איך בוחרים את המגוון הנכון של המשקה העתיק הזה ולמה הוא כל כך טוב? מסבירה כתבת הפסיכולוגיה הבריטית, התזונאית אווה קליניק.
אומנות שתיית התה מקורה בסין העתיקה והפכה לחלק בלתי נפרד מהתרבות האסייתית והמזרחית. אולי נראה לנו שלמסורות מערביות, לרבות ה-fife-o-clock האנגלית, אין שום קשר לזה, אבל זה לא כך.
הסוג הפופולרי ביותר של צמח התה הוא קמליה סיננסיס (קמיליה קמליה). המגוון העתידי וסוג התה תלוי בעיבוד העלים ובחמצון שלהם. תה ירוק פחות מותסס מאחרים, ומכאן הגוון הצמחי העשיר של העלים, שנשמר גם כשהוא מיובש. אקלים, אדמה, מזג אוויר ואפילו זמן הקציר יכולים להשפיע על הטעם של התה המוגמר.
בדרך כלל עלי תה מיובשים באופן טבעי ולאחר מכן מקפלים מספר פעמים ביד. לכן יש לנו עלי תה ירוק "פורחים" בקנקן התה שלנו.
סוד ההרמוניה והעור המושלם של נשים אסייתיות הוא בתה ירוק
התכונות המועילות של התה הירוק ידועות באסיה כבר כמה מאות שנים, וכעת מחקרים מערביים מאשרים כי למשקה זה תכונות נוגדות חמצון פנומנליות. זה מסיר רעלים מהגוף. זהו סוד ההרמוניה והעור המושלם של נשים אסייתיות.
פוליפנולים, קטכינים ואפיגלוקטצ'ין גלאט, חומרים המצויים בתה ירוק, להפחית את רמות הכולסטרול, כמו גם להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן. אז תה ירוק הוא לא רק דחיפה של אנרגיה (הוא מכיל קפאין), אלא גם יתרון אדיר.
אחד מהזנים הפופולריים של תה ירוק - אבקת מאצ'ה ירוקה בוהקת. אלו הם עלי תה מרוסקים מאותם שיחים שגדלו בצל, לא מראים את השמש. Matcha נחשבת לגרסה חזקה יותר של תה ירוק. את האבקה שלו אפשר לחלוט כמו תה קלאסי, להכין איתו במשקאות כמו צ'אי לאטה, או להוסיף לקפה. Matcha מוסיף טעם קרמי-טארט למאפים ולמנות אחרות.
בעת רכישת תה ירוק, בחר תה עלים רופפים.. ולא רק כי העלה הוא זה שייתן את הטעם העשיר ביותר. תהליך הבישול הוא טקס נעים ומרגיע, שהוא כל כך הכרחי בסוף או בתחילת יום העבודה. יוצקים מים חמים על עלי התה (מים רותחים הורגים את התכונות המועילות של התה!), שבו בנוח וצפו בעלים הירוקים פורחים בקומקום. האנטי סטרס הכי טוב בבית.
בשל התכונות החיטוי, תה ירוק משמש באופן פעיל בקוסמטיקה. מכינים ממנו קרמים ומסכות, בעלי אפקט מרפא, צרות נקבוביות ואידיאליות לעור שמן ובעייתי. סבונים ואמבטיות בועות, המכילות תה ירוק, מסירים רעלים מהגוף ומרגיעים את השרירים. בושם בעל ארומה של תה ירוק ממריץ ומרענן גם בחום.