 מ"ג | 18 מ"ג | 3.7% | 1.6% | 2727 גרם |
| נחושת, קו | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.5% | 1250 גרם |
| סלניום, Se | 11.2 μg | 55 μg | 20.4% | 8.9% | 491 גרם |
| אבץ, זן | 1.5 מ"ג | 12 מ"ג | 12.5% | 5.4% | 800 גרם |
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 39 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 7.308 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.041 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.027 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.423 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 4.282 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.527 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 9.145 גרם | דקה 16.8 г | 54.4% | 23.7% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.943 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 8.202 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.639 גרם | מ11.2 ל20.6 | 14.6% | 6.3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.359 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.28 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.28 גרם | מ0.9 ל3.7 | 31.1% | 13.5% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.359 גרם | מ4.7 ל16.8 | 28.9% | 12.6% |
ערך האנרגיה הוא 230 קק"ל.
- אינץ 'מעוקב = 14 גרם (32.2 kCal)
- פרוסה דקה = 14 גרם (32.2 kCal)
- חתיכות כוסות = 138 גרם (317.4 kCal)
- פרוסה, בינונית = 28 גרם (64.4 kCal)
- פרוסה, עבה = 43 גרם (98.9 kCal)
נקניקיית בולוניה, בקר וחזיר, תכולת שומן נמוכה, 19% שומן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 11,3%, ויטמין B12 - 43,7%, ויטמין PP - 12,7%, זרחן - 22,6%, סלניום - 20,4%, אבץ - 12,5%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 230 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שהופך את נקניקיית בולוניה, בקר וחזיר לשימושיים, עם תוכן נמוך. שומן, 19% שומן, קלוריות, חומרים מזינים, יתרונות בריאותיים נקניקיית בולוניה, בקר ובשר חזיר, תוכן נמוך. שומן, 19% שומן