ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 700 קק"ל | 1684 קק"ל | 41.6% | 5.9% | 241 גרם |
| חלבונים | 0.7 גרם | 76 גרם | 0.9% | 0.1% | 10857 גרם |
| שומנים | 77 גרם | 56 גרם | 137.5% | 19.6% | 73 גרם |
| פחמימות | 1 גרם | 219 גרם | 0.5% | 0.1% | 21900 גרם |
| מים | 20 גרם | 2273 גרם | 0.9% | 0.1% | 11365 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 גרם |
| רטינול | 0.45 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.33 מ"ג | 5 מ"ג | 6.6% | 0.9% | 1515 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.11 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.1% | 0.9% | 1636 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 18.8 מ"ג | 500 מ"ג | 3.8% | 0.5% | 2660 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.05 מ"ג | 5 מ"ג | 1% | 0.1% | 10000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1 מ"ג | 15 מ"ג | 6.7% | 1% | 1500 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.2 מ"ג | 20 מ"ג | 1% | 0.1% | 10000 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 24 מ"ג | 2500 מ"ג | 1% | 0.1% | 10417 גרם |
| סידן, Ca | 18 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 0.3% | 5556 גרם |
| מגנזיום, מג | 0.4 מ"ג | 400 מ"ג | 0.1% | 100000 גרם | |
| נתרן, נא | 400 מ"ג | 1300 מ"ג | 30.8% | 4.4% | 325 גרם |
| גופרית, ש | 7 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.7% | 0.1% | 14286 גרם |
| זרחן, פ | 26 מ"ג | 800 מ"ג | 3.3% | 0.5% | 3077 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.2 מ"ג | 18 מ"ג | 1.1% | 0.2% | 9000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.002 מ"ג | 2 מ"ג | 0.1% | 100000 גרם | |
| נחושת, קו | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 גרם | |
| סלניום, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 גרם |
| פלואור, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 גרם | |
| אבץ, זן | 0.1 מ"ג | 12 מ"ג | 0.8% | 0.1% | 12000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 170 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 49.7 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 27 גרם | דקה 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.3 גרם | מ11.2 ל20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.07 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.12 גרם | מ4.7 ל16.8 | 23.8% | 3.4% |
ערך האנרגיה הוא 700 קק"ל.
- כף ("מעל" למעט מזון נוזלי) = 17 גרם (119 קק"ל)
- כפית ("עליונה" למעט מזון נוזלי) = 5 גרם (35 קק"ל)
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.