כרוב, לראשונה כצמחים מעובדים, הופיע בסין. אזכור ידוע בכתב של כרוב בייג'ינג, שראשיתה במאות V - VI של תקופתנו. צמח ירקות זה טרנדי במרכז ודרום סין וממלא תפקיד חשוב בתזונתם של אנשים.
צורה זו של כרוב סיני דרך קוריאה ויפן הגיעה לארצות אינדוצ'ינה. ביפן, זנים סיניים ויפנים באמצע המאה העשרים גידלו זנים מניבים בעלי הבאה גבוהה ומוקדמת. עד תחילת שנות השבעים, הכרוב הסיני גדל באירופה ובארה"ב בכמויות מוגבלות. בשנים האחרונות הכרוב הסיני נפוץ בתפוצה רחבה, ואנחנו אוהבים גם אותו.
למרות שהכרוב הסיני הוא מרכיב כמעט ללא כלום חוץ מסלטים (אם כי עם מרכיבים שונים), בסין, בקוריאה וביפן הוא משמש לכל דבר החל מכרוב ממולא, מרקים, קישוטים לשולחן ועד רטבים חמים וקדירות.
8 מהמאפיינים השימושיים ביותר של כרוב סיני
כרוב סיני, על תכונותיו המועילות העולות על סוגי כרוב אחרים, ויטמין C בו הוא פי 4-5 יותר מאשר בחסה. ברשותו כמעט כל החומרים המזינים בו נשמרים באופן מושלם.
1. כרוב בייג'ין מכיל ויטמין C, חומצה פולית, תיאמין ויוד, כך שהכרוב הסיני חוסך מבריברי ואנמיה ומחזק את המערכת החיסונית של האדם.
2. ויטמינים בכרוב טרי נכנסים במהירות לוושט ומתפשטים בכל הגוף. מגנזיום, זרחן וויטמינים לחידוש התאים נאבקים במחלות של מערכת העיכול. רכיבי ירקות נוספים: אשלגן, ברזל, ויטמינים E ו- K מסייעים בתיקון תאים פגומים.
3. התכונות הבסיסיות של הכרוב הסיני בשל הרכבו: ויטמינים ומינרלים הם האצת חילוף החומרים כדי לסייע בארגון עבודת מערכת העיכול.
4. לצריכת כרוב סיני יש השפעה מועילה על הלב: המרכיבים הפעילים של הירקות הופכים את דופן כלי הדם לחזקים וגמישים יותר.
5. צריכה קבועה משפרת את המערכת האנדוקרינית: סלטים ממריצים אנרגיה, משמשים כמניעת סרטן.
6. מוצר טרי מפחית יתר לחץ דם, נאבק בכאבי ראש ומיגרנות כרוניות.
7. הכרוב מנקה את המעיים והדם, מרפא מחלות של הכבד והכליות. המוצר משמש לצנית, השמנה והפרעות במערכת העצבים. זה עוזר לייצר אנזימים המשפרים תהליכים מטבוליים.
8. לקטוצין, חלק מצמח זה, מייצב את חילוף החומרים והופך את מערכת העצבים, ההופכת את האדם לרוגע יותר ומתאים את שנתו ועיכולו. יש חוקרים שטוענים שבמקרים מסוימים אתה צריך לאכול גלם "בייג'ינג באופן קבוע. כדי להיפטר ממתחים וכאבי ראש, "כל השאר, כולל תרופות נגד דיכאון וכדורים נגד חרדה, לעיתים קרובות רק מעכבים את תהליך הריפוי.
למידע נוסף על היתרונות והנזקים הבריאותיים של כרוב נאפה - קרא את המאמר הגדול שלנו: