איורוודה: תשובות לשאלות הקוראים

בפעם האחרונה שפרסמנו, רופא איורוודי מצ'ליאבינסק. בפרסום זה, אנדריי עונה על שאלות של קוראים.

אם יש לך שאלות על איורוודה, אנא שלח אותן במייל, המומחים שלנו ינסו לענות עליהן.

סרגיי מרטינוב. שלום, אנדריי סרגייביץ', חובב גדול של בשר כותב לך. מאוד מעניין אותי מה יכול להחליף מוצרים מהחי כדי לא להביא את הגוף לאפיסת כוחות? האם אפשר להפסיק בפתאומיות לאכול בשר או שעדיף לעשות זאת בהדרגה?

עדיף לעשות את זה בפתאומיות - זה, שוב, מנקודת מבט פסיכולוגית, כי אם תשמרו על התקשרויות שיוריות כלשהן, הרגשות ייסוגו. בהתחלה, הרגשות יגידו: "טוב, תאכל עוף," אתה רוצה לאכול עוף, לקנות אותו, לטגן אותו. ואז הם יגידו: "תאכל חזיר", למשל, תבשל ותאכל חזיר... אחר כך בשר בקר, ולכן קל מאוד לטעות.

משאיר לעצמו פרצה, מותיר לעצמו את האפשרות להתהפך, אדם נופל לקרס הרגשות שלו, האגו שלו, השואף להנאות, הנאות. אז עדיף לסרב מיד. את טעם הבשר אפשר להחליף במשהו דומה, למשל אפשר להשתמש בשום. למרות שהוא לא מומלץ לצמחונים לשימוש קבוע, כי הוא משבש את פלורת המעיים.

למה אוכלי בשר אוהבים שום? כי הוא מועך את פלורת המעיים הנרקבת ומאפשר לך "לשמור" על הבריאות ביחס לתזונה כזו. מדוע מוסיפים כמות גדולה של בצל וחומץ לקבבים? לרסק את הפלורה שמפרקת את הבשר הזה.

הייתי ממליץ להתמקד במזונות כמו עדשים, אפונה, ואולי מוצרי סויה בהתחלה אם הם ניתנים לעיכול עבורך. לגבי קטניות, הן צריכות להיות מסוגלות לבשל אותן נכון, כי לא כולם יודעים שכאשר מבשלים קטניות, עשר דקות לאחר הרתיחה, צריך לנקז את המים ולהמשיך לבשל במים חדשים. מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של אנטי-מטבוליטים, שקשה לעיכול. ואם ה"מספר" הזה עם עדשים עובר, אז זה לא עובד עם אפונה, שעועית. לא הייתי ממליץ להשתמש באף "אפונה כבושה" מקופסת שימורים, עדיף לבשל אותה בעצמך - מוצרים טריים נספגים היטב.

זה מאוד שימושי לבשל חיצ'רי, תערובת של אורז ועדשים. משביע מאוד, מאוזן מאוד, בריא מאוד, קל לעיכול. אחרי שאוכלים את האוכל הזה, בדרך כלל יש רצון להילחם עם מישהו, להכות ערימות, לחפור גינה, להזיז שקיות - כלומר, לאדם שאוכל אורז עם עדשים יש רצון נלהב לעשות משהו פיזית, זו אנרגיה מאוד חזקה. מזון שנספג מיד ומספק אנרגיה. אם נתח בשר גורם לך להיות אמבה לפחות שעתיים לאחר ארוחת הערב - אתה נרדם, כבה את התהליך, אז השימוש במזונות צמחיים חזקים שכאלה הוא הפוך.

עדיף לאכול דגנים מלאים, לא לעבור לכמה דגנים לא ברורים, לשפוך אותם עם חלב באיכות מפוקפקת, ריבה עם חמאה וחטיפים – האוכל הזה לא ממש צמחוני, ממש צמחוני – זה אוכל טרי, בריא, דגנים מלאים, שעועית שצריך לכלול את כל מה שהשמש נתנה לזרע. ואז זה ממריץ. אמליץ להשתמש גם בתבלינים שנותנים טעם עז, למשל, asafoetida, זה נותן טעם של שום, תבלינים, בצל ניתן לתבשיל, מוסיפים פלפל שחור. הם נותנים לאוכל טעם שעבור גבר יהיה נעים, עשיר. ובהדרגה עוברים לאוכל כזה.

אבל בשר צריך לנטוש מיד, רק ללמוד לשים לב למוצרים שציינתי, ללמוד איך לבשל אותם. אתה לא צריך להיות קיצוני בכלום. אין צורך להיסחף עם תחליפי חלבון שמפתחי גוף אוכלים, זה אופציונלי לחלוטין. רק המוצרים צריכים להיות שלמים, טריים ולצרוך אותם מיד או לפחות בתוך שלוש עד שש שעות לאחר ההכנה. אם, למשל, אתם צריכים לסעוד איפשהו בבית קפה בצד הדרך, בקשו תוספת של כוסמת, ויניגרט, בכלל, משהו שמתבשל מהר. אין לנשנש כריכים, מוצרים חצי מוגמרים.

קוֹרֵא. הופתעתי לגלות שהאיורוודה אוסרת לאכול בצל ושום, שהירקות הללו רעילים לכאורה, האם זה נכון? מוצע להחליף בתבלינים הודיים, האם הם שימושיים?

יש צורך להבחין בין מושגים כגון מזון וסמים. האיורוודה אומר שניתן לצרוך בצל ושום, אך סביר יותר שהם יהיו תרופות, עוזרים להיפטר ממחלות בדרכי הנשימה, הפרעות עיכול אם אכלת משהו "לא נכון", או להיפטר ממחלות מעיים עם שום. אבל אתה צריך להבין שתקבל dysbacteriosis, שכן שום הוא האנטיביוטיקה הצמחית החזקה ביותר. וזהו מנגנון הפעולה הראשון.

מרכיב נוסף הוא מה שנקרא prabhava, ההשפעה העדינה של המוצר על הגוף. למזונות שגדלים קרוב יותר לשמש, כמו פירות, יש כוח מרומם בולט יותר ממזונות ש"נולדים" מתחת לאדמה או בעלי טעם חריף ומאכל, כמו בצל ושום. עדיף להשתמש בהם בעונה מסוימת – כשיש מעבר מהסתיו לחורף, כשמרגישים שאפשר להתקרר ובזמן המעבר מחורף לאביב, זה גם זמן הצטננות.

יתר על כן, בצל טרי ושום מומלץ לא להשתמש. ניתן לטגן, לאדות בצל, לאדות, והם רכים יותר בהשפעת השום, שעדיף להוציא אותו מהתזונה היומית. אפילו מטוגן או תבשיל, טעם השום יכול להיות בלתי נסבל עבור צמחוני, שכן הוא דומה לטעם של בשר וגורם לגירוי.

אם אתה אוהב את הטעם, אתה יכול לחקות אותו עם תבלינים, למשל, asafoetida. הוא פועל בצורה שונה מבצל או שום - הוא ממריץ את איברי העיכול, יש לו אפקט התחדשות, ותבלינים כמו כורכום, ג'ינג'ר ופלפל שחור עוזרים לשפר את תפקוד העיכול. אתה צריך להבין את הנושא הזה, לנסות את זה, לא כל התבלינים הם חריפים, לרבים יש פשוט טעם חריף.

ג'וליה בויקובה. אחר הצהריים טובים! למה שאנשים לא יאכלו בשר? קראתי איפשהו שהמעיים האנושיים לא מיועדים לעיכול. איך להאכיל ילד, כי כל הרופאים ממליצים לאכול בשר כשרק נוצר אורגניזם חדש?!

אני מתבונן בילדים שלי, בילדים של הסובבים אותי. יש לי שני בנים שגדלים, הגדול בן חמש, הקטן בן שנה וחצי. בבית הם אוכלים ירקות וחלב, אף פעם אין לנו מוצרי בשר. נכון, כשהבן הבכור הולך לסבתא שלו, מציעים לו גם כופתאות וגם קציצות, והוא מרבה לאכול אותם, הוא מרוצה. אמנם, בגדול, הגוף של הילד אינו זקוק למוצרי בשר. שם לב שכאשר בפעם הראשונה סבתות מנסות לתת לילד שהיה על מזון צמחי משהו בשר, מתרחשת דחייה, הקאות, יש להמליח, לתבל, לערבב עם משהו כדי שהילד יאכל. מכיוון שהוא אורגניזם טהור, הוא דוחה את כל זה באופן טבעי. התינוק בתקופת היווצרות הגוף ניזון מחלב אם, אך הוא אינו מכיל בשר! למה אנחנו חושבים שצריך לתת ליצור הקטן הזה מוצרים שאין בחלב נשים, שהוא צריך אותם כדי שיגדל ויתפתח הלאה. היגיון כזה אינו עומד בביקורת פשוטה. ואין נתונים כאלה שיעידו שאדם באמת צריך לאכול בשר. תבינו פשוט שרוב אוכלוסיית העולם הם צמחונים, ביניהם יש ילדים וזקנים, זה קורה מסיבה כלשהי. ואם באיזשהו מקום אנשים ממשיכים לאכול בשר ולהאכיל את ילדיהם, זה לא אומר כלום.

אולגה קלנדינה. שלום, האם יש איזושהי תקופה ממוצעת להרגיש באופן ניכר את התוצאה של היתרונות של צמחונות על הגוף שלך?

זה תלוי באיברים ובמערכות. תחילה מנקים את מערכת העיכול. לאחר כשבועיים תרגישו שהצואה השתנתה, הסירחון הספציפי לאנשים שאוכלים בשר ייעלם, הריח מהפה משתנה, מצב הבריאות משתנה – זה נהיה קל יותר: קל יותר להתעורר, זה קל יותר לאחר האכילה. ואז הדם מתחיל להיטהר בהדרגה, הדם מטהר את כל שאר האיברים. באביב, עדיף לנקות את הכבד, בחורף - הכליות. העור מתנקה בחודשים הראשונים, רבים שמים לב שמופיע סוג של קטיפתי, העור זוהר באנרגיה. גם הריאות מתנקות תוך כשלושה עד ארבעה חודשים, אם היו שיעולים וברונכיטיס כל זה חוזר לקדמותו, כמות הליחה יורדת. אבל, כמובן, יש לנטוש את העישון אם אתה מנסה לדבוק באורח חיים כזה, שכן צמחונות ואלכוהול, טבק, הם דברים שאינם מתאימים. למרות שאלכוהול "מסתדר" טוב מאוד עם אכילת בשר, אלו דברים שמשלימים זה את זה במובנים רבים. לאחר מכן מפנים מבנים עמוקים יותר, אלו הם רקמת שריר ורקמת שומן (בערך בששת החודשים הראשונים), איברים פנימיים (מספר שנים), רקמת עצם (עד שבע שנים). אם יש מחלות של המפרקים, עמוד השדרה, איברי המין, מחלות של מערכת העצבים ובאופן כללי מחלות קשות למדי, השיפור במצב יכול לקחת שנים רבות, במיוחד אם מלבד שינוי התזונה לא נעשה דבר.

מחלות עבר עלולות לחזור באמצעות החמרות. אם הגוף מאוזן, אם הגוף הפעיל את מנגנוני הרגולציה, אז, ככלל, הוא מתחיל לפתוח את המוקדים של זיהומים ישנים, אבל אין צורך להיכנס לפאניקה. קורה שהטמפרטורה עולה, פצעים ישנים מופיעים - בדרך כלל בזמן, כפי שהם נצפו בחייך: למשל, לפני שנתיים הייתה כאב גרון - כאב הגרון יכול להיפתח, ולפני עשר שנים כאבה הברך - הברך תכאב שנה לאחר הצמחונות. זה מצביע על כך שמנגנוני הטיהור מופעלים. ובאמצעות דלקת מקומית, חום, כאב, הגוף מתאושש בהדרגה. ככלל, החמרה של המחלה מתרחשת במחצית מעוצמת ההתקף האחרון, ואדם סובל אותה בקלות, העיקר לא "לזרוק" תרופות אנטי דלקתיות סינתטיות. עדיף להשתמש בקליפת אספן, ערבה, עלה פטל ושורש כמצברים טבעיים של סליצילטים.

ההשפעה של הצמחונות תהיה מיידית, אך היא תתארך עם הזמן, בהתאם לאיבר או למערכת עליה אנו מדברים. הדבר החשוב ביותר הוא ההשפעה על התודעה, היא נצפית מיד ביומיים-שלושה הראשונים, נצפה מצב של שלום, לבסוף, אנשים רבים "נושפים" לאחר שנים רבות של התרוצצות ותביעות לעולם ולעצמם, קלילות ורוגע נצפים, אפשר להסתכל על העולם בעיניים ברורות וברורות. זהו אפקט עוצמתי מאוד, אשר נצפה כבר בימים הראשונים, לאחר מכן הוא מחליק מעט, אך מלווה את הצמחוני כל חייו.

רוֹמָן. ספורטאי לא יכול בלי בשר, חלבון צמחי לא מסוגל לתת לגוף את כל מה שהוא צריך, החומרים הכלולים בחזה עוף אחד מקבילים לשקית שעועית.

באופן כללי, קשה מאוד לאכול שעועית, לא הייתי ממליץ על שקית שעועית לאף אחד, אפילו לאויב הכי גרוע שלי. ברצינות, רוב רצי המרתון וספורטאי הסיבולת בעולם בפני עצמם הם צמחונים - חלקם אפילו טבעונים ואוכלי מזון גולמיים. אלו ספורטאים שדורשים מהגוף שלהם את המקסימום, מקסימום סיבולת. ורק תזונה צמחית יכולה לתת לך סיבולת מקסימלית.

תסתכל על הספורטאים האלה, למד בפירוט איך הם אוכלים, נכנס לזה, ואתה באמת מבין מהנתונים האלה למה אנשים שעוסקים בספורט מרתון הם צמחונים. באשר לספורט כוח, יש מספר די גדול של ספורטאים שהם גם צמחונים, הם היו בעבר ברוסיה - האיש החזק הקרקס המפורסם Poddubny, שלהטט עם משקולות, מעליהן נעו משאיות, רקדה עליו תזמורת שלמה. הוא היה בעל תכונות אלה והיה צמחוני. ספורטאים רבים בעבר היו צמחונים. הגורילה מצוטטת לעתים קרובות כדוגמה - הקוף החזק ביותר, אך אוכל רק עלים ירוקים. בשר יכול לתת תחושה של כוח נפץ כלשהו, ​​זעם, כאשר אתה צריך שחרור של אנרגיה - לרוץ מאה מטרים, בשניות הראשונות, כאשר מה שנקרא חילוף חומרים אנאירובי נצפה ללא חמצן. אבל עם תזונה מאוזנת של חלב וירקות, כשהגוף נבנה מחדש (כמובן שבהתחלה יש מעבר ומשהו קשה), אחרי כחצי שנה אפשר להבחין בהשפעה חיובית גם בקרב ספורטאי אבטחה.

הוכן על ידי מריה USENKO (צ'ליאבינסק).