מדענים אוסטרלים מצאו קשר בין מהירות הפעולה של המוח האנושי למה שהוא אוכל בארוחת הבוקר.
חוקרים מאוניברסיטת מקווארי בסידני מצאו שאכילת ארוחות בוקר שומניות וממותקות כמו קרואסונים, פנקייקים, עוגות גבינה, ביסקוויטים, מוצרי שוקולד או דגנים ממותקים, גורמים לשינויים משמעותיים במוח תוך 4 ימים בלבד.
כמובן שאוכלים בארוחת הבוקר, אוכלים מתוקים אלה אינם משפיעים בצורה הטובה ביותר על יכולתו של המוח לשנן ולפתור משימות אינטלקטואליות במהלך היום.
לדברי מדענים, אם אתם אוכלים ארוחות בוקר מתוקות כל הזמן, שינויים במוח יכולים למעשה להוביל לאובדן מוחלט של היכולת ללמוד ולזכור.
חוקר מאוניברסיטת סידני, דומיניק טראן, בטוח כי התהליכים המתוארים עשויים להיות קשורים לשינויים אפשריים ברמת הגלוקוז בדם, מה שמגדיל ארוחת בוקר לא מאוזנת ולא בריאה.
לא ארוחת הבוקר הטובה ביותר
פנקייקים. לביבות העשויות מקמח לבן עם ריבה, ריבה וחלב מרוכז, מעוררות תנודות חדות ברמות הסוכר בדם. בנוסף למראה של עודף משקל, ארוחת בוקר כזו היא השפעה לא נעימה על המצב הפסיכו-רגשי, לגרום לאדם להיות עצבני. רוצים ארוחת בוקר בריאה? עדיף להכין את אוסאמה בן.
דִברֵי מְתִיקָה. כמות גדולה של פחמימות בארוחת הבוקר מובילה לאכילת יתר כאשר הארוחות הבאות במהלך היום.
טוסט של לחם לבן. הם מכילים קלוריות רבות, אך מעט סיבים, המייצרים בהם פחמימות, נספגים במהירות. וגם בלחם מטוגן, הקרום יכול ליצור חומרים מסרטנים.
רסק שוקולד. רסק שוקולד מהחנות מכיל כמות שיא של סוכר. מנה זו של מתוק בבוקר תוביל לכך שספיגת האנרגיה תתאדה בחום היום, ומקומה תבוא תחושת עייפות ונמנום. חוץ מזה, משחות כאלה עשויות להכיל שמן דקלים.
דייסת האורז. התכולה הגבוהה של הפחמימות, כמות העמילן הגדולה והיעדר הגס הם השילוב המושלם להכיל במנה זו קלוריות המתיישבות ברקמת השומן. הכינו שיבולת שועל לארוחת בוקר - לא רק בפתיתים, הדגנים השימושיים ביותר, שעועית וכוללת בישול ארוך.
חלב. שים לב שמוצר זה לא היה מתאים. רק לשתות חלב לא צריך על קיבה ריקה, ואחרי נטילת הארוחות. שתיית חלב על קיבה ריקה עלולה לגרום לצרבת ולעורר פריחות בעור.
ביצים מקושקשות עם בייקון או נקניק. מדי פעם לארוחת בוקר בייקון וביצים, אתה יכול, אבל לאכול באופן קבוע המנה הזו לא שווה את זה - זה פשוט יותר מדי כולסטרול ושומן רווי. עדיף להכין כמה ביצים עם אבוקדו.
בתיאבון!