במהלך עונת הגידול, סלק צובר כמות גדולה של חנקות. חנקות הם מלחים ואסטרים של חומצה חנקתית, אמוניום וכו'. מזיקים רק בריכוזים גבוהים. הם משמשים ברפואה, חקלאות ותחומים אחרים של פעילות אנושית.
היתרונות של מיץ סלק להורדת לחץ הדם
מחקרים הראו שהחנקות המצויות ביבול השורש מורידות את לחץ הדם! מדענים בלונדון מצאו שכוס אחת של מיץ סלק ביום יכולה להפחית משמעותית את לחץ הדם באדם הסובל מיתר לחץ דם.
מדענים במלבורן גילו ש-0,5 ליטר מיץ סלק הוריד את לחץ הדם 6 שעות לאחר שתייתו. מדעני רפואה מאמינים שניתן יהיה להפחית את התמותה ממחלות לב וכלי דם על ידי שימוש בסלק לטיפול.
השפעת הסלק על בריאות האדם
חומרים המצויים בצמח השורש מגבירים את סיבולת הגוף ואת עמידותו למחלות רבות.
השימוש בסלק עוצר את התפתחות הדמנציה (דמנציה נרכשת), ויכול לעצור את צמיחת הגידולים. הסטטיסטיקה מראה ירידה של עד 12,5% בצמיחת גידולי שד בנשים וגידולי ערמונית בגברים.
ישנן התוויות נגד בשימוש בסלק - בעיות במערכת העיכול ופגיעה בתפקוד הכבד. עם זאת, עם הפרות קלות, תזונאים עדיין ממליצים לאכול את יבול השורש למזון ולטיפול, כי. זה עוזר לנטרל רעלים שהצטברו בגוף.