ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל 100 גרם מאכל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 504 קק"ל | 1684 קק"ל | 29.9% | 5.9% | 334 גרם |
חלבונים | 12.4 גרם | 76 גרם | 16.3% | 3.2% | 613 גרם |
שומנים | 25 גרם | 56 גרם | 44.6% | 8.8% | 224 גרם |
פחמימות | 57.4 גרם | 219 גרם | 26.2% | 5.2% | 382 גרם |
מים | 2.2 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 103318 גרם | |
אֵפֶר | 3 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 9.9% | 200 גרם |
רטינול | 0.45 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.408 מ"ג | 1.5 מ"ג | 27.2% | 5.4% | 368 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.713 מ"ג | 1.8 מ"ג | 39.6% | 7.9% | 252 גרם |
ויטמין B4, כולין | 119 מ"ג | 500 מ"ג | 23.8% | 4.7% | 420 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 2.5 מ"ג | 5 מ"ג | 50% | 9.9% | 200 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.306 מ"ג | 2 מ"ג | 15.3% | 3% | 654 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 136 μg | 400 μg | 34% | 6.7% | 294 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 10.1% | 196 גרם |
ויטמין B12 נוסף | 1.53 μg | ~ | |||
ויטמין C, אסקורבי | 60 מ"ג | 90 מ"ג | 66.7% | 13.2% | 150 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 14.9% | 133 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4.5 מ"ג | 15 מ"ג | 30% | 6% | 333 גרם |
ויטמין E נוסף | 4.5 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 7.4% | 267 גרם |
ויטמין PP, NE | 5.088 מ"ג | 20 מ"ג | 25.4% | 5% | 393 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 540 מ"ג | 2500 מ"ג | 21.6% | 4.3% | 463 גרם |
סידן, Ca | 390 מ"ג | 1000 מ"ג | 39% | 7.7% | 256 גרם |
מגנזיום, מג | 40 מ"ג | 400 מ"ג | 10% | 2% | 1000 גרם |
נתרן, נא | 200 מ"ג | 1300 מ"ג | 15.4% | 3.1% | 650 גרם |
גופרית, ש | 124 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.4% | 2.5% | 806 גרם |
זרחן, פ | 260 מ"ג | 800 מ"ג | 32.5% | 6.4% | 308 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 9.16 מ"ג | 18 מ"ג | 50.9% | 10.1% | 197 גרם |
נחושת, קו | 382 μg | 1000 μg | 38.2% | 7.6% | 262 גרם |
סלניום, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 5% | 396 גרם |
אבץ, זן | 5.09 מ"ג | 12 מ"ג | 42.4% | 8.4% | 236 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 56.03 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 1 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 10.5 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
6: 0 ניילון | 0.04 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.4 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.3 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 2.2 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.98 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 5.5 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.93 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.07 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.07 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 8.6 גרם | דקה 16.8 г | 51.2% | 10.2% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.04 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 8.5 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.04 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 4.7 גרם | מ11.2 ל20.6 | 42% | 8.3% | |
18: 2 לינולאיק | 3.5 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.35 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.169 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.435 גרם | מ0.9 ל3.7 | 48.3% | 9.6% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.085 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 3.669 גרם | מ4.7 ל16.8 | 78.1% | 15.5% |
ערך האנרגיה הוא 504 קק"ל.
- עוז = 30 גרם (151.2 kCal)
- הגשה של 100 מ"ל = 106 גרם (534.2 קק"ל)
תחליף חלב אם, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, אבקה, עם ARA (חומצה ארכידונית) וחומצה DHA-Docosahexaenoic עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 50%, ויטמין B1 - 27,2%, ויטמין B2 - 39,6%, כולין - 23,8%, ויטמין B5 - 50%, ויטמין B6 - 15,3% , ויטמין B9 - 34%, ויטמין B12 - 51%, ויטמין C - 66,7%, ויטמין D - 75%, ויטמין E - 30%, ויטמין K - 37,5%, ויטמין PP - 25,4%, אשלגן - 21,6%, סידן - 39%, זרחן - 32,5%, ברזל - 50,9%, נחושת - 38,2%, סלניום - 25,3%, אבץ - 42,4%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.